स्मोकी टॉकर (क्लिटोसाइबे नेबुलारिस) फोटो और विवरण

क्लिटोकिबे नेबुलारिस

स्मोकी टॉकर or धुएँ के रंग का रोइंग (अक्षां। क्लिटोकिबे नेबुलारिस) रयाडोवकोव परिवार के जीनस गोवोरुशेक का एक कवक है।

रेखा:

बड़े, मांसल, व्यास में 5-15 सेमी, पहले गोलार्द्ध में, उम्र के साथ साष्टांग, कभी-कभी उदास। युवावस्था में, टोपी के किनारे को ध्यान से खींचा जाता है; इस तरह के "टक" को अक्सर एक प्रोस्टेट के रूप में संरक्षित किया जाता है, जिससे कवक की उपस्थिति बहुत विशिष्ट हो जाती है। रंग - राख, कभी-कभी पीले रंग की टिंट के साथ; किनारे मध्य क्षेत्र की तुलना में हल्के हैं। मांस मोटा, सफेद होता है, उम्र के साथ ढीला होता जाता है। गंध बहुत विशेषता है, फल-पुष्प (खाना पकाने के दौरान बहुत ध्यान देने योग्य)।

रिकार्ड:

शुरू में सफेद, फिर पीला, बार-बार, थोड़ा उतरता हुआ।

बीजाणु पाउडर:

सफेद।

टांग:

मोटा, आधार की ओर चौड़ा, अक्सर क्लब के आकार का, मांसल, उम्र से भरा, हल्का। ऊंचाई 4-8 सेमी, मोटाई 1-3 सेमी।

फैलाओ:

स्मोकी टॉकर देर से गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक बढ़ता है (विशेष रूप से मध्य सितंबर से अक्टूबर के पहले दशक तक, या बाद में भी प्रचुर मात्रा में) स्प्रूस और मिश्रित जंगलों में (जाहिरा तौर पर स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाने के लिए पसंद करते हैं), साथ ही किनारों पर। उद्यान, आदि। अक्सर बहुत बड़े समूहों में दिखाई देते हैं, जो छल्ले और पंक्तियों का निर्माण करते हैं।

इसी तरह की प्रजातियां:

कई पंक्तियाँ और एंटोलोम एक धुएँ के रंग की बात करने वाले की तरह दिखते हैं, हालांकि, इसकी विशिष्ट "फूलदार" गंध से स्पष्ट रूप से पहचाना जा सकता है। यदि गंध इतनी स्पष्ट नहीं है (जो बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है), क्लिटोकिबे नेबुलारिस की एक विशिष्ट विशेषता को वयस्क मशरूम में लुगदी की एक निश्चित "सूती" माना जा सकता है, जो कि पंक्तियों या एंटोल की विशेषता नहीं है। बेशक, ये संकेत अत्यधिक गलत हैं, लेकिन एक बार एक धुएँ के रंग की पंक्ति के साथ मिलने के बाद, इसे बिना किसी संकेत के अन्य सभी मशरूम से अलग करना सीखना आसान है। सहजता से। दूसरी ओर, मशरूम को अच्छी तरह से न जानते हुए, आप इसे क्लबफुट टॉकर (क्लिटोसाइबे क्लैविप्स) से भ्रमित कर सकते हैं। गंध सब कुछ अपनी जगह पर रख देगी।

खाने की क्षमता:

स्मोकी रोइंग - एक अच्छा खाद्य मशरूम, कुछ स्रोतों के अनुसार - सशर्त खाद्य (गलतफहमी से बचने के लिए, मशरूम को उबालना बेहतर है, भोजन के लिए काढ़े का उपयोग न करें)। आश्चर्यजनक रूप से जोरदार उबला हुआ - शायद उबलने का चैंपियन। विस्नेव्स्की सहित कुछ स्रोत, इस कवक की विषाक्तता की बात करते हैं, यह तर्क देते हुए कि यह किसी प्रकार का विधर्म है (माना जाता है, "सांस की तकलीफ और पसीने का कारण")। मुझे नहीं लगता कि इसे गंभीरता से लिया जाना चाहिए। एक और बात यह है कि हर कोई अजीबोगरीब स्वाद और विशेष रूप से स्मोकी रोइंग की गंध पसंद नहीं करता है।

मशरूम गोवरुष्का स्मोकी के बारे में वीडियो: