सामग्री टमाटर सॉस मशरूम के साथ
टमाटर की चटनी | 700.0 (ग्राम) |
प्याज | 238.0 (ग्राम) |
बेहतरीन किस्म | 197.0 (ग्राम) |
नकली मक्खन | 20.0 (ग्राम) |
ड्राय व्हाइट वाइन | 100.0 (ग्राम) |
लहसुन प्याज | 4.0 (ग्राम) |
मक्खन | 40.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बारीक कटा हुआ प्याज हल्के सौतेले, ताजे या सूखे उबले हुए मशरूम होते हैं, जिन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक कि आधा पक न जाए और स्लाइस में न कट जाए, और 3-5 मिनट तक तलते रहें। फिर टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और 10-15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें, तैयार शराब (पी। 306) और सीजन में मार्जरीन या मक्खन के साथ डालें। वाइन के बिना सॉस तैयार किया जा सकता है। यह उबला हुआ, तला हुआ मांस और पोल्ट्री और कटलेट उत्पादों से व्यंजन के साथ परोसा जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 199.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 11.9% तक | 6% | 842 जी |
प्रोटीन | 8.4 जी | 76 जी | 11.1% तक | 5.6% तक | 905 जी |
वसा | 11.6 जी | 56 जी | 20.7% तक | 10.4% तक | 483 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 16.5 जी | 219 जी | 7.5% तक | 3.8% तक | 1327 जी |
कार्बनिक अम्ल | 1.3 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.6 जी | 20 जी | 13% तक | 6.5% तक | 769 जी |
पानी | 178.4 जी | 2273 जी | 7.8% तक | 3.9% तक | 1274 जी |
आशुतोष | 2.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 500 μg | 900 μg | 55.6% तक | 27.8% तक | 180 जी |
रेटिनोल | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 3.4% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 8.4% तक | 600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 1.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 33333 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 5% | 1000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 2% | 2500 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% तक | 1.4% तक | 3774 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 13.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.6% तक | 7.3% तक | 687 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 111111 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14% तक | 7% | 714 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% तक | 0.3% तक | 16667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.1944 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21% तक | 10.5% तक | 477 जी |
नियासिन | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 708.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 28.4% तक | 14.2% तक | 353 जी |
कैल्शियम, सीए | 32.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.6% तक | 3086 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 30000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 41.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.5% तक | 5.3% तक | 957 जी |
सोडियम, ना | 38 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1.5% तक | 3421 जी |
सल्फर, एस | 31.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.6% तक | 3205 जी |
फास्फोरस, पी | 119.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.9% तक | 7.5% तक | 671 जी |
क्लोरीन, सीएल | 16.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.4% तक | 14286 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 170.9 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 74.4 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 8.1 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% तक | 6.7% तक | 750 जी |
आयोडीन, आई | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% तक | 1% | 5357 जी |
कोबाल्ट, को | 2.9 μg | 10 μg | 29% तक | 14.5% तक | 345 जी |
लिथियम, ली | 0.3 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.145 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.3% तक | 3.7% तक | 1379 जी |
तांबा, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% तक | 1.7% तक | 2915 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% तक | 1.1% तक | 4667 जी |
निकल, नी | 1.3 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.1 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 152.6 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 27500 जी |
टाइटन, तुम | 0.3 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.3% तक | 16260 जी |
क्रोम, सीआर | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 जी |
जिंक, Zn | 0.3764 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.6% तक | 3188 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.6 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 12.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 199,9 किलो कैलोरी है।
मशरूम के साथ टमाटर सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 55,6%, विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन सी - 14,6%, विटामिन ई - 14%, विटामिन पीपी - 21%, पोटेशियम - 28,4% , फास्फोरस - 14,9%, लोहा - 13,3%, कोबाल्ट - 29%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी की मात्रा और रासायनिक संरचना की सामग्री टमाटर प्रति 100 ग्राम मशरूम सॉस के साथ
- 99 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 64 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी मूल्य 199,9 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मशरूम, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ टमाटर सॉस