लाल पंचकोना तारा

सामान्य विवरण

लाल मुलेट एक छोटी समुद्री मछली है, बहुत स्वादिष्ट और एक दिलचस्प उपस्थिति है। सबसे पहले यह न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि मानव शरीर के लिए अपने लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। आप प्रजातियों, आवास, रूप और इसकी विशेषताओं के अन्य विवरणों के बारे में और जानेंगे।

प्रजातियों का विवरण

लाल मुलेट एक प्रकार की छोटी मछली है। यह हेरिंग या गोबी जैसा दिखता है। यह हिस्सा है
रे-फिनेड मछली का परिवार, काला, अज़ोव, भूमध्य सागरों में पाया जाता है। लोकप्रिय रूप से, उसका एक दूसरा नाम है, जो कि वह कैसी दिखती है, इसके साथ जुड़ा हुआ है।

यह एक "सुल्तान" की तरह लगता है। रेड मुलेट मछली औसतन 20 सेंटीमीटर, अधिकतम लंबाई 45 सेंटीमीटर तक बढ़ती है। अपनी विशेष उपस्थिति के कारण, यह समुद्री जीवन की अन्य प्रजातियों के साथ भ्रमित नहीं हो सकता है।

लाल मुलेट की विशिष्ट विशेषताएं, यह कैसा दिखता है:

  • पक्षों पर लंबा, संकीर्ण शरीर;
  • एक उच्च माथे के साथ बड़ा सिर;
  • बड़ी आँखें माथे पर उच्च सेट;
  • बड़े पैमाने पर, जिसमें प्रजातियों के आधार पर अलग-अलग रंग होते हैं;
  • छोटे दांत - बाल खड़े;
  • मूंछें, जो निचले जबड़े के नीचे स्थित होती हैं।
लाल पंचकोना तारा

लाल मुलेट के प्रकार

इस मछली के चार मुख्य प्रकार हैं। उनमें से:

  • अर्जेंटीनी;
  • स्वर्ण;
  • साधारण;
  • धारीदार लाल मुलेट।

सभी प्रजातियों में एक विशेष प्रकार की मछली होती है, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था। किस्मों को शरीर के रंग, तराजू और पंख से अलग किया जा सकता है।

लाल मुलेट पकड़ना

वे मछुआरे जो काला सागर और क्रीमियन तट पर मछली पकड़ने जाते हैं, उन्होंने ऐसी मछलियों को एक से अधिक बार पकड़ा है। कोई भी नौसिखिया एंगलर इसे संभाल सकता है। एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मछली के रूप में लाल मलेट, बहुत मांग में है। मछली पकड़ने के लिए, वे विभिन्न टैकल और उपकरणों का उपयोग करते हैं, साथ ही साथ सरल मछली पकड़ने की छड़ें भी। आप इसे किनारे से भी पकड़ सकते हैं।

ऐसी मछली का जीवन काल 10 से 15 वर्ष तक होता है। अनुभवी मछुआरे जानते हैं कि यह मौसम के आधार पर तट के दूर या करीब स्थित है। वयस्क मछली लगभग पूरे वर्ष तट के पास रहती है, इसलिए उन्हें पकड़ना मुश्किल नहीं है। केवल सर्दियों में वे समुद्र की गहराई में चले जाते हैं। मछली पकड़ने के दौरान वे झींगा, केकड़ा, मसल्स, समुद्र और आम कीड़ा के मांस का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, मछली को पहले से खिलाया जाता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए मसल्स उपयुक्त हैं।

लाल मुलेठी के फायदे और नुकसान

लाल पंचकोना तारा

तो, लाल शहतूत न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पूरे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। इससे कोई नुकसान नहीं है। रचना में, यह विटामिन, खनिज और अर्क में बहुत समृद्ध है। इन पदार्थों का द्रव्यमान अंश 4.5% तक है। पोषक तत्वों की सामग्री जो शरीर के सामान्य कामकाज में अपूरणीय होती है:

  • विटामिन - ए, बी, ई, बी 1, बी 12;
  • खनिज - मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, क्लोरीन, सल्फर, आदि;
  • एक्सट्रैक्टिव्स - choline, क्रिएटिन, इनोसिटोल, लैक्टिक एसिड, ग्लाइकोजन, आदि।

जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की निगरानी करता है और ठीक से खाता है, उसे तली हुई मछली खाने की सलाह दी जाती है, या किसी अन्य रूप में सप्ताह में 2 - 3 बार। एक बार की खुराक 100-200 ग्राम होनी चाहिए। यह राशि आवश्यक विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करेगी।

चिकित्सा गुणों

Due to the high content of nutrients, red mullet is an indispensable product for children, pregnant women, and the elderly. It’s beneficial properties help too prevent the appearance of certain diseases and alleviate the course of existing ones.

