प्रोतासोव डाइट

मेरा व्यक्तिगत, शायद व्यक्तिपरक, राय यह है कि कोई आदर्श आहार नहीं हैं! यदि आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो आपको केवल एक कैलोरी घाटा बनाने की आवश्यकता है, जबकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप वास्तव में क्या सीमित करेंगे - वसा, कार्बोहाइड्रेट या कुछ खाद्य पदार्थ। भोजन की संख्या, भोजन के बीच का अंतराल आदि महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं।

वजन घटाने की प्रक्रिया में, ऊर्जा संतुलन, अधिक सटीक रूप से, शरीर की लागत की तुलना में इसकी कमी, आधार है। लेकिन इसके अलावा, अभी भी बहुत सारे व्यक्तिगत क्षण हैं जो वजन घटाने की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह प्रेरणा है, यह अधिक वजन होने का द्वितीयक लाभ है, यह अंत में, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं की कुछ व्यक्तिगत विशेषताएं हैं। इसलिए मैं वजन घटाने की प्रक्रिया में स्वस्थ भोजन के मार्ग को आदर्श रणनीति मानता हूं, और यह काफी सरल है। यह एक निश्चित समय और कुछ प्रतिबंधों के लिए तैयार किया गया एक अल्पकालिक आहार नहीं है, बल्कि उचित खाने की आदतों, खाने के व्यवहार के सामान्यीकरण और आहार में "खाद्य कचरा" की अनुपस्थिति के साथ एक चल रही कहानी है।

हालांकि, कोई भी विभिन्न आहार कार्यक्रमों की लोकप्रियता से आंखें नहीं मूंद सकता है, जो कभी-कभी, सभी नियमों के अधीन, मतभेदों को ध्यान में रखते हुए और मनोवैज्ञानिक व्यसनों और खाने के विकारों की अनुपस्थिति में अच्छे परिणाम दे सकते हैं।

इन कार्यक्रमों में से एक, जो वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए प्रोटासोव आहार है।

प्रोटासोव का आहार न्यूनतम संख्या में contraindications के साथ चरणबद्ध वजन घटाने का एक "लोकतांत्रिक" तरीका है।

बीसवीं शताब्दी के अंत में, समाचार पत्र "रूसी इज़राइली" प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ किम प्रोतासोव का एक मूल लेख दिखाई दिया, जिसने लोगों को बदल दिया क्योंकि इसने उन्हें अपने खाने के व्यवहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने के लिए मजबूर किया।

“भोजन से पंथ मत बनाओ। एक पतली गाय अभी तक चिकारा नहीं है, ”डॉक्टर का वाक्यांश एक वाक्य की तरह गरज रहा था। तथ्य के एक कठिन बयान के अलावा, प्रोतासोव ने साप्ताहिक मेनू के विवरण और अनुमत उत्पादों की सूची के साथ एक स्व-विकसित आहार पोषण योजना जनता के सामने प्रस्तुत की। तब से, पहले प्रकाशन के बाद, लेखक के सम्मान में आहार को उपनाम दिया गया है, यह आज तक इसका नाम "भालू" है।

तकनीक का सार

किम प्रोतासोव का आहार पांच सप्ताह के लिए बनाया गया है। अधिकांश एक्सप्रेस कार्यक्रमों (केफिर, तरबूज, ककड़ी, सेब, चॉकलेट) के विपरीत, वजन घटाने की यह तकनीक शरीर को तनाव नहीं देती है, बल्कि, इसके विपरीत, स्वास्थ्य से समझौता किए बिना अतिरिक्त पाउंड को व्यवस्थित रूप से छोड़ने में योगदान करती है।

आहार से सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा के उन्मूलन के परिणामस्वरूप वजन कम होता है। और यह सब्जियों, फलों, लैक्टिक एसिड उत्पादों के पहले 5 दिनों के दौरान 14% तक की वसा सामग्री के साथ-साथ अंडे, मुर्गी पालन, मांस, साग 3 से 5 वें सप्ताह तक उपयोग पर आधारित है। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिए जाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, अग्न्याशय पर भार को कम करना संभव है, परिणामस्वरूप, इसका काम सामान्य हो जाता है, मिठाई के लिए तरस कम हो जाता है।

मेनू में प्रोटीन की प्रचुरता वसा ऊतक और मांसपेशियों के निर्माण में योगदान करती है, और फाइबर जो कच्ची सब्जियों का हिस्सा है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाता है, और तृप्ति की एक त्वरित भावना प्रदान करता है।

प्रोतासोव का आहार 5 अतिरिक्त किलोग्राम से निपटने के लिए 10 सप्ताह की अनुमति देता है, जबकि इसका मुख्य लाभ यह है कि कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, वजन फिर से वापस नहीं आता है।

उल्लेखनीय है कि पनीर, दही, सब्जियां आप जब चाहें और जितना चाहें खा सकते हैं। पेय से इसे शुद्ध पानी, हरी चाय, चीनी के बिना कमजोर कॉफी पीने की अनुमति है।

वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, "फेरबदल" किसी व्यक्ति के स्वाद को बदल देता है, परिणामस्वरूप, शरीर को एक नए स्वस्थ आहार की आदत हो जाती है और निषिद्ध खाद्य पदार्थ (तला हुआ, वसायुक्त भोजन) खाने की बिल्कुल इच्छा नहीं होती है। आटा, कन्फेक्शनरी)।

आहार के लेखक ने दावा किया कि प्रोटीन-सब्जी आहार के पालन के दौरान, एक व्यक्ति अपना वजन उतना ही कम करता है जितना कि यह सीधे उसके शरीर के लिए उपयोगी होता है। 21 से 35 दिनों की अवधि में गहन वजन घटाना होता है।

पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार, हर साल एक निवारक उद्देश्य के लिए प्रोटासोव आहार लेने की सिफारिश की जाती है, यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें अधिक वजन की समस्या नहीं है।

फायदे और नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि पिछली शताब्दी के अंत में "विवाद" विकसित किया गया था, इसने XXI सदी की शुरुआत में ही लोकप्रियता हासिल की।

तकनीक के लाभ:

• सख्त खाद्य प्रतिबंधों की कमी;
• मिठाई "हानिकारक" के लिए लालसा में कमी;
• अनुमत उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला;
• मांसपेशियों का निर्माण (प्रोटीन सेवन टोन मांसपेशियों की मांसपेशियों के संयोजन में शारीरिक गतिविधि);
• वजन कम करने के दूसरे सप्ताह के बाद दृश्यमान परिणाम प्राप्त करना;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• शरीर का विषहरण;
• बैक्टीरिया और प्रोबायोटिक्स के साथ आंतों की संतृप्ति;
• कामेच्छा में वृद्धि;
• भूख दमन;
• मनोवैज्ञानिक तनाव की कमी;
• कब्ज का उन्मूलन (फाइबर, जो सब्जियों में पाया जाता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है);
• त्वचा की कार्यात्मक स्थिति में सुधार;
• उपलब्धता (ऊर्जा आहार के मिश्रण के विपरीत अनुमत उत्पाद, किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं);
• स्थायी परिणाम (सही निकास के साथ);
• खाने के बाद हल्कापन महसूस होना।

कई फायदों के बावजूद, प्रोटासोव आहार, अगर "निषिद्ध" मामलों में अनुचित तरीके से मनाया या अभ्यास किया जाता है, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

तकनीक का उपयोग करने के लिए मतभेद:

• गैस्ट्रिक अल्सर, पुरानी जठरशोथ, ग्रहणीशोथ, ग्रासनलीशोथ;
• लैक्टोज असहिष्णुता;
• दूध प्रोटीन एलर्जी;
• चयापचय रोग;
• गुर्दे की पथरी, पित्त नलिकाएं;
• इस्केमिक हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• ऑन्कोलॉजी।

इसके अलावा, आहार दोषों के बिना नहीं है।

आहार के विपक्ष:

• आहार के पहले चरण के दौरान गर्म व्यंजनों की कमी (अग्नाशय की शिथिलता को भड़काना);
• कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन (80% मामलों में यह चक्कर आना, थकान, कमजोरी का कारण बनता है);
• सब्जियों की "थोक" सर्विंग्स लेने की आवश्यकता - प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक (दैनिक कैलोरी सेवन प्राप्त करने के लिए);
• शराब के पूर्ण बहिष्कार की आवश्यकता;
• नीरस आहार।

पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि इस वजन घटाने की तकनीक का अभ्यास करने से पहले, इसके फायदे, नुकसान, contraindications का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

आहार नियम

चूंकि प्रोटासोव आहार भोजन पर सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है, इसलिए स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए, मौलिक नियमों का सटीक पालन आवश्यक है। उनमें से कम से कम एक का उल्लंघन वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और आपको तराजू पर वांछित संख्या से दूर ले जाता है।

