सामग्री मक्खन के साथ हेरिंग शुद्ध
हेरिंग इवाशियो | 300.0 (ग्राम) |
मक्खन | 2.0 (टेबल स्पून) |
सेब | 1.0 (टुकड़ा) |
जायफल | 10.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
अच्छी तरह से धोए गए और छिलके वाली हेरिंग की पट्टिका को बारीक काट लें, तेल के साथ मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। फिर एक कप में मोड़ें और एक छोटे चम्मच या चम्मच से अच्छी तरह फेंटें। जायफल स्वाद के लिए डालें। तैयार हेरिंग को हेरिंग ट्रे पर रखें, इसे मछली का आकार दें, सिर और पूंछ संलग्न करें, छिलके वाले सेब के स्लाइस को चारों ओर रखें और अजमोद की शाखाओं से सजाएं। यदि आप इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाते हैं तो मक्खन के साथ मैश की हुई हेरिंग बहुत स्वादिष्ट होती है। इस तरह की हेरिंग को तेल के डिब्बे में परोसा जा सकता है या टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर रखा जा सकता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 319 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18.9% तक | 5.9% तक | 528 जी |
प्रोटीन | 16.1 जी | 76 जी | 21.2% तक | 6.6% तक | 472 जी |
वसा | 26.4 जी | 56 जी | 47.1% तक | 14.8% तक | 212 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 4.4 जी | 219 जी | 2% | 0.6% तक | 4977 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.3 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1.1% तक | 2857 जी |
पानी | 35.8 जी | 2273 जी | 1.6% तक | 0.5% तक | 6349 जी |
आशुतोष | 0.3 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 7% | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% तक | 0.8% तक | 3750 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.5% तक | 6000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 2.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 21739 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.06 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.4% तक | 8333 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 0.8% तक | 4000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 22222 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.6% तक | 1.4% तक | 2195 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 25000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6% | 1.9% तक | 1667 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% तक | 0.3% तक | 12500 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.0726 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15.4% तक | 4.8% तक | 651 जी |
नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 383.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.4% तक | 4.8% तक | 651 जी |
कैल्शियम, सीए | 52.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.3% तक | 1.7% तक | 1894 जी |
सिलिकॉन, सी | 1.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 4.3% तक | 1.3% तक | 2308 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 35.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.8% तक | 2.8% तक | 1140 जी |
सोडियम, ना | 87.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.1% तक | 1482 जी |
सल्फर, एस | 4.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 21739 जी |
फास्फोरस, पी | 183.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.9% तक | 7.2% तक | 436 जी |
क्लोरीन, सीएल | 125.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 5.4% तक | 1.7% तक | 1836 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 83.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 106.1 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 5.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 3.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 19.4% तक | 6.1% तक | 514 जी |
आयोडीन, आई | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% तक | 0.2% तक | 13636 जी |
कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% तक | 2000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.1157 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.8% तक | 1.8% तक | 1729 जी |
तांबा, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% तक | 1.8% तक | 1709 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% तक | 2.7% तक | 1148 जी |
निकल, नी | 12.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.9 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 26 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% तक | 0.3% तक | 11000 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 5 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 1.1 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% तक | 2.5% तक | 1229 जी |
क्रोम, सीआर | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% तक | 26.9% तक | 117 जी |
जिंक, Zn | 0.1527 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.4% तक | 7859 जी |
ज़िरकोनियम, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.6 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 319 किलो कैलोरी है।
हेरिंग तेल से मसला हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन पीपी - 15,4%, पोटेशियम - 15,4%, फॉस्फोरस - 22,9%, लोहा - 19,4%, क्रोमियम - 85,8 %
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
तेल सामग्री की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना तेल प्रति 100 ग्राम के साथ शुद्ध हेरिंग
- 661 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 556 के.सी.एल.
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