औषधीय गुण:

लाल पंचकोना तारा

सुल्तंका मांस एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों से लड़ने में मदद करता है। जिन बच्चों के आहार में लाल शहतूत का मांस शामिल है, उनमें अन्य बच्चों की तुलना में त्वचा रोग होने की संभावना 25% कम होती है। इसलिए, यह उत्पाद 9 महीने की उम्र से शिशुओं के लिए उपयुक्त है।

लाल मुलेट में ओमेगा 3 - फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री होती है, जो बच्चे के शरीर के सामान्य विकास और विकास के लिए अपरिहार्य हैं। वे हृदय और तंत्रिका तंत्र के काम में भी योगदान करते हैं और बुजुर्गों के आहार में एक अपूरणीय उत्पाद हैं।

आयोडीन की मात्रा के कारण। यह थायराइड हार्मोन का हिस्सा है। इसलिए, थायराइड रोग, अधिक वजन, बालों के झड़ने और सामान्य अस्वस्थता से पीड़ित लोगों के लिए लाल मुलेट उपयोगी है।

मछली में आसानी से पचने वाला प्रोटीन भी होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसे आहार में शामिल करना चाहिए। निकालने वाले पदार्थों की उच्च सामग्री गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ावा देती है। इसलिए, कम भूख वाले बच्चों को इस मछली को अधिक बार खाना चाहिए।

रेड मुलेट को सही तरीके से कैसे खाएं

लाल पंचकोना तारा

लाल मुलेट्स मांस बहुत निविदा है और एक नाजुक स्वाद है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मछली कैसे पकाते हैं, यह समुद्री भोजन के हर प्रेमी को पसंद आएगा। इसे खराब करना असंभव है, केवल अगर उत्पाद मूल रूप से ताजा नहीं था।

खाना पकाने के लिए लाल मुलेट तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा। इसमें पित्त बिल्कुल भी नहीं होता है, इसलिए इसे चटाना जरूरी नहीं है। कुछ देशों में, लोग इसे पूरे सिर के साथ खाते हैं।

सुल्तंका को निम्नलिखित तरीकों से पकाया जा सकता है:

  • सूखी;
  • झटका;
  • धूम्रपान;
  • एक पैन में भूनें, ग्रिल;
  • डिब्बाबंदी;
  • ओवन में सेंकना;
  • सेंकना।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लाल मुलेट मांस व्यंजन ताकत बहाल करने और ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करते हैं। इसलिए, यह प्राचीन काल में मेज पर मौजूद था और इसे एक विनम्रता माना जाता था। मांस के अलावा, मछली का जिगर भी पकाया जाता है, यह शरीर के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है।

इस मछली के मांस पर आधारित कई व्यंजन हैं। वे मछली मेनू पर रेस्तरां में व्यापक हैं। प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है रेड मुलर व्हाइट वाइन में दम किया हुआ।

इस वीडियो में आप सीख सकते हैं कि ग्रिल्ड रेड मलेट कैसे बनाया जाता है:

ग्रिल्ड लाल मुलेट, काली जैतून की चटनी और ब्रुशेटा

सुल्तंका सफेद शराब में डूबा हुआ

सामग्री

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 956 किलो कैलोरी
प्रोटीन: एक्सएनएनएक्स जी
वसा: 37 जी
कार्बोहाइड्रेट: 38.5 जी

समीक्षाओं से देखते हुए, यह नुस्खा बहुत सरल है, और पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

कैसे स्टोर करें

लाल पंचकोना तारा

केवल पकड़ी गई जीवित मछलियाँ ही बर्फ में डूबी होती हैं। तो शेल्फ जीवन तीन दिनों तक चलेगा। यदि आप इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं, तो रेड मुलेट को काटने और इसे फ्रीजर में रखने की सिफारिश की जाती है। इस तरह मछली तीन महीने तक अपनी ताजगी बनाए रखती है।

रेड मुलेट को कैसे फाइल करें

आप नीचे दिए गए वीडियो में देख सकते हैं:

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