किम प्रोटासोव के आहार के सिद्धांत

1. प्राकृतिक डेयरी उत्पाद चुनें। हानिकारक योजक युक्त भोजन निषिद्ध है: स्टार्च, रंजक, मिठास, गाढ़ा, स्वाद बढ़ाने वाला, स्वाद, स्टेबलाइजर्स। दैनिक उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प घर का बना खाना है।
2. पीने के शासन का निरीक्षण करें। खाली पेट आंतों को उत्तेजित करने के लिए, 500 मिलीलीटर शुद्ध पानी (भोजन से 30 मिनट पहले) पीने की सलाह दी जाती है। तरल की दैनिक दर 2 लीटर है। पानी छोटे हिस्से (30-50 मिलीलीटर प्रत्येक) में पिया जाता है, पहले दिन के पहले भाग में दैनिक मात्रा का 70% वितरित किया जाता है। तरल पदार्थ की कमी से हार्मोनल असंतुलन होता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम करने की प्रभावशीलता 2-3 गुना कम हो जाती है।
3. लोज़ेंग, लोज़ेंग या कफ सिरप के उपयोग को छोड़ दें। इस नियम की उपेक्षा करने से इंसुलिन ट्रिगर की शुरुआत होती है, और इसके परिणामस्वरूप, मीठे खाद्य पदार्थों की भूख और लालसा में वृद्धि होती है।
4. आहार के पहले दो चरणों के दौरान केवल दुबले खाद्य पदार्थ खाएं। इसी समय, मेनू से "स्वस्थ" वसा को पूरी तरह से बाहर करना मना है, दैनिक मानदंड 30 ग्राम है।
5. ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई के लिए मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लें।
6. भोजन में "छिपे हुए" नमक की सामग्री की निगरानी करें। इस पदार्थ की अधिकता से शरीर में द्रव प्रतिधारण, शोफ की घटना और बिगड़ा हुआ हृदय कार्य होता है।
7. अनुमत उत्पादों के स्वागत के क्रम को न बदलें।
8. शरीर की स्थिति की निगरानी करें। यदि आहार के दौरान सिरदर्द, आंतों में ऐंठन, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, दबाव में वृद्धि, गुर्दे का दर्द, मासिक धर्म की अनियमितता होती है, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और वजन कम करने की प्रक्रिया को बाधित करना चाहिए।

"विवाद" की निम्नलिखित अवधियाँ हैं:

• "अनुकूलन" का पहला चरण (1 - 2 सप्ताह);
• "गहन वजन घटाने" का दूसरा चरण (3 - 5 सप्ताह);
• तीसरा चरण "बाहर निकलें" है।

आहार के पहले चरण के पूरा होने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है, और परिणामस्वरूप, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों की लालसा कम हो जाती है।

इसकी बदौलत 14 दिनों में वजन 2 - 3 किलोग्राम कम हो जाता है। उपरोक्त नियमों का अनुपालन, दूसरे "फिक्सिंग" चरण के दौरान, एक और 4-5 किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलेगी। हालांकि, आहार से सही निकास के साथ ही परिणामों पर चर्चा की जा सकती है।

सप्ताह के विवरण पर विस्तार से विचार करें।

पहला चरण

अगले 14 दिनों के आहार में 0 से 5% वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद और सब्जियां शामिल हैं।

आप पहले चरण में क्या खा सकते हैं:

• सलाद की पत्तियाँ;
• लाल शिमला मिर्च;
• बैंगन;
• स्ट्रिंग बीन्स;
• तुरई;
• आर्टिचोक;
• अजमोद डिल;
• सफेद गोभी, बीजिंग गोभी;
• धनुष;
• अजवायन;
• खीरे;
• शतावरी (कोरियाई को छोड़कर);
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• ओकरा;
• छाना;
• दही;
• केफिर;
• पनीर;
• हरा सेब (प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े नहीं और केवल मुख्य पकवान लेने के बाद);
• अंडा (प्रति दिन 1 टुकड़ा)।

सब्जियों को अधिमानतः कच्चा खाया जाता है, चरम मामलों में, न्यूनतम गर्मी उपचार की अनुमति है, भाप।

पहली नज़र में, उत्पादों के सख्त प्रतिबंध को देखते हुए, 1 सप्ताह असहनीय लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। उपरोक्त सामग्री से, आप कई स्वस्थ कॉकटेल, सलाद, स्नैक्स तैयार कर सकते हैं जो मेनू में विविधता लाएंगे।

पहले 14 दिनों में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खाए गए डेयरी उत्पादों और सब्जियों का अनुपात 1: 2 के बराबर हो।

सलाद ड्रेसिंग के रूप में, वसा रहित बिना मीठा दही, किण्वित पके हुए दूध या नींबू के रस का उपयोग करें।

यह पहले चरण में निषिद्ध है:

• चीनी, मिठास;
• मांस मछली;
• सिरका, सॉस, मेयोनेज़, केचप;
• कोरियाई गाजर;
• सॉसेज, सॉसेज;
• समुद्री भोजन;
• जिलेटिन युक्त व्यंजन;
• शहद;
• पैकेज्ड स्टोर जूस;
• सोया उत्पाद;
• एवोकाडो;
• मांस शोरबा;
• फिलर्स, एडिटिव्स (मूसली, फल) के साथ किण्वित दूध उत्पाद।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पहले चरण के दौरान शरीर एक नए आहार के अनुकूल हो जाता है और यह अवधि आसानी से सहन नहीं होती है, आइए हम हर दिन वजन कम करने के लिए आहार पर विस्तार से विचार करें।

पहले चरण के भोजन की अनुमति के लिए व्यंजन विधि

पहले और दूसरे सप्ताह के मेनू में विविधता लाने के लिए, हम सबसे लोकप्रिय "प्रोटासोव" व्यंजनों की सूची पर विचार करने की सलाह देते हैं।

उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि

चुकंदर

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी;
• लाल मिर्च - 1 पीसी;
• बीट्स - 1 पीसी;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• सलाद - 40

तैयारी का सिद्धांत:

1. सब्जियों और पनीर को छीलकर काट लें।
2. अदरक की जाली।
3. एक कंटेनर में पिसी हुई सामग्री मिलाएं।
4. केफिर को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी, मौसमी सब्जियों के साथ पतला करें।
5. परोसने से पहले, डिश को 18 डिग्री तक ठंडा करें, साग से सजाएँ।

हरी नाव सलाद

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1;
• खीरे - 4 पीसी;
• दिल;
• नमक;
• मिर्च;
• गर्लिक

तकनीकी प्रक्रियाओं का क्रम:

1. खीरे को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें, बीच से बीज काट लें। परिणामी गूदे को पीस लें।
2. बेल मिर्च, डिल काट लें।
3. लहसुन को छीलकर उसका रस निकाल लें।
4. कटा हुआ उत्पाद पनीर, नमक के साथ मिलाते हैं।
5. खीरे की नावों को स्टफ करें।
6. सेवा करते समय, डिश को टूथपिक पर फंसे पनीर के पतले टुकड़े से बने "सेलबोट" से सजाया जा सकता है।

भरवां प्रोटासोव्स्की अंडा

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़े;
• लहसुन - 1 दांत;
• नमक।

तैयारी का सिद्धांत:

1. उबाल लें, चिकन अंडे को ठंडा करें, आधा में काट लें। परिणामस्वरूप हिस्सों से जर्दी निकालें।
2. लहसुन को लहसुन के निचोड़ने वाले यंत्र से पीस लें।
3. भरने को तैयार करें: पिघला हुआ पनीर, जर्दी, लहसुन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को नमक करें।
4. फिलिंग को आधा प्रोटीन में डालें। सेवा करते समय, हार्ड पनीर के साथ छिड़के।

सलाद "ताजगी"

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़े;
• टमाटर - 2 पीसी;
• ककड़ी - 1 पीसी;
• बिना फिलर्स के वसा रहित दही - 15 मिली;
• मूली - 1 पीसी;
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद);
• नमक;
• मिर्च।

निर्माण क्रम:

1. सब्जियों को बारीक काट लें, सलाद के कटोरे में मोड़ें, मिलाएँ।
2. साग, नमक, काली मिर्च पीस लें।
3. सलाद, सीजन के सभी घटकों को बिना फिलर्स के बिना वसा वाले बिना चीनी वाले दही के साथ मिलाएं। अगर वांछित है, तो आप पकवान में अंडा या पनीर जोड़ सकते हैं।

गैज़्पाचो

सामग्री:

• अजवायन;
• बेल पीली मिर्च;
• खीरे - 2 पीसी;
• टमाटर का रस - 150 मिली;
• प्याज - 0,5 पीसी;
• लहसुन - 1 दांत;
• नींबू का रस - 15 मिली।

काम का क्रम:

1. प्याज और लहसुन को छील लें।
2. एक खीरा, आधा काली मिर्च 3 भागों में कटा हुआ, एक ब्लेंडर में रखें। प्याज, लहसुन डालें, टमाटर का रस डालें, 50 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें, चिकना होने तक काटें।
3. शेष सब्जियों को डाइस करें, मैश की हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
4. नमक, काली मिर्च में गजपचो डालें, नींबू का रस डालें, परोसने पर अजवाइन से गार्निश करें।

आमलेट "प्रोटासोव्स्की"

सामग्री:

• दही - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़े;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी का सिद्धांत इस प्रकार है: अंडे को हराएं, हवा के मिश्रण में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, बेकिंग डिश में डालें, तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें।

सेब केफिर स्मूदी

सामग्री:

• दालचीनी;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी;
• दही - 200 मिली।

एक मजबूत पेय प्राप्त करने के लिए, आपको सामग्री को मिलाना होगा, एक ब्लेंडर में हरा देना होगा। परोसते समय पुदीने से सजाएं।

दूसरा चरण

14 दिनों के बाद, प्रोटासोव आहार मेनू निम्नलिखित परिवर्तनों से गुजरता है: लैक्टिक एसिड उत्पादों, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों में 300 ग्राम मांस या मछली मिलाया जाता है। इसी समय, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह वजन कच्चे रूप में इंगित किया गया है।

मांस या मछली को बिना वसा के उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। इसे तलना सख्त मना है।

यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने के दौरान, उत्पाद सभी वसा को अवशोषित करता है, उच्च कैलोरी बन जाता है, जिससे शरीर में वसा का संचय होता है। नतीजतन, वजन कम करने की प्रक्रिया रुक जाती है।

