आइए अब फैशनेबल शब्द "कच्चे भोजन" के तहत क्या छिपा है, इस पर करीब से नज़र डालें।
कच्चा खाद्य आहार एक खाद्य प्रणाली है जो उन खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित है जिनका ताप उपचार नहीं हुआ है। ऐसे उत्पादों के रूप में, एक नियम के रूप में, फल और सब्जियां, जामुन, सभी प्रकार के साग, अनाज, नट और बीज, साथ ही फलियां मानी जाती हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो बिना गर्मी उपचार के कच्चा खाया जा सकता है। वहीं, कच्चे खाद्य आहार कई प्रकार के होते हैं। पहला प्रकार मिश्रित कच्चा खाद्य आहार है (पशु प्रोटीन के उपयोग के बिना), कच्चे खाद्य पदार्थों से विभिन्न व्यंजन तैयार करना। यह कच्चे केक, सुशी / रोल, बोर्स्ट, सलाद, हैम्बर्गर, और बहुत कुछ हो सकता है। दूसरा प्रकार पैलियो-कच्चा भोजन है। यह एक कम सख्त विकल्प है जब भोजन में कच्ची, नमकीन और सूखी मछली के साथ-साथ कच्चे और सूखे मांस को शामिल किया जाता है। तीसरा प्रकार सबसे सख्त है, जिसमें असंगत उत्पादों को मिलाने की अनुमति नहीं है, और किसी भी मांसाहारी उत्पादों को पूरी तरह से मेनू से बाहर रखा गया है।
इस पोषण प्रणाली के कुछ समर्थकों को यकीन है कि कच्चा भोजन अमरता का मार्ग है। उनकी राय में, कच्चे खाद्य उपचार आपको सभी मौजूदा बीमारियों से स्थायी रूप से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, और जीवित (थर्मल रूप से संसाधित नहीं) भोजन प्रकृति के साथ सद्भाव में रहने में मदद करता है। ऐसे पोषण का वास्तविक लाभ क्या है?
यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गर्मी उपचार (42-45 डिग्री से ऊपर तापमान) के दौरान, उत्पाद उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा खो देते हैं, और कुछ अतिरिक्त हानिकारक कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन करते हैं। यही कारण है कि जो जानवर अपने पूरे जीवन में "कच्चा" भोजन खाते हैं, वे शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं और उनके जीवन के अंत तक उचित मात्रा में महत्वपूर्ण ऊर्जा होती है।
सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला फाइबर लगभग हर आहार भोजन प्रणाली में एक महत्वपूर्ण घटक है। इसकी ताकत यह है कि यह जल्दी से पेट भरता है और तृप्ति की भावना देता है। इसी समय, पादप खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा कम होती है।
एक कच्चा खाद्य आहार एक स्वस्थ आहार भी है क्योंकि यह आपको कम समय में विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देता है। इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि कच्चे, पौधे-आधारित खाने वालों को हृदय रोग, कैंसर का खतरा, ऑटोइम्यून रोग, हड्डी रोग, गुर्दे की बीमारी, नेत्र रोग और मस्तिष्क रोग से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, इंटरनेट पर विभिन्न "असाध्य" (पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार) रोगों से लोगों को ठीक करने के चमत्कारी उदाहरणों के बारे में अधिक से अधिक जानकारी दिखाई देती है।
कच्ची सब्जियां, फल, जामुन खाने से हम शरीर से खाद्य योजक, यानी रसायन से छुटकारा पाते हैं। यह आंतरिक अंगों को उतारने, संचित हानिकारक पदार्थों को साफ करने में भी मदद करता है। इस मामले में, आंतरिक सफाई धीरे-धीरे, स्वाभाविक रूप से होगी। सफाई का परिणाम अंगों और प्रणालियों का सामान्य सुधार होगा। रक्त की संरचना में सुधार होगा, जिसका अर्थ है कि अंगों और प्रणालियों को उच्च गुणवत्ता वाला पोषण प्राप्त होगा। कोशिकाएं नवीनीकृत और कायाकल्प करना शुरू कर देंगी। यह सब निश्चित रूप से आपकी उपस्थिति को प्रभावित करेगा। आप फ्रेश और यंग दिखेंगे। आपकी त्वचा स्वस्थ और चिकनी हो जाएगी, आपकी आंखें चमकदार हो जाएंगी, आपके बालों की संरचना में सुधार होगा। सबूत के तौर पर, प्रसिद्ध लोगों, हॉलीवुड सितारों और हमारे हमवतन लोगों को देखें जो इस पोषण प्रणाली का पालन करते हैं: डेमी मूर, उमा थुरमन, मेल गिब्सन, मैडोना, नताली पोर्टमैन, ओरनेला मुटी, एलेक्सी वोवोडा - कोई केवल उनकी उपस्थिति से ईर्ष्या कर सकता है।
उपचार और सफाई के तरीके के रूप में कच्चे खाद्य आहार का इलाज करना सबसे उचित है। शुरू करने के लिए, आप इसे 1 से 3 महीने तक पाठ्यक्रमों में अभ्यास कर सकते हैं, फिर सामान्य पोषण पर वापस जा सकते हैं। आप सप्ताह में एक बार कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास कर सकते हैं। देखें कि आपका शरीर इस प्रकार के आहार के संक्रमण पर कैसे प्रतिक्रिया देगा। यदि, कच्ची सब्जियों और फलों पर एक दिन बिताने के बाद, आप बहुत अच्छा महसूस करते हैं, ऊर्जा और हल्केपन से भरे हुए हैं, तो यह कच्चे भोजन की अवधि बढ़ाने का एक कारण होगा। कोशिश करो, प्रयोग करो, मज़े करो।