मशरूम के साथ पकाने की विधि टमाटर सॉस। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री टमाटर सॉस मशरूम के साथ

टमाटर की चटनी 700.0 (ग्राम)
प्याज 238.0 (ग्राम)
बेहतरीन किस्म 197.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 20.0 (ग्राम)
ड्राय व्हाइट वाइन 100.0 (ग्राम)
लहसुन प्याज 4.0 (ग्राम)
मक्खन 40.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

बारीक कटा हुआ प्याज हल्के सौतेले, ताजे या सूखे उबले हुए मशरूम होते हैं, जिन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक कि आधा पक न जाए और स्लाइस में न कट जाए, और 3-5 मिनट तक तलते रहें। फिर टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और 10-15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें, तैयार शराब (पी। 306) और सीजन में मार्जरीन या मक्खन के साथ डालें। वाइन के बिना सॉस तैयार किया जा सकता है। यह उबला हुआ, तला हुआ मांस और पोल्ट्री और कटलेट उत्पादों से व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान199.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.11.9% तक 6%842 जी
प्रोटीन8.4 जी76 जी11.1% तक 5.6% तक 905 जी
वसा11.6 जी56 जी20.7% तक 10.4% तक 483 जी
कार्बोहाइड्रेट16.5 जी219 जी7.5% तक 3.8% तक 1327 जी
कार्बनिक अम्ल1.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2.6 जी20 जी13% तक 6.5% तक 769 जी
पानी178.4 जी2273 जी7.8% तक 3.9% तक 1274 जी
आशुतोष2.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई500 μg900 μg55.6% तक 27.8% तक 180 जी
रेटिनोल0.5 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 3.4% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.7% तक 8.4% तक 600 जी
विटामिन बी 4, choline1.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 33333 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 5%1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.08 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4%2%2500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.6 μg400 μg2.7% तक 1.4% तक 3774 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक13.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम14.6% तक 7.3% तक 687 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.009 μg10 μg0.1% तक 0.1% तक 111111 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम14% तक 7%714 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.3 μg50 μg0.6% तक 0.3% तक 16667 जी
विटामिन पीपी, सं4.1944 मिलीग्राम20 मिलीग्राम21% तक 10.5% तक 477 जी
नियासिन2.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के708.9 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम28.4% तक 14.2% तक 353 जी
कैल्शियम, सीए32.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.2% तक 1.6% तक 3086 जी
सिलिकॉन, सी0.1 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 30000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम41.8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.5% तक 5.3% तक 957 जी
सोडियम, ना38 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.9% तक 1.5% तक 3421 जी
सल्फर, एस31.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.1% तक 1.6% तक 3205 जी
फास्फोरस, पी119.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.9% तक 7.5% तक 671 जी
क्लोरीन, सीएल16.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 14286 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल170.9 μg~
बोहर, बी74.4 μg~
वैनेडियम, वी8.1 μg~
लोहा, फे2.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम13.3% तक 6.7% तक 750 जी
आयोडीन, आई2.8 μg150 μg1.9% तक 1%5357 जी
कोबाल्ट, को2.9 μg10 μg29% तक 14.5% तक 345 जी
लिथियम, ली0.3 μg~
मैंगनीज, एमएन0.145 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.3% तक 3.7% तक 1379 जी
तांबा, Cu34.3 μg1000 μg3.4% तक 1.7% तक 2915 जी
मोलिब्डेनम, मो।1.5 μg70 μg2.1% तक 1.1% तक 4667 जी
निकल, नी1.3 μg~
ओलोवो, एसएन0.1 μg~
रुबिडियम, आरबी152.6 μg~
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 0.2% तक 27500 जी
टाइटन, तुम0.3 μg~
फ्लोरीन, एफ24.6 μg4000 μg0.6% तक 0.3% तक 16260 जी
क्रोम, सीआर2 μg50 μg4%2%2500 जी
जिंक, Zn0.3764 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.1% तक 1.6% तक 3188 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.6 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)12.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 199,9 किलो कैलोरी है।

मशरूम के साथ टमाटर सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 55,6%, विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन सी - 14,6%, विटामिन ई - 14%, विटामिन पीपी - 21%, पोटेशियम - 28,4% , फास्फोरस - 14,9%, लोहा - 13,3%, कोबाल्ट - 29%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोरी की मात्रा और रासायनिक संरचना की सामग्री टमाटर प्रति 100 ग्राम मशरूम सॉस के साथ
  • 99 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 34 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 64 के.सी.एल.
  • 149 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी मूल्य 199,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मशरूम, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ टमाटर सॉस

एक जवाब लिखें