दम किया हुआ मशरूम

स्टू मशरूम

स्टू करने के लिए, ताजा और स्पष्ट रूप से स्वस्थ मशरूम चुनना आवश्यक है, जिसे छीलकर, धोया जाना चाहिए, और यदि वे बहुत बड़े हैं, तो काट लें। उसके बाद, मशरूम में नमक, एक चुटकी जीरा, प्याज और लाल मिर्च डालें। फिर उन्हें तब तक उबाला जाता है जब तक कि नरमता प्रकट न हो जाए, जार में ढेर हो जाए। आधा लीटर कंटेनरों का उपयोग करने के मामले में, उन्हें दो घंटे के लिए निष्फल करना आवश्यक है, यदि जार की मात्रा कम है - 75 मिनट। नसबंदी के तुरंत बाद, जार को सील कर दिया जाता है और ठंडे कमरे में भंडारण के लिए रखा जाता है।

इस तरह के डिब्बाबंद भोजन को खोलने के बाद पाक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें बस फिर से गरम करने और अंडे के साथ डालने की आवश्यकता होती है।

मशरूम के स्टू के दौरान, प्रत्येक लीटर में 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाया जा सकता है, और खाना पकाने के अंत में एक अंडा जोड़ा जाता है। ऐसे में कुछ दिनों के बाद दोबारा स्टरलाइज करना जरूरी हो जाता है। वहीं, यह समय में तीन गुना कम रहता है।

यदि मशरूम को थोड़े समय के लिए जार में रखा जाए तो उन्हें स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।