विशेष चिंता: बुजुर्गों के लिए शाकाहार (पोषण युक्तियाँ)

развитых странах мира: вропе и - всё ольше ожилых людей в наши ни ереходят на вегетарианство। 

इसका एक ठोस चिकित्सा आधार है: यह सिद्ध हो चुका है कि 60 वर्षों के बाद मांस और मांस उत्पादों की अस्वीकृति:

जीवन प्रत्याशा बढ़ाता है

दिल के दौरे के खिलाफ सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण सुरक्षा

एक झटके से

· अन्य स्थानों और иабета से,

साथ ही उन्नत वर्षों में कई अन्य घातक और गंभीर बीमारियों से।

यह भी साबित हो गया है कि वृद्ध लोगों के शरीर के लिए मांस युवा लोगों की तुलना में अधिक कठिन होता है: यह उनमें विशेष रूप से खराब पचता है। इसलिए, कई वृद्ध लोग, मांस छोड़ कर, पुरानी कब्ज और बढ़ी हुई गैस बनने जैसी दर्दनाक समस्याओं के बारे में भूल जाते हैं।

अमेरिकी डॉक्टरों के अनुसार, स्वस्थ पोषण के मुद्दों के बारे में कम जागरूकता के कारण, बुजुर्ग आबादी का एक बड़ा प्रतिशत (और यह "अमीर" देशों में है!) पैथोलॉजिकल रूप से इस तरह के आवश्यक पोषक तत्वों की कमी है:

विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी और डी,

· लोहा,

· कली,

फोलेट,

· राइबोफ्लेविन,

· सेलूलोज़.

यह मान लेना तर्कसंगत है कि ये पदार्थ पौधे आधारित संतुलित आहार में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं: सब्जियों और फलों से भरपूर! यानी शाकाहारी या शाकाहारी।

यह स्पष्ट है कि स्वास्थ्य की स्थिति अलग है, और एक तेज, "सोमवार से", बुढ़ापे में किसी भी नए आहार के लिए संक्रमण कुछ तनाव है। बल्कि, शरीर के बजाय मन के लिए भी अधिक होने दें। लेकिन फिर भी, पश्चिमी पोषण विशेषज्ञों की सलाह सुनने लायक है, और धीरे-धीरे मांस छोड़ने की संभावना पर विचार करें - यदि आप 50 से अधिक या 60 से अधिक हैं!

इस तरह के निर्णय के संभावित ... खतरों का तुरंत उल्लेख करना उचित है। वे हैं। लेकिन, चिंता न करें: ये वही जोखिम हैं जो कोई भी व्यक्ति किसी भी आहार पर लेता है: आपको विटामिन और पोषक तत्वों के सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता है, और कुछ नहीं। विस्तार से, बिंदु दर बिंदु, हम नीचे दिए गए पैराग्राफ में इस मुद्दे का विश्लेषण करते हैं।

बुढ़ापे में मांस खाने से मना करने के सख्त और तार्किक नियम:

· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания родуктов, риём ищи в нужное время ня, оровый рафик изической активности, сиорои ольшинству людей в ожилом возрасте ля идеальной работы кишечника нужно ринимать ро- ирикиот также регулярно елать истки организма। ля контроля отребления итательных веществ: витаинов, минералов и р। - используейте не на информацию на тикетках (это иногда лишь весьма условные, с рактичекой точки точкирелирия) то касается и ровых, और тем олее - не идеально оровых людей।

· ध्यान रखें कि वृद्ध शाकाहारियों को भोजन से शायद ही विटामिन बी12 मिल पाता है। विटामिन बी12 सप्लीमेंट (100% शाकाहारी हैं!) या विटामिन बी12 फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स या सोया मिल्क लें। आपको कोई इंजेक्शन लगाने की जरूरत नहीं है।

