सामग्री चिकन और फलों का कॉकटेल सलाद
एक मुर्गी | 30.0 (ग्राम) |
सेब | 20.0 (ग्राम) |
नारंगी | 30.0 (ग्राम) |
नींबू का रस | 20.0 (ग्राम) |
अखरोट का फंडा | 10.0 (ग्राम) |
अजमोद | 2.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बिना हड्डियों के उबले हुए गूदे का द्रव्यमान दर्शाया गया है। तैयार चिकन को गर्म पानी से डाला जाता है और कम उबाल पर उबाला जाता है, समय-समय पर फोम को हटा दिया जाता है। उबले हुए चिकन को ठंडा किया जाता है, गूदा अलग किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। सेब को छील दिया जाता है, बीज का घोंसला हटा दिया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, संतरे काट दिए जाते हैं, नट्स काट दिए जाते हैं। तैयार उत्पादों को बारी-बारी से एक गिलास में परतों में रखा जाता है, नींबू के रस के साथ डाला जाता है। छुट्टी पर जाने पर उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 245.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 14.6% तक | 6% | 687 जी |
प्रोटीन | 10.3 जी | 76 जी | 13.6% तक | 5.5% तक | 738 जी |
वसा | 19.1 जी | 56 जी | 34.1% तक | 13.9% तक | 293 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 8.6 जी | 219 जी | 3.9% तक | 1.6% तक | 2547 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.7 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.4 जी | 20 जी | 7% | 2.9% तक | 1429 जी |
पानी | 82.2 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 1.5% तक | 2765 जी |
आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 4.1% तक | 1000 जी |
रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.7% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.8% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 4, choline | 19.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1.6% तक | 2604 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% तक | 4.9% तक | 833 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 6.1% तक | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% तक | 2.2% तक | 1835 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 1.3% तक | 3000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 39 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 43.3% तक | 17.7% तक | 231 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 5.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 37.3% तक | 15.2% तक | 268 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% तक | 1667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.5098 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.5% तक | 7.1% तक | 570 जी |
नियासिन | 1.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 380.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.2% तक | 6.2% तक | 657 जी |
कैल्शियम, सीए | 70.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.1% तक | 2.9% तक | 1414 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 54.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13.6% तक | 5.5% तक | 735 जी |
सोडियम, ना | 40.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.3% तक | 3226 जी |
सल्फर, एस | 95.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.6% तक | 3.9% तक | 1045 जी |
फास्फोरस, पी | 140.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17.6% तक | 7.2% तक | 568 जी |
क्लोरीन, सीएल | 28 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.5% तक | 8214 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 24.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 162.8 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 0.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 2.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.8% तक | 5.2% तक | 783 जी |
आयोडीन, आई | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% तक | 0.8% तक | 5172 जी |
कोबाल्ट, को | 6.4 μg | 10 μg | 64% तक | 26.1% तक | 156 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.8844 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 44.2% तक | 18% तक | 226 जी |
तांबा, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% तक | 14.2% तक | 289 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% तक | 0.9% तक | 4667 जी |
निकल, नी | 3.7 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 13.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% तक | 0.5% तक | 8081 जी |
क्रोम, सीआर | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% तक | 2.7% तक | 1515 जी |
जिंक, Zn | 1.1916 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.9% तक | 4% | 1007 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 5.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 245,1 किलो कैलोरी है।
चिकन और फ्रूट कॉकटेल सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन सी - 43,3%, विटामिन ई - 37,3%, विटामिन पीपी - 17,5%, पोटेशियम - 15,2% , मैग्नीशियम - 13,6%, फास्फोरस - 17,6%, लोहा - 12,8%, कोबाल्ट - 64%, मैंगनीज - 44,2%, तांबा - 34,7%
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
चिकन में कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना चिकन और फलों के साथ कॉकटेल सलाद प्रति 100 ग्राम
- 238 के.सी.एल.
- 47 के.सी.एल.
- 43 के.सी.एल.
- 33 के.सी.एल.
- 651 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 245,1 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि चिकन और फल कॉकटेल सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व