सामग्री मसले हुए आलू और कद्दू
| कद्दू | 500.0 (ग्राम) |
| आलू | 5.0 (टुकड़ा) |
| मलाई | 1.0 (अनाज का गिलास) |
| नमक | 1.0 (चम्मच) |
बनाने की विधि
छिलके वाली कद्दू को बारीक काट लें या सब्जी के पीस पर पीस लें और उसके रस में उबाल लें, फिर मिक्सर में काटें या छलनी से छान लें। उबले हुए आलू का एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें, इसे कद्दू में जोड़ें, गर्म क्रीम पर डालें, नमक के साथ छिड़के, उबालें और हरा दें। मछली या पोल्ट्री व्यंजन के साथ परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 75.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.5% तक | 6% | 2233 जी |
| प्रोटीन | 1.8 जी | 76 जी | 2.4% तक | 3.2% तक | 4222 जी |
| वसा | 4.8 जी | 56 जी | 8.6% तक | 11.4% तक | 1167 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 जी | 219 जी | 3% | 4% | 3318 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 48.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 16.6% तक | 800 जी |
| पानी | 63.4 जी | 2273 जी | 2.8% तक | 3.7% तक | 3585 जी |
| आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 500 μg | 900 μg | 55.6% तक | 73.7% तक | 180 जी |
| रेटिनोल | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 5.3% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% तक | 5.2% तक | 2571 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 10.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.1% तक | 2.8% तक | 4673 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 8% | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 13.3% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% तक | 2.8% तक | 4762 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 4.4% तक | 3000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.9% तक | 9.2% तक | 1452 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% तक | 0.4% तक | 33333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.7% तक | 7500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% तक | 2.4% तक | 5556 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.8988 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.5% तक | 6% | 2225 जी |
| नियासिन | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 283.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.4% तक | 15.1% तक | 881 जी |
| कैल्शियम, सीए | 34.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 4.6% तक | 2865 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.6% तक | 4.8% तक | 2817 जी |
| सोडियम, ना | 14.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.1% तक | 1.5% तक | 9028 जी |
| सल्फर, एस | 18.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2.4% तक | 5464 जी |
| फास्फोरस, पी | 43.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.4% तक | 7.2% तक | 1852 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 782.6 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 34% तक | 45.1% तक | 294 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 278.6 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 37.3 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 48.3 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 3.7% तक | 3600 जी |
| आयोडीन, आई | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% तक | 3.4% तक | 3846 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.2 μg | 10 μg | 22% तक | 29.2% तक | 455 जी |
| लिथियम, ली | 24.9 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.0715 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.6% तक | 4.8% तक | 2797 जी |
| तांबा, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% तक | 14.6% तक | 907 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% तक | 9.7% तक | 1373 जी |
| निकल, नी | 1.6 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 162 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% तक | 0.3% तक | 61111 जी |
| फ्लोरीन, एफ | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% तक | 9828 जी |
| क्रोम, सीआर | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% तक | 8.5% तक | 1563 जी |
| जिंक, Zn | 0.2571 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.1% तक | 2.8% तक | 4667 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.1 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 75,4 किलो कैलोरी है।
मसले हुए आलू और कद्दू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 55,6%, पोटेशियम - 11,4%, क्लोरीन - 34%, कोबाल्ट - 22%, तांबा - 11%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
आलू और कद्दू प्रति 100 ग्राम से कैलोरी प्यूरी के कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 22 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 119 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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