शियाटेक (लेंटिनुला एडोड्स) फोटो और विवरण

शियाटेक (लेंटिनुला एडोड्स)

लेंटिनस एडोड्स

shiitake - (Lentinula edodes) हजारों वर्षों से चीनी दवा और खाना पकाने का गौरव रहा है। उन प्राचीन समय में, जब एक रसोइया भी एक डॉक्टर था, शिताके को "की" को सक्रिय करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता था - आंतरिक जीवन शक्ति जो मानव शरीर में घूमती है। शीटकेक के अलावा, औषधीय मशरूम श्रेणी में मैटेक और रीशी शामिल हैं। चीनी और जापानी इन मशरूम का उपयोग न केवल दवा के रूप में करते हैं, बल्कि एक विनम्रता के रूप में भी करते हैं।

विवरण:

बाह्य रूप से, यह एक घास के मैदान जैसा दिखता है: टोपी का आकार छतरी के आकार का होता है, शीर्ष पर यह मलाईदार भूरा या गहरा भूरा, चिकना या तराजू से ढका होता है, लेकिन टोपी के नीचे की प्लेटें हल्की होती हैं।

चिकित्सा गुणों:

प्राचीन काल में भी, वे जानते थे कि मशरूम पुरुष शक्ति को काफी बढ़ाता है, शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है, रक्त को शुद्ध करता है और धमनियों और ट्यूमर के सख्त होने के खिलाफ रोगनिरोधी है। 60 के दशक से, शीटकेक को गहन वैज्ञानिक अनुसंधान के अधीन किया गया है। उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि एक सप्ताह के लिए 9 ग्राम सूखी शीटकेक (90 ग्राम ताजा के बराबर) खाने से 40 बुजुर्गों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15% और 420 युवा महिलाओं में 15% कम हो जाता है। 1969 में, टोक्यो नेशनल रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं ने पॉलीसेकेराइड लेंटिनन को शीटकेक से अलग किया, जो अब एक प्रसिद्ध औषधीय एजेंट है जिसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली विकारों और कैंसर के उपचार में किया जाता है। 80 के दशक में, जापान के कई क्लीनिकों में, हेपेटाइटिस बी के रोगियों को शियाटेक मायसेलियम - एलईएम से अलग की गई दवा के 4 महीने 6 ग्राम प्रतिदिन प्राप्त होते थे। सभी रोगियों ने महत्वपूर्ण राहत का अनुभव किया, और 15 में वायरस पूरी तरह से निष्क्रिय हो गया था।