यह मत भूलो कि शरीर को न केवल भोजन, बल्कि पानी की भी आवश्यकता होती है। हालाँकि, H2O का सेवन किसी भी रूप में नहीं करना चाहिए! गर्म पानी (शरीर के तापमान से थोड़ा ऊपर) पीना सबसे उपयोगी है, क्योंकि। इसे आत्मसात करने के लिए न्यूनतम ऊर्जा की आवश्यकता होती है और यह वास्तव में शरीर को संतृप्त करता है, और इसे क्षारीय भी करता है, जो उपयोगी है। सबसे स्वस्थ और युवा लोगों के लिए भी ठंडा पानी पीना अक्सर हानिकारक होता है, खासकर बड़ी मात्रा में। ठंडा और विशेष रूप से ठंडा पानी पाचन तंत्र को कमजोर करता है - और इसलिए बुजुर्गों के मामले में देखभाल की आवश्यकता होती है ... दूसरी ओर, चाय, मीठा "रस", "अमृत" और तैयार पेय पीना, साथ ही साथ बहुत गर्म पानी और चाय भी होनी चाहिए सीमित: यह ड्रिंक स्वाद के लिए है सेहत के लिए नहीं। चाय कॉफी की तुलना में अधिक उपयोगी - हर्बल अर्क और चाय, जैसे कि कैमोमाइल और सेंट जॉन पौधा जैसे औषधीय जड़ी-बूटियां। आदर्श रूप से, स्वास्थ्य संकेतों के अनुसार एक हर्बल संग्रह बनाएं, और चाय और कॉफी के बजाय सही मात्रा में पिएं।

शाकाहारी भोजन का मतलब मांस और मछली के बजाय पास्ता और आलू खाना नहीं है। शाकाहारी और शाकाहारी लोग रोजाना कम से कम 5 सर्विंग्स (लगभग 2 किलो लीटर) सब्जियां और फल खाते हैं। आदर्श रूप से, यदि ये पौधे उत्पाद "जैविक" हैं, यानी इसमें बड़ी मात्रा में नाइट्रेट और अन्य रासायनिक योजक नहीं हैं। उत्पादों को ठीक से संसाधित करना और उन्हें छीलना या भिगोना महत्वपूर्ण है जिन्हें संसाधित नहीं किया जा सकता है (फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ) - यह हानिकारक "रसायन विज्ञान" से छुटकारा पाने में भी मदद करता है, जो कि स्टोर में और कभी-कभी बाजार की सब्जियों में भी काफी होता है। और फल।

नियमित, पर्याप्त शारीरिक व्यायाम एक जीवन शैली का हिस्सा है जिसमें एक अभिन्न अंग के रूप में शाकाहारी या शाकाहारी भोजन शामिल है। "नियमित" का अर्थ है दैनिक, और "पर्याप्त" का अर्थ है दिन में कम से कम 30 मिनट। ताजी हवा में चलना, टहलना, बिना वजन के हल्के व्यायाम - "शारीरिक। व्यायाम "- भी" इस तरह के एक कसरत के दौरान "माना जाता है। सहमत हूं कि घर के आसपास 15 मिनट दौड़ना और दिन में 15 मिनट व्यायाम करना बिल्कुल भी बोझिल नहीं है! बुजुर्ग लोग एक विशेष समूह में योग का अभ्यास कर सकते हैं जहां जोड़ों और रीढ़ की हड्डी के लिए सही दृष्टिकोण का अभ्यास किया जाता है।

दुनिया भर के डॉक्टरों ने आज यह साबित कर दिया है कि किसी भी स्वस्थ आहार का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु प्रतिदिन फलों और सब्जियों की कम से कम 5 सर्विंग्स का सेवन है। इसके अलावा, सामान्य नियम साबुत अनाज और उनसे बने उत्पादों के साथ-साथ हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन है - और यह, याद रखें, दैनिक!

मत भूलो और - खासकर यदि आप पहले से ही उम्र में उन्नत हैं - स्वस्थ वनस्पति तेलों के साथ शरीर को पोषण दें: कुसुम, सूरजमुखी, जैतून, रेपसीड, आदि। तेल विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। तेलों को भोजन के साथ लिया जा सकता है या शरीर पर उनके साथ रगड़ा जा सकता है: वे त्वचा के माध्यम से अवशोषित होते हैं, साथ ही इसकी स्थिति में सुधार करते हैं।

भंगुर हड्डियाँ बुढ़ापे के सबसे बुरे कष्टों में से एक हैं। उसी समय, कुछ लोग, 80 और 90 वर्ष की आयु में भी, सक्रिय रूप से खेलों के लिए जाते हैं, अपने सिर के बल खड़े होते हैं, स्की करते हैं, पहाड़ पर चढ़ते हैं - उनकी हड्डियों के साथ सब कुछ ठीक है ... रहस्य क्या है?! शायद विटामिन डी और उसके अवशोषण में। विटामिन डी के सेवन को लेकर बहुत विवाद है - हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण! - बुजुर्गों द्वारा। कुछ का यह भी मानना ​​है कि "कभी-कभी धूप में बैठना" काफी है। लेकिन हमारी जलवायु में यह पर्याप्त नहीं है - आखिरकार, कुछ ही धूप वाले दिन होते हैं! इसलिए, कभी-कभी विटामिन डी वाले उत्पादों को खरीदना उपयोगी होता है: उदाहरण के लिए, ये विशेष प्रकार के शाकाहारी मार्जरीन या नाश्ते के अनाज हो सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि पश्चिमी उत्पादों पर "डी3" लेबल का अर्थ है कि यह पशु मूल का विटामिन डी है। लेकिन "डी2" पूरी तरह से शाकाहारी विटामिन डी है। यदि आप हवा में ज्यादा समय नहीं बिताते हैं - और इसलिए धूप में - उदाहरण के लिए, यदि किसी बुजुर्ग व्यक्ति को अस्पताल में भर्ती होने की अवधि थी, तो शरीर को घेरने के लिए विशेष देखभाल की जानी चाहिए: तो भोजन और विटामिन एडिटिव्स के साथ विटामिन डी का सेवन बढ़ा देना चाहिए।

कई बड़े लोग चाय पीना पसंद करते हैं। दुर्भाग्य से, काली और हरी चाय दोनों ही शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण को कम करती हैं, और स्वादिष्ट, व्यक्तिगत रूप से चयनित हर्बल तैयारियों और हर्बल चाय पर स्विच करना बेहतर है। उपयोगी चाय जो पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करती हैं, लेकिन इसके विपरीत, उपयोगी हैं - मेट, लोपाचो, लेमनग्रास, इवान-चाय, औषधीय जड़ी-बूटियाँ। इसी कारण से हो सके तो डाइट से स्ट्रांग कॉफी को खत्म कर दें। ताजे खट्टे रस न केवल अपने आप में स्वस्थ होते हैं (जिसमें विटामिन सी और अन्य पदार्थ होते हैं), लेकिन वे शाकाहारी शाकाहारी आहार के हिस्से के रूप में गैर-हीम (गैर-पशु) लोहे को अवशोषित करने के लिए भी अच्छे होते हैं - बुजुर्गों के लिए एक और बढ़िया पेय!

अंत में, अगोचर (लौह के विपरीत) धातु - जस्ता के बारे में कुछ शब्द कहे जाने चाहिए। शरीर में जिंक की कमी से बुजुर्गों में स्वाद में कमी आती है और घाव जल्दी भरते हैं, जिससे जीवन की गुणवत्ता में काफी कमी आती है। इसी वजह से बुढ़ापे में आपको जिंक युक्त विटामिन सप्लीमेंट लेना चाहिए, या फिर (पहले से भीगे हुए) नट्स और अनाज का सेवन करना चाहिए, साथ ही साबुत अनाज वाली ब्रेड या कुरकुरी रोटी भी खानी चाहिए।

शाकाहारी और शाकाहारी लंबे समय तक जीवित रहते हैं! लेकिन जैसा भी हो, 75 साल के बाद, हम एक विशेष युग शुरू करते हैं, जब ऊपर सूचीबद्ध सभी तार्किक नियमों का और भी सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। और एक अच्छे पोषण विशेषज्ञ से डॉक्टर की देखरेख और व्यक्तिगत सलाह (आपके परीक्षणों के आधार पर) इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हो जाती है।