पका हुआ खुबानी जाम की रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री परिपक्व खूबानी जाम

खुबानी 600.0 (ग्राम)
पानी 1200.0 (ग्राम)
चीनी 1000.0 (ग्राम)
नींबू 0.5 (टुकड़ा)
वानीलिन 3.0 (ग्राम)
खुबानी गुठली 60.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

खुबानी को छीलकर 3 लीटर शुद्ध चूने के पानी में 1 घंटे के लिए रख दें। ठंडे पानी में कई बार धोएं। खुबानी को अपने बाएं हाथ में पकड़े हुए, बीज निकालें, और दाहिनी छड़ी से पत्थर को बाहर धकेलें, जिसे तने के किनारे से डाला गया है। इसे बहने दें। चाशनी तैयार करें, खुबानी डालें, इसे 3 बार उबलने दें और हटा दें। 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर से आग लगा दें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। जब जैम लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें वैनिला, आधा नींबू का रस और खुली खूबानी के दाने डालें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान160.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.6% तक 6%1047 जी
प्रोटीन0.7 जी76 जी0.9% तक 0.6% तक 10857 जी
वसा1.1 जी56 जी2%1.2% तक 5091 जी
कार्बोहाइड्रेट39.6 जी219 जी18.1% तक 11.2% तक 553 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.3 जी20 जी1.5% तक 0.9% तक 6667 जी
पानी57.2 जी2273 जी2.5% तक 1.6% तक 3974 जी
आशुतोष0.1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 13.8% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.004 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 37500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.008 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 22500 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.04 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.8% तक 0.5% तक 12500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.007 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 28571 जी
विटामिन बी 9, फोलेट0.4 μg400 μg0.1% तक 0.1% तक 100000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1%0.6% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 15000 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.03 μg50 μg0.1% तक 0.1% तक 166667 जी
विटामिन पीपी, सं0.2062 मिलीग्राम20 मिलीग्राम1%0.6% तक 9699 जी
नियासिन0.09 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के65.5 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम2.6% तक 1.6% तक 3817 जी
कैल्शियम, सीए7.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 13889 जी
सिलिकॉन, सी0.7 मिलीग्राम30 मिलीग्राम2.3% तक 1.4% तक 4286 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम5.7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम1.4% तक 0.9% तक 7018 जी
सोडियम, ना3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 43333 जी
सल्फर, एस0.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 111111 जी
फास्फोरस, पी14.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम1.8% तक 1.1% तक 5594 जी
क्लोरीन, सीएल0.2 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1150000 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल52.4 μg~
बोहर, बी152.3 μg~
वैनेडियम, वी2.9 μg~
लोहा, फे0.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.2% तक 1.4% तक 4500 जी
आयोडीन, आई0.1 μg150 μg0.1% तक 0.1% तक 150000 जी
कोबाल्ट, को0.3 μg10 μg3%1.9% तक 3333 जी
मैंगनीज, एमएन0.0319 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.6% तक 1%6270 जी
तांबा, Cu26.1 μg1000 μg2.6% तक 1.6% तक 3831 जी
मोलिब्डेनम, मो।1 μg70 μg1.4% तक 0.9% तक 7000 जी
निकल, नी4.3 μg~
स्ट्रोंटियम, सीनियर।72 μg~
टाइटन, तुम28.8 μg~
फ्लोरीन, एफ1.7 μg4000 μg235294 जी
क्रोम, सीआर0.1 μg50 μg0.2% तक 0.1% तक 50000 जी
जिंक, Zn0.0127 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 94488 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 160,9 किलो कैलोरी है।

पका हुआ खुबानी जाम विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
 
पका हुआ खुबानी से जाम के रासायनिक और रासायनिक संरचना जाम प्रति 100 ग्राम
  • 44 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 34 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 520 के.सी.एल.
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