गाजर, प्याज और मशरूम उत्पादों का एक उज्ज्वल संयोजन है जो सलाद और गर्म व्यंजनों में सफल होता है। यही कारण है कि Ryzhik सलाद किसी भी टेबल के लिए एक स्वादिष्ट सजावट होगी।
• 2 कड़े उबले अंडे, ठंडा करें, छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
• मकई के 1 डिब्बे को खोलना और एक कोलंडर में डालना आसान है ताकि सारा अचार निकल जाए।
• 300 ग्राम मशरूम को अंडे की तरह धोया, सुखाया और काटा जाता है।
• कटे हुए मशरूम को गरम फ्राई पैन में (न्यूनतम तेल में) डालिये और ढक्कन बंद करके लगभग सवा घंटे तक भूनिये. तले हुए मशरूम रसदार और स्वादिष्ट निकलने चाहिए। यदि तलने के बाद मशरूम बहुत तैलीय हो जाते हैं, तो उन्हें 5-7 मिनट के लिए नैपकिन पर या कागज़ के तौलिये पर रखना होगा।
• 1 मध्यम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
• 2 बड़ी गाजर को कद्दूकस कर लें और पारदर्शी प्याज़ पर रख दें।
• गाजर-प्याज का द्रव्यमान मिलाकर 5-10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
• प्याज के साथ गाजर तलने के बाद, सलाद के कटोरे में डालें और मशरूम, अंडे और मकई डालें।
• सब कुछ मिलाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ (क्लासिक दही) डालें।
• मशरूम "रयज़िक" के साथ तैयार सलाद, बिना ठंडा किए मेज पर परोसें।