मांस / मछली को दैनिक आहार में शामिल करने के साथ, लैक्टिक एसिड उत्पादों की खपत को एक तिहाई कम करना आवश्यक है। उसी समय, "हरा सेब" (3 टुकड़े / दिन) और "अंडा" (1 टुकड़े / दिन) अपनी स्थिति बनाए रखते हैं। इसके अलावा दूसरे चरण में आप एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया खा सकते हैं।

सलाद के लिए ड्रेसिंग और सॉस तैयार करने के लिए प्रतिबंध के तहत नींबू का रस, वनस्पति तेल (तिल, अलसी, जैतून), क्रीम का उपयोग करें।

दिन के लिए विस्तृत मेनू, 3 सप्ताह

• नाश्ता - डायटेटिक पिज्जा, बिना चीनी वाली चाय;
• दोपहर का भोजन - सेब के स्लाइस के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद;
• दोपहर का भोजन - केफिर में पके हुए चिकन;
• दोपहर की चाय - दालचीनी के साथ सेब का रस;
• रात का खाना - मछली केक या एक प्रकार का अनाज दलिया, कोलेस्लो।

4 साप्ताहिक राशन

मेनू में कोई नया उत्पाद पेश नहीं किया गया है, आपको तीसरे सप्ताह के आहार का पालन करना चाहिए। इस अवधि के दौरान गहन वजन कम होता है, क्योंकि शरीर पहले से ही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का आदी होता है और शरीर की वसा को सक्रिय रूप से जलाने लगता है।

नमूना मेनू 4 सप्ताह प्रतिदिन:

• नाश्ता - टूना, एवोकैडो के साथ सलाद;
• दोपहर का भोजन - पनीर के साथ भरवां सेब;
• दोपहर का भोजन - कटा हुआ चिकन, लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद;
• दोपहर की चाय - टमाटर का रस, अंडा;
• रात का खाना - सब्जियों, जड़ी बूटियों से ओक्रोशका।

5 सप्ताह का निर्देश

दिन के 29 से शुरू होकर, वजन कम करने की प्रक्रिया फिनिश लाइन तक "जाती है"। दूसरे चरण के अंतिम सप्ताह के मेनू में प्रसिद्ध व्यंजन और उत्पाद शामिल हैं। उसी समय, भूख की भावना नहीं होती है, स्वाद प्राथमिकताएं बदल जाती हैं, और गिराए गए किलोग्राम से हल्कापन दिखाई देता है।

सप्ताह के 5 दिनों के लिए मेनू:

• नाश्ता - पनीर पनीर पुलाव;
• दोपहर का भोजन - दालचीनी के साथ सेब और दही की मिठाई;
• दोपहर का भोजन - मछली सूफले, गोभी, गाजर, एक सेब का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर के साथ बेक्ड कद्दू;
• रात का खाना - दलिया, सेब।

अनुमत दूसरे चरण के भोजन के लिए व्यंजन विधि

हम आपके ध्यान में "प्रोटास" व्यंजनों का विस्तृत विवरण लाते हैं।

पिज्जा "आहार"

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़े;
• पनीर 5% - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1;
• टमाटर - 1 पीसी;
• लहसुन - 1 दांत;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• सरसों;
• सोडा;
• नमक।

तैयारी का सिद्धांत:

1. अंडा मारो, नमक, सोडा जोड़ें।
2. 50 मिलीलीटर दही के साथ पनीर को गूंथ लें, अंडे का मिश्रण डालें।
3. बेकिंग शीट पर "प्रोटीन" आटा डालें, ओवन में 180 डिग्री पर निविदा तक बेक करें।
4. तैयार बेस को ठंडा करें।
5. आधा टमाटर, शिमला मिर्च छल्ले में काट लें।
6. सॉस तैयार करें: लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, सरसों, नमक, 50 मिलीलीटर दही के साथ मिलाएं। टमाटर के दूसरे भाग से टमाटर की प्यूरी बना लें. सॉस में डालें। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ केक को चिकनाई करें, ऊपर से कटी हुई सब्जियां डालें, पनीर के साथ छिड़के, पिज्जा को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
7. परोसते समय, साग से सजाएँ।

केफिर चिकन

सामग्री:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 दांत;
• मसाले (तुलसी, काली मिर्च, लौंग, जीरा, मेंहदी);
• नमक।

तैयारी की तकनीक:

1. धो लें, चिकन पट्टिका को 3 भागों में काट लें, हरा दें।
2. मांस को एक कंटेनर में डालें, नमक, मसाले डालें, केफिर डालें ताकि तरल पक्षी को पूरी तरह से ढक दे, 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. पहले से गरम 200 डिग्री के लिए ओवन.
4. पट्टिका को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, 50 मिलीलीटर अचार डालें, 50 मिनट पकाएं।

मछली सूफले

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़े;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• नमक;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• मसाले (सूखे प्याज, जमीन धनिया, अजवायन के फूल, गर्म मिर्च)।

तैयारी का क्रम:

1. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें (2 सेमी x 2 सेमी), एक सांचे में डालें।
2. अंडा, नमक, मसाले, दूध को फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण मछली डालना।
3. ओवन को प्रीहीट करें, सूफले को ओवन में 25 मिनट के लिए रख दें। 180 डिग्री पर बेक करें।
4. परोसते समय लेट्यूस, चेरी टमाटर से गार्निश करें।

समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:

• खुली चिंराट - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी;
• बिना एडिटिव्स के स्किम दही - 100 मिली;
• टमाटर - 1 पीसी;
• सलाद - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• नमक।

काम का क्रम:

1. चिंराट उबालें, ठंडा होने के लिए सेट करें।
2. सब्जियां, पनीर, साग काट लें।
3. सामग्री मिलाएं, नमक, मसाले, दही, नींबू का रस डालें।

कटा हुआ चिकन कटलेट

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़े;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 0,5 पीसी;
• नमक;
• चाट मसाला।

तैयारी की तकनीक:

1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: सभी सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, पीसें।
2. परिणामस्वरूप मांस मिश्रण के साथ कटलेट बनाएं।
3. एक डबल बॉयलर में डालें, 20 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

सामग्री

• नीला सफेद पट्टिका - 300 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• सरसों;
• आर्गुला;
• गोभी;
• अदरक;
• नमक;

तैयारी का सिद्धांत:

1. अदरक को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।
2. साग, फूलगोभी धो लें, बाद वाले, बदले में, पुष्पक्रम में विभाजित।
3. मैरिनेड पकाएं। नमक, राई, कटा हुआ अदरक मिलाएं।
4. मछली पट्टिका को अचार के साथ रगड़ें, एक कटोरे में डालें, अरुगुला, फूलगोभी डालें, केफिर डालें।
5. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

उपरोक्त निम्न-कैलोरी व्यंजन वजन कम करने के मेनू में विविधता लाने और व्यवधानों की संभावना को कम करने में मदद करेंगे।

तीसरा चरण "निकास" है

सामान्य आहार पर धीरे-धीरे और व्यवस्थित रूप से लौटना महत्वपूर्ण है। यदि, आहार के अंत में, आप वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों पर "उछाल" देते हैं, तो वजन जल्दी वापस आ जाएगा। इसके अलावा, अग्नाशयशोथ या गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन का खतरा बढ़ जाता है। आप पांच-सप्ताह के कार्यक्रम का पालन करके इन समस्याओं की संभावना को समाप्त कर सकते हैं जो "फेरबदल" से सही निकास सुनिश्चित करता है। प्रस्तावित आहार को दैनिक मेनू के आधार के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।

वीकेंड प्रोतासोव डाइट

6 सप्ताह

पिछले 7 दिनों के दौरान उपभोग किए गए किण्वित दूध उत्पादों में से आधे को कम वसा वाले एनालॉग्स से बदलें, आहार में 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। खपत वसा का दैनिक मान 30-35 ग्राम है। छठे सप्ताह के मेनू को जैतून या नट्स (50 ग्राम तक) के साथ पूरक किया जाना चाहिए, आनुपातिक रूप से खपत तेल की मात्रा को कम करना। आप किम प्रोटासोव की आधिकारिक वेबसाइट पर "आहार के बारे में" अनुभाग में विशेष तालिकाओं का उपयोग करके खाद्य पदार्थों की वसा सामग्री निर्धारित कर सकते हैं और आहार आहार तैयार कर सकते हैं;

7 सप्ताह

दो हरे सेबों को अन्य फलों से बदलें: आलूबुखारा, बिना पके नाशपाती, संतरे। प्रतिबंध के तहत - खजूर, आम, केला, ख़ुरमा। पिछले सप्ताह के मेनू को 100 ग्राम दलिया के साथ पूरक करें;

8 सप्ताह

सूखे मेवे (prunes, सूखे खुबानी, अंजीर) के साथ "पिछले" आहार को समृद्ध करें - 150 ग्राम;

9 सप्ताह

मेनू में उबली हुई सब्जियां डालें: बीट्स, गाजर, आलू, कद्दू। आधे डेयरी उत्पादों को दुबले मांस (चिकन, टर्की, खरगोश का मांस, वील) या कम वसा वाली मछली (पोलक, हेक, पर्च, कॉड) से बदलें;

10 सप्ताह

आहार छोड़ने के अंतिम 7 दिनों में, आहार उत्पादों की संख्या को व्यवस्थित रूप से कम करें, उन्हें उन परिचित व्यंजनों से बदलें जिनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दसवें सप्ताह में, आप "हल्का" शोरबा खा सकते हैं।

आहार विशेषज्ञ (नताल्या क्रावत्सोवा, गैलिना अनिसेनी, किम प्रोटासोव) और वजन कम करने वालों की समीक्षा अधिक स्थायी परिणाम दर्शाती है, यदि आहार के अंत में, एक महीने के लिए चावल, पास्ता, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों को खाने से परहेज करें।

साधारण गलती

किम प्रोतासोव का आहार वजन कम करने का एक सौम्य तरीका है, जो शरीर पर राहत बनाए रखते हुए, 5 सप्ताह में 7-10 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, एक विशेष आहार आपको विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देता है। पोषण विशेषज्ञ की आधिकारिक वेबसाइट पर प्रस्तुत लोगों का वजन कम करने से पहले और बाद की तस्वीरों से इसका सबूत मिलता है।

यदि, सभी नियमों के सावधानीपूर्वक पालन के साथ, तकनीक वांछित प्रभाव नहीं लाती है, तो इसके कार्यान्वयन की शुद्धता की जांच करना उचित है।

सामान्य गलतियाँ "प्रोटासोव के अनुसार"

1. अपने दैनिक भोजन का सेवन 300-400 कैलोरी तक कम करें। पहले चरण के दौरान भोजन की न्यूनतम मात्रा से वजन 6 किलोग्राम तक कम हो जाता है। हालांकि, आहार को रोकने के बाद, खोए हुए किलोग्राम की वापसी होती है। यह उन लोगों की समीक्षाओं और परिणामों से स्पष्ट होता है जिन्होंने अपना वजन कम किया है और तकनीक के लेखक किम प्रोटासोव हैं।
2. नाश्ते से इंकार। 90% मामलों में सुबह का भोजन छोड़ देने से दोपहर के भोजन में अधिक भोजन करना और अग्न्याशय की शिथिलता हो जाती है।
3. बिना हिसाब का खाना। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री भी मामूली स्नैक्स को ध्यान में रखते हुए गणना करना महत्वपूर्ण है।
4. अधिक खाना। यह इस तथ्य के कारण है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति है, परिणामस्वरूप, अक्सर शरीर को संतृप्त करने के लिए पकवान के हिस्से को बढ़ाने की इच्छा होती है।
5. स्नैक्स से इनकार। यदि आप हर 4 घंटे में भोजन नहीं करते हैं, तो शरीर, "उपवास मोड" में जा रहा है, प्रोटीन संश्लेषण को कम करता है और चयापचय को धीमा कर देता है। अतिरिक्त भोजन के लिए प्रोटीन उत्पाद (कच्चे मेवे, पनीर, दही) सबसे अच्छा विकल्प हैं।
6. कैलोरी की गिनती "चलते-फिरते।" यदि आप पहले से दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य निर्धारित नहीं करते हैं, तो "अतिरिक्त" भोजन लेने का जोखिम दोगुना हो जाता है।
7. पनीर का ज्यादा सेवन। नमक ऊतकों में पानी को बरकरार रखता है, जिससे सूजन हो जाती है, जिससे वजन कम नहीं होता है।
8. शारीरिक गतिविधि का अभाव। 1 किलोग्राम वजन कम करने के लिए, आपको एक व्यक्ति द्वारा खाए गए से 7500 अधिक कैलोरी जलाने की आवश्यकता होती है।
9. मीठे दही, ग्लेज्ड या प्रोसेस्ड चीज, लंबे समय तक चलने वाले डेयरी उत्पादों (10-14 दिन) का उपयोग। इन उत्पादों की संरचना में शर्करा, स्टार्च, अप्राकृतिक योजक होते हैं जो वजन घटाने को धीमा करने में मदद करते हैं।
10. पीने के शासन का उल्लंघन। अपर्याप्त पानी की खपत चयापचय में मंदी की ओर ले जाती है, और परिणामस्वरूप, वजन घटाने को रोकने के लिए।
11. भोजन का ताप उपचार। डॉ प्रोटासोव के आहार में कच्ची सब्जियों का उपयोग शामिल है। पके हुए उत्पाद हैं, विशेष रूप से पहले चरण में, इसे बहुत कम ही अनुशंसित किया जाता है - 1 दिनों में अधिकतम 5 बार।
12. विशेष रूप से डेयरी उत्पादों का सेवन। दैनिक आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट की कमी से वसा चयापचय में मंदी और कीटोन बॉडी का निर्माण होता है, जो शरीर के नशा को भड़काता है।

आहार के बुनियादी नियमों का अनुपालन, की गई गलतियों को सुधारना - त्वरित और प्रभावी वजन घटाने की गारंटी।

सामान्य प्रश्न

कितने दिनों के बाद आप "विवाद" पर अपना वजन कम करते हैं?

पहले परिणाम 14 दिनों के बाद ध्यान देने योग्य होते हैं (शून्य से 1 - 3 किलोग्राम)। आहार के मूल सिद्धांतों का अनुपालन और इससे बाहर निकलने का सही तरीका 10 सप्ताह में 10 किलोग्राम तक एक व्यवस्थित वजन घटाने की गारंटी देता है।

क्या 5% से अधिक वसा वाले पनीर को खाने की अनुमति है?

