अर्ध-सफेद मशरूम (हेमिलेसीनम इंपोलिटम) फोटो और विवरण

सेमी-पोर्सिनी मशरूम (हेमिलेसीनम इंपोलिटम)

बोलेटेसी परिवार के माइकोलॉजिस्ट द्वारा हाल ही में किए गए संशोधन ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि कुछ प्रजातियां एक जीनस से दूसरे जीनस में स्थानांतरित हो गई हैं, और कई ने एक नया - अपने स्वयं के - जीनस का अधिग्रहण भी किया है। उत्तरार्द्ध एक अर्ध-सफेद मशरूम के साथ हुआ, जो पहले जीनस बोलेटस (बोलेटस) का हिस्सा था, और अब एक नया "उपनाम" हेमिलेसिनम धारण करता है।

विवरण:

टोपी व्यास में 5-20 सेमी है, युवा मशरूम में उत्तल है, फिर कुशन के आकार का या साष्टांग। त्वचा पहले मखमली होती है, फिर चिकनी होती है। रंग लाल रंग के टिंट के साथ मिट्टी का होता है या जैतून के रंग के साथ हल्का भूरा होता है।

नलिकाएं मुक्त, सुनहरी पीली या हल्की पीली होती हैं, उम्र के साथ हरे-पीले रंग की हो जाती हैं, दबाने पर रंग नहीं बदलती या थोड़ा गहरा (नीला नहीं होता)। छिद्र छोटे, कोणीय-गोल होते हैं।

बीजाणु पाउडर जैतून-गेरू है, बीजाणु आकार में 10-14 * 4.5-5.5 माइक्रोन हैं।

पैर 6-10 सेमी ऊँचा, 3-6 सेमी व्यास, स्क्वाट, पहले कंद-सूजन, फिर बेलनाकार, रेशेदार, थोड़ा खुरदरा। शीर्ष पर पीला, आधार पर गहरा भूरा, कभी-कभी लाल रंग की पट्टी या धब्बों के साथ, बिना जाली के।

मांस मोटा, हल्का पीला, नलिकाओं के पास और तने में गहरा पीला होता है। मूल रूप से, कट पर रंग नहीं बदलता है, लेकिन कभी-कभी थोड़ी देर बाद बहुत हल्का गुलाबी या नीला हो जाता है। स्वाद मीठा है, गंध थोड़ा कार्बोलिक है, खासकर तने के आधार पर।

फैलाओ:

एक गर्मी से प्यार करने वाली प्रजाति, जो शंकुधारी जंगलों में पाई जाती है, साथ ही साथ ओक, बीच, दक्षिण में अक्सर बीच-हॉर्नबीम जंगलों में डॉगवुड अंडरग्राउंड के साथ पाई जाती है। शांत मिट्टी को तरजीह देता है। मई के अंत से शरद ऋतु तक फल। मशरूम काफी दुर्लभ है, फलना वार्षिक नहीं है, लेकिन कभी-कभी भरपूर मात्रा में होता है।

समानता:

अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले पोर्सिनी मशरूम (बोलेटस एडुलिस) के साथ, लड़की के बोलेटस (बोलेटस एपेंडिकुलटस) के साथ भ्रमित हो सकते हैं। यह उनसे कार्बोलिक एसिड की गंध और गूदे के रंग में भिन्न होता है। अखाद्य गहरे जड़ वाले बोलेटस (बोलेटस रेडिकन्स, सिन: बोलेटस एल्बिडस) के साथ भ्रम का खतरा है, जिसमें एक हल्के भूरे रंग की टोपी, नींबू के पीले रंग का तना और छिद्र होते हैं जो दबाए जाने पर नीले हो जाते हैं, और स्वाद में कड़वा होता है।

मूल्यांकन:

मशरूम बहुत स्वादिष्ट होता है, उबालने पर अप्रिय गंध गायब हो जाती है। जब अचार बनाया जाता है, तो यह सफेद रंग से नीच नहीं होता है, इसमें बहुत ही आकर्षक हल्का सुनहरा रंग होता है।