सामग्री टमाटर की चटनी सब्जियों के साथ
| टमाटर की चटनी | 700.0 (ग्राम) |
| गाजर | 175.0 (ग्राम) |
| प्याज | 167.0 (ग्राम) |
| नकली मक्खन | 50.0 (ग्राम) |
| अजमोद जड़ | 80.0 (ग्राम) |
| ड्राय व्हाइट वाइन | 100.0 (ग्राम) |
| नींबू का अम्ल | 0.5 (ग्राम) |
| मक्खन | 40.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
गाजर, अजमोद और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और भून लिया जाता है। फिर, टोमैटो सॉस के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं, खाना पकाने के अंत में तेज पत्ते डालें, तैयार वाइन (पृष्ठ 306) डालें, साइट्रिक एसिड डालें और मार्जरीन या मक्खन के साथ सीज़न करें। सॉस को बिना शराब के तैयार किया जा सकता है। इसे उबले हुए, दम किया हुआ, तली हुई मछली और मछली कटलेट द्रव्यमान के व्यंजन के साथ परोसा जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 219.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13% तक | 5.9% तक | 768 जी |
| प्रोटीन | 7.9 जी | 76 जी | 10.4% तक | 4.7% तक | 962 जी |
| वसा | 14 जी | 56 जी | 25% तक | 11.4% तक | 400 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.4 जी | 219 जी | 7.5% तक | 3.4% तक | 1335 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 1.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.4 जी | 20 जी | 12% तक | 5.5% तक | 833 जी |
| पानी | 164.8 जी | 2273 जी | 7.3% तक | 3.3% तक | 1379 जी |
| आशुतोष | 2.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 2400 μg | 900 μg | 266.7% तक | 121.6% तक | 38 जी |
| रेटिनोल | 2.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 3.1% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.6% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 1.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 35714 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.09 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 0.8% तक | 5556 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.3% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% तक | 0.8% तक | 5556 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 11.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.2% तक | 6% | 756 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% तक | 100000 जी | |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 20% तक | 9.1% तक | 500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 2.5114 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.6% तक | 5.7% तक | 796 जी |
| नियासिन | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 568.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 22.7% तक | 10.3% तक | 440 जी |
| कैल्शियम, सीए | 34.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.6% तक | 2882 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.09 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 33333 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 39.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10% तक | 4.6% तक | 1005 जी |
| सोडियम, ना | 34.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1.2% तक | 3790 जी |
| सल्फर, एस | 19.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2% | 0.9% तक | 5076 जी |
| फास्फोरस, पी | 73 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.1% तक | 4.1% तक | 1096 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 48.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1% | 4742 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 210.8 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 104.1 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 28 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% तक | 4.1% तक | 1125 जी |
| आयोडीन, आई | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% तक | 0.6% तक | 7143 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.8 μg | 10 μg | 18% तक | 8.2% तक | 556 जी |
| लिथियम, ली | 1.6 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1243 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.2% तक | 2.8% तक | 1609 जी |
| तांबा, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% तक | 2.1% तक | 2222 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% तक | 4% | 1148 जी |
| निकल, नी | 3.3 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 0.1 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 121 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 55000 जी |
| टाइटन, तुम | 0.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% तक | 1% | 4520 जी |
| क्रोम, सीआर | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% तक | 8.8% तक | 515 जी |
| जिंक, Zn | 0.4492 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.7% तक | 2671 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.6 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 12.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 219,4 किलो कैलोरी है।
सब्जियों के साथ टमाटर की चटनी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 266,7%, विटामिन सी - 13,2%, विटामिन ई - 20%, विटामिन पीपी - 12,6%, पोटेशियम - 22,7%, कोबाल्ट - 18%, क्रोमियम - 19,4%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक घटक टमाटर सॉस प्रति 100 ग्राम सब्जियों के साथ
- 99 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 51 के.सी.एल.
- 64 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 219,4 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि टमाटर सॉस सब्जियों, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