प्रकृति की मिठास - अगेव

यह पौधा मेक्सिको के रेगिस्तानी क्षेत्रों और दक्षिण-पश्चिमी राज्यों जैसे एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको का मूल निवासी है। एगेव का सेवन करने के सबसे आम तरीकों में से एक अमृत के रूप में है, जो एक हल्की सिरप संरचना है। एगेव को कच्चा, पकाकर और सुखाकर भी खाया जा सकता है। यह रिफाइंड चीनी का एक प्राकृतिक विकल्प है। अमृत ​​के अपवाद के साथ, एगेव के सभी रूप लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं, एक खनिज जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के अन्य भागों में पहुंचाता है। 100 ग्राम कच्चे एगेव में होता है। सूखे एगेव में मौजूद। इसके अलावा, एगेव, विशेष रूप से सूखे एगेव, जिंक का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज है। एगेव में सैपोनिन होता है जो कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और। सैपोनिन कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने में भी मदद करते हैं। एगेव में एक प्रकार का फाइबर होता है जो एक प्रोबायोटिक (फायदेमंद बैक्टीरिया) होता है। एगेव अमृत विभिन्न मिठाइयों के लिए पाक व्यंजनों में सिंथेटिक चीनी को पूरी तरह से बदल देता है। इसमें प्रति 21 चम्मच में 1 कैलोरी होती है, लेकिन चीनी पर यह इसका मुख्य लाभ भी है। शहद के विपरीत, एगेव अमृत चीनी का एक शाकाहारी विकल्प है। एज़्टेक ने घावों के लिए सोख के रूप में और त्वचा के संक्रमण के लिए एक बाम के रूप में एगेव अमृत और नमक के मिश्रण का उपयोग किया।

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