अर्ध-लाल अदरक (Lactarius semisanguifluus) फोटो और विवरण

अर्ध-लाल कैमेलिना (लैक्टेरियस सेमीसंगुइफ्लुस)

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• अदरक हरा-लाल

नाम "अर्ध-लाल" (लैक्टेरियस सेमिसंगुइफ्लुस) लाल कैमेलिना (लैक्टैरियस सेंगुइफ्लुस) से अंतर को इंगित करता है, इसे शाब्दिक रूप से लिया जाना चाहिए: इतना लाल नहीं।

सिर: 3-8, कभी-कभी 10, कुछ स्रोतों के अनुसार, यह शायद ही कभी, व्यास में 12 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। लेकिन अधिक सामान्य औसत आकार, 4-5 सेंटीमीटर है। घना, मांसल। युवावस्था में, उत्तल, गोलार्द्ध, थोड़ा ऊपर की ओर धार के साथ। उम्र के साथ - साष्टांग, एक उदास मध्य के साथ, कीप के आकार का, एक पतले, थोड़ा नीचे या सपाट किनारे के साथ। नारंगी, नारंगी-लाल, गेरू। टोपी स्पष्ट रूप से गाढ़ा हरा, गहरा हरा क्षेत्र दिखाती है, जो युवा नमूनों में स्पष्ट और पतले होते हैं। पुराने कवक में, हरे क्षेत्रों का विस्तार होता है और विलय हो सकता है। बहुत वयस्क नमूनों में, टोपी पूरी तरह से हरी हो सकती है। टोपी पर त्वचा शुष्क होती है, गीले मौसम में थोड़ी चिपचिपी होती है। जब दबाया जाता है, तो यह लाल हो जाता है, फिर शराब-लाल रंग का हो जाता है, फिर हरा हो जाता है।

प्लेट: संकीर्ण, बारंबार, थोड़ा समवर्ती। युवा मशरूम में प्लेटों का रंग हल्का गेरू, हल्का नारंगी, बाद में गेरू, अक्सर भूरे और हरे धब्बों के साथ होता है।

टांग: 3-5, ऊंचाई में 6 सेंटीमीटर तक और व्यास में 1,5 - 2,5 सेंटीमीटर तक। बेलनाकार, अक्सर आधार की ओर थोड़ा संकुचित। टोपी का रंग या हल्का (उज्ज्वल), नारंगी, नारंगी-गुलाबी, अक्सर उदास नारंगी के साथ, उम्र के साथ - हरा, हरा असमान धब्बे। पैर का गूदा घना, पूरा होता है, जब कवक बढ़ता है, तो पैर में एक संकीर्ण गुहा बन जाती है।

लुगदी: घना, रसदार। थोड़ा पीला, गाजर, नारंगी-लाल, तने के बीच में, यदि एक ऊर्ध्वाधर कट बनाया जाता है, हल्का, सफेद। टोपी की त्वचा के नीचे हरापन होता है।

गंध: सुखद, मशरूमयुक्त, सुस्पष्ट फलयुक्त नोटों के साथ।

स्वाद: मीठा। कुछ स्रोत मसालेदार स्वाद की ओर इशारा करते हैं।

दूधिया रस: वायु में अत्यधिक परिवर्तन। सबसे पहले, नारंगी, उज्ज्वल नारंगी, गाजर, फिर जल्दी, सचमुच कुछ मिनटों के बाद, यह काला होना शुरू हो जाता है, बैंगनी रंग प्राप्त करता है, फिर यह बैंगनी-बैंगनी हो जाता है। दूधिया रस का स्वाद मीठा, कड़वा स्वाद के साथ होता है।

बीजाणु पाउडर: प्रकाश गेरू।

विवादों: 7-9,5 * 6-7,5 माइक्रोन, दीर्घवृत्ताभ, चौड़ा, मस्सा।

कवक (शायद) पाइन के साथ माइकोराइजा बनाता है, कुछ स्रोत विशेष रूप से स्कॉच पाइन के साथ इंगित करते हैं, इसलिए यह पाइन और मिश्रित (पाइन के साथ) जंगलों और पार्क क्षेत्रों में पाया जा सकता है। शांत मिट्टी को तरजीह देता है। जुलाई से अक्टूबर तक अकेले या छोटे समूहों में बढ़ता है, प्रचुर मात्रा में नहीं। कुछ देशों में, मशरूम को काफी दुर्लभ माना जाता है, इसकी दुर्लभता के कारण इसे ठीक से इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नेटवर्क पर जानकारी, विचित्र रूप से पर्याप्त, विरोधाभासी है। अधिकांश स्रोत एक खाद्य मशरूम के रूप में आधा लाल कैमलिना का संकेत देते हैं, स्वाद के मामले में यह अधिक सामान्य पाइन कैमलिना से बहुत कम नहीं है। हालांकि, बहुत कम स्वाद गुणों (इटली) के संदर्भ भी हैं, और मशरूम को कम से कम 20 मिनट तक उबालने की सिफारिशें, उबालने के बाद अनिवार्य रूप से कुल्ला करने के बाद, शोरबा (यूक्रेन) को सूखा दें।

• स्प्रूस कैमेलिना - विकास के स्थान (स्प्रूस के नीचे) और दूधिया रस के रंग में भिन्न होता है।
• अदरक लाल - टोपी पर ऐसे स्पष्ट क्षेत्र नहीं होते हैं।

फोटो: एंड्री।