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हमारे शरीर में, सल्फर मुख्य रूप से त्वचा (केराटिन और मेलेनिन), जोड़ों, मांसपेशियों, बालों और नाखूनों में पाया जाता है।
सल्फर सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (मेथियोनीन, सिस्टीन), हार्मोन (इंसुलिन), कई बी विटामिन और विटामिन जैसे पदार्थ (पैंगामिक एसिड और "विटामिन" यू) का हिस्सा है।
सल्फर युक्त खाद्य पदार्थ
उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित अनुमानित उपलब्धता
दैनिक सल्फर की आवश्यकता
सल्फर के लिए दैनिक आवश्यकता 1 ग्राम है। नियमित आहार से यह जरूरत आसानी से पूरी हो जाती है। इसमें से ज्यादातर प्रोटीन के साथ आता है।
पाचनशक्ति
सल्फर मूत्र में शरीर से अकार्बनिक सल्फेट्स (60%) के रूप में उत्सर्जित होता है, मल (30%) के साथ, बाकी को हाइड्रोजन सल्फाइड के रूप में त्वचा और फेफड़ों द्वारा उत्सर्जित किया जाता है, जिससे हवा और पसीने को बाहर निकाला जाता है। बदबू।
सल्फर के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव
सल्फर को "सौंदर्य खनिज" के रूप में जाना जाता है और यह स्वस्थ त्वचा, नाखूनों और बालों के लिए आवश्यक है। ऊर्जा उत्पादन में, रक्त जमावट में, कोलेजन के संश्लेषण में एक बड़ी भूमिका निभाता है - संयोजी ऊतक का मुख्य प्रोटीन और कुछ एंजाइमों के निर्माण में।
सल्फर का शरीर पर एक एंटी-एलर्जी प्रभाव होता है, रक्त को साफ करता है, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देता है, सेलुलर श्वसन को उत्तेजित करता है और यकृत को पित्त स्रावित करने में मदद करता है।
सल्फर की कमी के लक्षण
- मंद बाल;
- नाज़ुक नाखून;
- जोड़ों का दर्द।
यदि रक्त में सल्फर की मात्रा अपर्याप्त है, तो शर्करा और वसा का स्तर बढ़ जाता है।
कमी बहुत दुर्लभ है।
सल्फर की कमी क्यों होती है
सल्फर की कमी केवल उन लोगों में हो सकती है जिनके आहार प्रोटीन की मात्रा नगण्य है।
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