सामग्री नमकीन खीरे भरवां
| ककड़ी | 4.0 (टुकड़ा) |
| ज़ैंडर | 200.0 (ग्राम) |
| सूरजमुखी का तेल | 1.0 (टेबल स्पून) |
| प्याज | 1.0 (टुकड़ा) |
| लहसुन प्याज | 2.0 (टुकड़ा) |
| तेज पत्ता | 2.0 (टुकड़ा) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 3.0 (ग्राम) |
| नमक | 10.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: उबली हुई मछली का बुरादा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अचार वाले खीरे को लंबा और आधा काट लें, बीज निकाल दें, कीमा बनाया हुआ मछली से भरें और हिस्सों को मोड़ें, जिससे वे पूरे खीरे की तरह दिखें। सॉस तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद एक कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन (2-3 लौंग), तेज पत्ता, काली मिर्च डालकर आधा गिलास पानी डालकर 5-10 मिनट तक उबालें। फिर आंच से हटाकर ठंडा करें। परोसने से पहले सनली हॉप्स और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 65.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.9% तक | 6% | 2579 जी |
| प्रोटीन | 3.6 जी | 76 जी | 4.7% तक | 7.2% तक | 2111 जी |
| वसा | 3 जी | 56 जी | 5.4% तक | 8.3% तक | 1867 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.4 जी | 219 जी | 2.9% तक | 4.4% तक | 3422 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 62.8 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 19.1% तक | 800 जी |
| पानी | 83.1 जी | 2273 जी | 3.7% तक | 5.7% तक | 2735 जी |
| आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 40 μg | 900 μg | 4.4% तक | 6.7% तक | 2250 जी |
| रेटिनोल | 0.04 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 4.1% तक | 3750 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 4.3% तक | 3600 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 6.1% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 7.7% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% तक | 2% | 7547 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.3% तक | 14.2% तक | 1071 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9.3% तक | 14.2% तक | 1071 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% तक | 1.8% तक | 8333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.0976 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.5% तक | 8.4% तक | 1822 जी |
| नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 166.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.7% तक | 10.3% तक | 1503 जी |
| कैल्शियम, सीए | 49.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5% | 7.7% तक | 2020 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.1% तक | 6.3% तक | 2454 जी |
| सोडियम, ना | 16.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.3% तक | 2% | 7692 जी |
| सल्फर, एस | 29.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3% | 4.6% तक | 3367 जी |
| फास्फोरस, पी | 68.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.6% तक | 13.2% तक | 1163 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 993 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 43.2% तक | 66.2% तक | 232 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 296.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 20.4 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 7.7% तक | 2000 जी |
| आयोडीन, आई | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% तक | 8.7% तक | 1744 जी |
| कोबाल्ट, को | 4.6 μg | 10 μg | 46% तक | 70.4% तक | 217 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.2435 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.2% तक | 18.7% तक | 821 जी |
| तांबा, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% तक | 15.6% तक | 985 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% तक | 2500 जी |
| निकल, नी | 0.9 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 48.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.6% तक | 24096 जी |
| क्रोम, सीआर | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% तक | 29.7% तक | 515 जी |
| जिंक, Zn | 0.4304 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.6% तक | 5.5% तक | 2788 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.4 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 6.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 65,3 किलो कैलोरी है।
भरवां खीरे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: क्लोरीन - 43,2%, कोबाल्ट - 46%, मैंगनीज - 12,2%, क्रोमियम - 19,4%
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
काली मिर्च के कैलोरी और रासायनिक संरचना 100 ग्राम प्रति खीरे भरवां अचार
- 14 के.सी.एल.
- 84 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 313 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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