पकाने की विधि मैश्ड हेरिंग तेल के साथ। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री मक्खन के साथ हेरिंग शुद्ध

हेरिंग इवाशियो 300.0 (ग्राम)
मक्खन 2.0 (टेबल स्पून)
सेब 1.0 (टुकड़ा)
जायफल 10.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

अच्छी तरह से धोए गए और छिलके वाली हेरिंग की पट्टिका को बारीक काट लें, तेल के साथ मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर एक कप में मोड़ें और एक छोटे चम्मच या चम्मच से अच्छी तरह फेंटें। जायफल स्वाद के लिए डालें। तैयार हेरिंग को हेरिंग ट्रे पर रखें, इसे मछली का आकार दें, सिर और पूंछ संलग्न करें, छिलके वाले सेब के स्लाइस को चारों ओर रखें और अजमोद की शाखाओं से सजाएं। यदि आप इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाते हैं तो मक्खन के साथ मैश की हुई हेरिंग बहुत स्वादिष्ट होती है। इस तरह की हेरिंग को तेल के डिब्बे में परोसा जा सकता है या टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर रखा जा सकता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान319 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.9% तक 5.9% तक 528 जी
प्रोटीन16.1 जी76 जी21.2% तक 6.6% तक 472 जी
वसा26.4 जी56 जी47.1% तक 14.8% तक 212 जी
कार्बोहाइड्रेट4.4 जी219 जी2%0.6% तक 4977 जी
कार्बनिक अम्ल0.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.7 जी20 जी3.5% तक 1.1% तक 2857 जी
पानी35.8 जी2273 जी1.6% तक 0.5% तक 6349 जी
आशुतोष0.3 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 7%450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 0.8% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.03 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.7% तक 0.5% तक 6000 जी
विटामिन बी 4, choline2.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 21739 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.06 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.4% तक 8333 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.05 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.5% तक 0.8% तक 4000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट1.8 μg400 μg0.5% तक 0.2% तक 22222 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम4.6% तक 1.4% तक 2195 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.04 μg10 μg0.4% तक 0.1% तक 25000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.9 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6%1.9% तक 1667 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.4 μg50 μg0.8% तक 0.3% तक 12500 जी
विटामिन पीपी, सं3.0726 मिलीग्राम20 मिलीग्राम15.4% तक 4.8% तक 651 जी
नियासिन0.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के383.9 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम15.4% तक 4.8% तक 651 जी
कैल्शियम, सीए52.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.3% तक 1.7% तक 1894 जी
सिलिकॉन, सी1.3 मिलीग्राम30 मिलीग्राम4.3% तक 1.3% तक 2308 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम35.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.8% तक 2.8% तक 1140 जी
सोडियम, ना87.7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम6.7% तक 2.1% तक 1482 जी
सल्फर, एस4.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 21739 जी
फास्फोरस, पी183.4 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.9% तक 7.2% तक 436 जी
क्लोरीन, सीएल125.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम5.4% तक 1.7% तक 1836 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल83.2 μg~
बोहर, बी106.1 μg~
वैनेडियम, वी5.9 μg~
लोहा, फे3.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम19.4% तक 6.1% तक 514 जी
आयोडीन, आई1.1 μg150 μg0.7% तक 0.2% तक 13636 जी
कोबाल्ट, को0.5 μg10 μg5%1.6% तक 2000 जी
मैंगनीज, एमएन0.1157 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5.8% तक 1.8% तक 1729 जी
तांबा, Cu58.5 μg1000 μg5.9% तक 1.8% तक 1709 जी
मोलिब्डेनम, मो।6.1 μg70 μg8.7% तक 2.7% तक 1148 जी
निकल, नी12.5 μg~
ओलोवो, एसएन0.9 μg~
रुबिडियम, आरबी26 μg~
सेलेनियम, से0.5 μg55 μg0.9% तक 0.3% तक 11000 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।5 μg~
टाइटन, तुम1.1 μg~
फ्लोरीन, एफ325.6 μg4000 μg8.1% तक 2.5% तक 1229 जी
क्रोम, सीआर42.9 μg50 μg85.8% तक 26.9% तक 117 जी
जिंक, Zn0.1527 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.3% तक 0.4% तक 7859 जी
ज़िरकोनियम, Zr0.6 μg~
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.6 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 319 किलो कैलोरी है।

हेरिंग तेल से मसला हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन पीपी - 15,4%, पोटेशियम - 15,4%, फॉस्फोरस - 22,9%, लोहा - 19,4%, क्रोमियम - 85,8 %
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
तेल सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना तेल प्रति 100 ग्राम के साथ शुद्ध हेरिंग
  • 661 के.सी.एल.
  • 47 के.सी.एल.
  • 556 के.सी.एल.
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