Rambutan

Description

रामबूटन (lat.Nephelium lappaceum) दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी सपिन्देसी परिवार का एक उष्णकटिबंधीय फल का पेड़ है, जिसकी खेती इस क्षेत्र के कई देशों में की जाती है। पौधे का नाम फल की उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है, इंडोनेशियाई रैम्बट में "बाल" का अर्थ है।

चौड़े फैला हुआ मुकुट के साथ 25 मीटर ऊंचा एक सदाबहार पेड़। पत्तियों को जोड़ा जाता है, 2-8 अंडाकार या अंडाकार चमड़े के पत्तों के साथ।
इस बीच, इसके बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। "

पूर्ण फल पकने के 15-18 सप्ताह बाद फूल आते हैं।

फल गोल या अंडाकार, 3-6 सेमी आकार के होते हैं, 30 टुकड़ों तक के समूहों में बढ़ते हैं। जैसा कि वे पकते हैं, वे रंग को हरे से पीले-नारंगी तक बदलते हैं, और फिर उज्ज्वल लाल। घने, लेकिन आसानी से मांस की त्वचा से अलग हो जाता है, गहरे या हल्के भूरे रंग के कठोर, crocheted बालों के साथ कवर किया जाता है, जो 2 सेमी लंबा होता है।

उनका मांस जिलेटिनस, सफेद या थोड़ा लाल, सुगंधित, एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ है। बीज बड़ा, अंडाकार, 3 सेमी तक लंबा, रंग में भूरा होता है।

रचना और कैलोरी सामग्री

100 ग्राम रम्बूटान में शामिल हैं:

  • पानी - 78 ग्राम
  • प्रोटीन - 0.65 जी
  • वसा - 0.2 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम
  • आहार फाइबर (फाइबर) - 0.9 ग्राम
  • राख - 0.2 ग्राम
  • विटामिन:
Rambutan
  • विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) - 2 एमसीजी
  • विटामिन बी 1 (थायमिन) - 0.013 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.022 मिलीग्राम
  • नियासिन (विटामिन बी 3 या विटामिन पीपी) - 1.35 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.018 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.02 मिलीग्राम
  • फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) - 8 एमसीजी
  • विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 59.4 मिलीग्राम

macronutrients:

  • पोटेशियम - 42 मिलीग्राम
  • कैल्शियम - 22 मिलीग्राम
  • सोडियम - 10.9 मिलीग्राम
  • मैग्नीशियम - 7 मिलीग्राम
  • फास्फोरस - 9 मिलीग्राम ट्रेस तत्व:
  • आयरन - 0.35 मिलीग्राम
  • मैंगनीज - 343 एमसीजी
  • तांबा - 66 एमसीजी
  • जिंक - 80 एमसीजी

100 ग्राम रामबुटन फल में औसतन 82 किलो कैलोरी होता है।

उत्पाद भूगोल

दक्षिण पूर्व एशिया के अलावा, फल व्यापक रूप से पूरे उष्णकटिबंधीय बेल्ट में वितरित किया जाता है: अफ्रीका, मध्य अमेरिका, कैरेबियन और ऑस्ट्रेलिया में। थाईलैंड विश्व बाजार में रामबूटन फलों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

18 वीं शताब्दी में वापस, राजा राम द्वितीय ने इस फल के लिए एक ओड समर्पित किया, कहा: “इसकी उपस्थिति भयानक है, लेकिन इस फल के अंदर सुंदर है। छल कपट है! ”

Rambutan

फल की कई किस्में थाईलैंड में उगाई जाती हैं। सबसे आम रॉन्ग्रियन गोल रंबूटन हैं, जिसमें एक चमकदार लाल त्वचा होती है, और सी चोमफू अंडाकार होते हैं, फल की त्वचा और "बाल" गुलाबी होते हैं। रॉन्ग्रियन का स्वाद मीठा होता है।

रामबाण के फायदे

फलों में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। रामुतन का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
  • चयापचय में सुधार;
  • त्वचा पर लाभकारी प्रभाव;
  • श्वसन, तंत्रिका और पाचन तंत्र में सुधार;
  • शरीर में सेरोटोनिन का उत्पादन;
  • कोलेजन के साथ शरीर की संतृप्ति;
  • दृष्टि में सुधार;
  • रक्त के थक्के में सुधार;
  • थकान से छुटकारा;
  • रोगाणुरोधी प्रभाव।
Rambutan

फल एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, इसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है, जिसका त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रामबुटन के नियमित उपयोग से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। फलों में लोहे की सामग्री हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज को बनाए रखने और एनीमिया को रोकने में मदद करती है, निकोटिनिक एसिड रक्तचाप को कम करता है। गूदे में फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

रामबूटन से साबुन और मोमबत्तियां बनाई जाती हैं, गहनों के निर्माण में लकड़ी का उपयोग किया जाता है। पेड़ की छाल और पौधे के युवा अंकुर का उपयोग प्राकृतिक हरे और पीले रंग के रंगों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिनका उपयोग कपड़ा उद्योग में किया जाता है। बीजों से प्राप्त फलों के तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, इसे हेयर मास्क और बॉडी क्रीम में मिलाया जाता है। ऐसे उत्पादों का उपयोग करने के बाद, त्वचा अधिक लोचदार और चिकनी हो जाती है, रामबूटन संरचना में सक्रिय पदार्थ त्वचा की कोशिकाओं को अच्छी तरह से पोषण करते हैं, कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करते हैं। बाल रेशमी और चमकदार बनते हैं, बेहतर बढ़ते हैं।

एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। ओवररिप फलों को खाना भी असंभव है, क्योंकि गूदे में मौजूद चीनी शराब में बदल जाती है। यह उन लोगों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है जिन्हें टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप है। एक दिन में 5 से अधिक फल नहीं खाने की सलाह दी जाती है। अधिक खाने से दस्त हो सकते हैं और पेट खराब हो सकता है।

मतभेद

Rambutan

रम्बूटान के उपयोग पर केवल दो प्रतिबंध हैं:

जिन लोगों को फलों से एलर्जी है, परागकण और बस रोग के बढ़ने का उच्च जोखिम है, उन्हें एक ही बार में पूरे फल नहीं खाने चाहिए, एक छोटे टुकड़े से शुरू करना बेहतर है या इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहिए।
चीनी में अल्कोहल के रूपांतरण के कारण उच्च रक्तचाप और मधुमेह वाले लोगों द्वारा अधिक मात्रा में फलों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

रामबाण का नुकसान भी दो संकेत तक सीमित है:

फलों के छिलके और गड्ढों में टैनिन और सैपोनिन होते हैं। ये जहरीले पदार्थ हैं जो डायरिया से प्रकट होकर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इसलिए, फल के इन भागों पर आधारित सभी निधियों को उपयोग में समय पर गंभीर रूप से सीमित किया जाना चाहिए।
फल का भी अत्यधिक सेवन नहीं किया जा सकता है। मानदंड 6 फलों तक है और इसे पार नहीं किया जाना चाहिए। यह पदार्थों की अधिकता के कारण विषाक्तता का परिणाम हो सकता है।

ध्यान। गर्मी उपचार के बाद, छील और हड्डी लगभग हानिरहित हैं।

रामबूटन बहुत उपयोगी है और यह वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है, लेकिन इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर के एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव और संतृप्ति प्राप्त करने के लिए, रसदार पके फलों के एक जोड़े को खाने के लिए पर्याप्त है, और पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा का एक शुल्क प्राप्त होगा।

दवा में आवेदन

Rambutan

उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में, पारंपरिक हीलर दस्त और परजीवियों के उपचार के लिए रामबाण का उपयोग करते हैं। पत्तियां घाव और जलने, सिरदर्द का इलाज करने के लिए उपयोग की जाती हैं, नर्सिंग माताओं में दुद्ध निकालना।

रामबुटन जड़ का उपयोग मसूड़े की सूजन, बुखार और स्टामाटाइटिस के लिए किया जाता है। फल विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो एक बीमारी के बाद कमजोर शरीर के लिए विशेष रूप से आवश्यक होते हैं। हीलर पत्तियों से एक काढ़ा तैयार करते हैं, जिसे वे ताकत को बहाल करने के लिए महिलाओं को प्रसव के बाद पीने के लिए देते हैं।

रामबूटन का स्वाद और खाने का तरीका

विदेशी रामबूटन में काफी मीठा स्वाद होता है, कुछ हद तक अंगूर की याद ताजा करती है। यह बहुत रसदार है, इसलिए यह गर्म मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। एक स्वस्थ फल खाने से, आप अपनी प्यास बुझा सकते हैं और फल में निहित उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं।

रामबूटन का खाने योग्य हिस्सा गूदा है। खाने से पहले, फल को छील दिया जाता है। आप लुगदी को काट सकते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि जेली जैसी संरचना के अंदर एक हड्डी होती है जिसमें कड़वा स्वाद होता है। अपने कच्चे रूप में, यह विषाक्त और जहरीला है, इसलिए आपको देखभाल के साथ स्वादिष्ट फल खाने की जरूरत है। रामबाण खाने के सिद्धांत की तुलना एक आड़ू से की जा सकती है।

एशियाई देशों में, यूरोपीय पर्यटकों को एक छिलके के रूप में परीक्षण के लिए इस फल की पेशकश की जाती है।

सही फल का चुनाव कैसे करें

रामबूटन के असामान्य स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको खरीद के लिए पके और पके फलों का चयन करना होगा।

आप निम्न मानदंडों के अनुसार इस तरह के उदाहरण का चयन कर सकते हैं: काले धब्बों के बिना एक चमकदार लाल छिलका, एक पूरे और घने खोल, हरे युक्त सुझावों के साथ लोचदार लाल बाल। पके फल का गूदा मीठा और जेली-जैसा होता है।

Rambutan

Unripe rambutan में एक हल्का गुलाबी खोल होता है जिसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है। इसे अधिक मात्रा में या बासी फलों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। उनके पास एक खट्टा स्वाद है, लुगदी की किण्वन प्रक्रिया को भी महसूस किया जा सकता है।

कम गुणवत्ता वाले फलों को उनकी उपस्थिति से अलग किया जा सकता है: छील का सुस्त रंग, शराबी बालों की अनुपस्थिति या उनके रंग में पीले-भूरे रंग में परिवर्तन।

घर पर रामबाण कैसे स्टोर करें

यदि फल ताजा खरीदा जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए भंडारण की अनुमति होती है।

पूर्वी गृहिणियां चीनी के साथ डिब्बाबंद रामबाण लेती हैं। इस रूप में, शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि हुई है।

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