ग्रीष्मकालीन ओप्योनोक (कुहेनरोमाइसेस म्यूटाबिलिस)
- डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
- आदेश: अगरिकल्स (एगारिक या लैमेलर)
- परिवार: स्ट्रोफैरियासी (स्ट्रोफारियासी)
- जीनस: कुएनेरोमाइसेस (कोनेरोमाइसेस)
- प्रकार Kuehneromyces mutabilis
ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक (अक्षां। कुएनेरोमाइसेस म्यूटाबिलिस) स्ट्रोफैरियासी परिवार का एक खाद्य मशरूम है।
ग्रीष्मकालीन शहद अगरिक टोपी:
व्यास 2 से 8 सेमी, पीला-भूरा, दृढ़ता से हाइग्रोफेनस, केंद्र में हल्का (शुष्क मौसम में, रंग ज़ोनिंग इतना स्पष्ट नहीं होता है, कभी-कभी बिल्कुल अनुपस्थित होता है), पहले केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ उत्तल, फिर फ्लैट-उत्तल, गीले मौसम में चिपचिपा। गूदा पतला, हल्का भूरा, सुखद गंध और स्वाद के साथ होता है। अक्सर ऐसा होता है कि "निचले स्तर" के मशरूम कैप ऊपरी मशरूम से बीजाणु पाउडर की एक भूरी परत से ढके होते हैं, और ऐसा लगता है कि वे सड़े हुए हैं।
रिकार्ड:
पहले हल्के पीले, फिर जंग लगे-भूरे रंग के, तने से सटे, कभी-कभी थोड़ा नीचे की ओर।
बीजाणु पाउडर:
गहरे भूरे रंग।
ग्रीष्मकालीन शहद अगरिक पैर:
लंबाई 3-8 सेमी, मोटाई 0,5 सेमी तक, खोखली, बेलनाकार, घुमावदार, कठोर, भूरी, भूरे रंग की झिल्लीदार वलय के साथ, रिंग के नीचे गहरे भूरे रंग की।
फैलाओ:
ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक जून से अक्टूबर तक बढ़ता है (यह बहुतायत से फल देता है, एक नियम के रूप में, जुलाई-अगस्त में, बाद में नहीं) सड़ती लकड़ी पर, पर्णपाती पेड़ों के स्टंप और डेडवुड पर, मुख्य रूप से सन्टी। सही परिस्थितियों में, यह बड़ी संख्या में होता है। शायद ही कभी शंकुधारी पेड़ों पर पाया जाता है।
इसी तरह की प्रजातियां:
विदेशी विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे पहले, किसी को सीमावर्ती गैलेरिना (गैलेरिना मार्जिनटा) के बारे में याद रखना चाहिए, जो शंकुधारी पेड़ों के स्टंप पर उगता है और एक पीला टॉडस्टूल की तरह जहरीला होता है। ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक (कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "म्यूटबिलिस" कहा जाता था) की मजबूत परिवर्तनशीलता के कारण, वास्तव में कोई सार्वभौमिक संकेत नहीं हैं जिसके द्वारा इसे सीमावर्ती गैलरीना से अलग किया जाना चाहिए, हालांकि उन्हें भ्रमित करना इतना आसान नहीं है। दुर्घटनाओं से बचने के लिए, शंकुधारी जंगलों में, शंकुधारी पेड़ों के स्टंप पर ग्रीष्मकालीन मशरूम एकत्र नहीं किए जाने चाहिए।
शुष्क मौसम में, Kuehneromyces mutabilis अपनी कई विशेषताओं को खो देता है, और फिर इसे वस्तुतः सभी मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है जो समान परिस्थितियों में उगते हैं। उदाहरण के लिए, शीतकालीन शहद एगारिक (फ्लैमुलीना वेलुटिप्स), सल्फर-पीला झूठी शहद अगरिक (हाइफोलोमा फासीक्यूलर) और ईंट लाल (हाइफोलोमा सबलेटेरिटियम) के साथ-साथ झूठे ग्रे लैमेलर शहद अगरिक (हाइफोलोमा कैपनोइड्स) के साथ। नैतिक: उगने वाले ग्रीष्मकालीन मशरूम इकट्ठा न करें, जो अब खुद की तरह नहीं दिखते हैं।
खाने की क्षमता:
बहुत अच्छा माना जाता है खाद्य मशरूमखासकर पश्चिमी साहित्य में। मेरी राय में, यह उबले हुए, "हल्के नमकीन" रूप में वास्तव में बहुत अच्छा है। अन्य प्रजातियों में खो गया।