पकाने की विधि कोरियाई गाजर। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री कोरियाई गाजर

गाजर 1000.0 (ग्राम)
चीनी 1.0 (टेबल स्पून)
सिरका 4.0 (टेबल स्पून)
लहसुन प्याज 1.0 (टुकड़ा)
सूरजमुखी का तेल 5.0 (टेबल स्पून)
पीसी हूँई काली मिर्च 1.0 (चम्मच)
नमक 1.0 (टेबल स्पून)
बनाने की विधि

गाजर को कद्दूकस कर लें। नमक के साथ कवर करें (आप इसे कुचल सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं) रस निकाल दें। दानेदार चीनी, लहसुन (क्रश), काली मिर्च, सिरका डालें और सब कुछ मिलाएँ। कड़ाही में तेल गरम करें और गाजर में गरमागरम डालें। वहाँ गाजर का रस निथार लें और सब कुछ मिला लें। इसे थोड़ा पकने दें और जार में डाल सकते हैं। लेकिन यह मेरे साथ स्थिर नहीं है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान112.6 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.6.7% तक 6%1496 जी
प्रोटीन1.2 जी76 जी1.6% तक 1.4% तक 6333 जी
वसा8.2 जी56 जी14.6% तक 13% तक 683 जी
कार्बोहाइड्रेट9 जी219 जी4.1% तक 3.6% तक 2433 जी
कार्बनिक अम्ल111.5 जी~
एलिमेंटरी फाइबर4.8 जी20 जी24% तक 21.3% तक 417 जी
पानी75.3 जी2273 जी3.3% तक 2.9% तक 3019 जी
आशुतोष1.1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई6900 μg900 μg766.7% तक 680.9% तक 13 जी
रेटिनोल6.9 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 2.9% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.06 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.3% तक 2.9% तक 3000 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%3.6% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%4.4% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट6.9 μg400 μg1.7% तक 1.5% तक 5797 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम4.7% तक 4.2% तक 2143 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.9 मिलीग्राम15 मिलीग्राम26% तक 23.1% तक 385 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.05 μg50 μg0.1% तक 0.1% तक 100000 जी
विटामिन पीपी, सं0.9992 मिलीग्राम20 मिलीग्राम5%4.4% तक 2002 जी
नियासिन0.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के163.7 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.5% तक 5.8% तक 1527 जी
कैल्शियम, सीए38 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.8% तक 3.4% तक 2632 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम30.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.6% तक 6.7% तक 1320 जी
सोडियम, ना27.3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.1% तक 1.9% तक 4762 जी
सल्फर, एस9.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1%0.9% तक 10204 जी
फास्फोरस, पी45.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम5.7% तक 5.1% तक 1743 जी
क्लोरीन, सीएल1764.6 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम76.7% तक 68.1% तक 130 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल247.5 μg~
बोहर, बी153.3 μg~
वैनेडियम, वी75.9 μg~
लोहा, फे0.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.9% तक 3.5% तक 2571 जी
आयोडीन, आई4.2 μg150 μg2.8% तक 2.5% तक 3571 जी
कोबाल्ट, को2.3 μg10 μg23% तक 20.4% तक 435 जी
लिथियम, ली4.6 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1907 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.5% तक 8.4% तक 1049 जी
तांबा, Cu73.9 μg1000 μg7.4% तक 6.6% तक 1353 जी
मोलिब्डेनम, मो।18.5 μg70 μg26.4% तक 23.4% तक 378 जी
निकल, नी4.6 μg~
फ्लोरीन, एफ42.1 μg4000 μg1.1% तक 1%9501 जी
क्रोम, सीआर2.3 μg50 μg4.6% तक 4.1% तक 2174 जी
जिंक, Zn0.362 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3%2.7% तक 3315 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)5.3 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 112,6 किलो कैलोरी है।

कोरियाई में गाजर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 766,7%, विटामिन ई - 26%, क्लोरीन - 76,7%, कोबाल्ट - 23%, मोलिब्डेनम - 26,4%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
कैलिपी सामग्री और रसायन विज्ञान के रासायनिक संरचना कोरियाई शैली प्रति 100 ग्राम गाजर
  • 35 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
  • 149 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 255 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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