नहीं। "पनीर" शब्द से किम प्रोतासोव का अर्थ है दानेदार या घर का बना कम वसा वाला पनीर 1 - 5% लेना। सबसे अच्छा उपाय यह है कि स्वयं द्वारा तैयार "घने" किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग किया जाए। घर पर 5% पनीर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पूरा दूध - 250 मिली;
• पनीर 5% - 1 किलो;
• खाद्य समुद्री नमक - 4 ग्राम;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी;
• पिघला हुआ मक्खन - 15 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - 1,5 ग्राम।

तैयारी का सिद्धांत इस प्रकार है:

• गर्म दूध (50 - 60 डिग्री) के साथ पनीर डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट उबालें;
• उबलते द्रव्यमान को एक छलनी पर फेंक दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें;
• मिश्रण में तेल, सोडा, नमक, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• परिणामी द्रव्यमान को "लचीलापन" (लगातार सरगर्मी) की स्थिति में उबालें;
• मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और नीचे दबा दें।

हर दो दिन में कम से कम एक बार घर का बना पनीर छोटे भागों में पकाने की सलाह दी जाती है।

क्या आहार के लिए सेब खाना जरूरी है?

नहीं, वे शरीर में कार्बोहाइड्रेट के संतुलन को बनाए रखने के लिए एक अतिरिक्त उत्पाद हैं। एक सेब को अन्य फलों से बदलना मना है।

क्या प्रोटासोव आहार पर तरबूज खाना संभव है?

यह निषिद्ध है। तरबूज एक उच्च ग्लाइसेमिक भोजन है। चूंकि बेरी लेने से रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि होती है और इंसुलिन की एक बड़ी खुराक निकलती है, इसलिए आहार के लेखक इसे निषिद्ध घटक के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

क्या आप अपने भोजन में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं?

हाँ। उसी समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सीज़निंग में केवल प्राकृतिक सामग्री शामिल है। वेनिला चीनी निषिद्ध है।

क्या खाने से नमक को पूरी तरह से खत्म कर देना चाहिए?

नहीं। नमक का सेवन न्यूनतम मात्रा में किया जा सकता है - 5 ग्राम प्रति लीटर तरल।

केक का एक टुकड़ा (ब्रेकडाउन) खाने का जोखिम क्या है?

"तेज कार्बोहाइड्रेट" का एक छोटा सा हिस्सा भी इंसुलिन संतुलन को बाधित करता है, जो वसा ऊतक के जमाव के लिए "जिम्मेदार" होता है। नतीजतन, खोया हुआ वजन वापस आ जाता है।

क्या पाठ्यक्रम पूरा होने के तुरंत बाद इसे दोहराना संभव है?

नहीं। तीन-चरण प्रोटासोव आहार की अधिकतम अवधि 10 सप्ताह (5 - अनुपालन, 5 - निकास) है। इसके बाद शरीर को आराम की जरूरत होती है। इस सिफारिश को अनदेखा करना पाचन तंत्र की समस्याओं, खोए हुए वजन की वापसी और लगातार टूटने से भरा है। चिकित्सा की इष्टतम आवृत्ति प्रति वर्ष 1 बार है।

आहार से बाहर निकलने पर किस तरह के अनाज को बाहर करना बेहतर है?

राई, चावल, मटर, सूजी, बीन्स, दाल, गेहूं, बीन्स।

निष्कर्ष

प्रोटासोव आहार दिन में एक हल्का वजन घटाने का कार्यक्रम है जिसे मांसपेशियों के द्रव्यमान और स्वस्थ चयापचय प्रक्रियाओं की गति को यथासंभव बनाए रखते हुए अतिरिक्त वजन (10 किलोग्राम तक) को अपेक्षाकृत सुरक्षित रूप से समाप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तथ्य को देखते हुए कि 5 सप्ताह के मेनू में 60-70% ताजी सब्जियां होती हैं, आहार आहार का पालन करने की प्रक्रिया में, शरीर को उपयोगी पदार्थों, विटामिन, ट्रेस तत्वों, खराब खाने की आदतों के उन्मूलन और मूल बातें डालने से संतृप्त किया जाता है। उचित पोषण की।

किम प्रोतासोव की विधि के अनुसार सफल वजन घटाने की कुंजी पोषण विशेषज्ञ के मौलिक नियमों का सख्ती से पालन करना है। आपको हर छह महीने में एक बार से अधिक आहार का अभ्यास करने की आवश्यकता नहीं है, और अधिमानतः एक वर्ष में। इसी समय, प्रोटीन-सब्जी कार्यक्रम को छोड़ने के बाद, आपको वसा, फास्ट कार्बोहाइड्रेट - पास्ता, मिठाई, बेकरी उत्पादों की खपत को सीमित करना चाहिए।

किसी भी आहार के परिणाम जो भी हों, यहां तक ​​कि सबसे प्रभावी और तेज़, आपको स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है: यदि, इसे रोकने के बाद, आप पुरानी खाने की आदतों में लौट आते हैं, और फिर से "खाना कचरा" खाना शुरू कर देते हैं, तो आहार का प्रभाव होता है जल्दी से समतल। यह समझना महत्वपूर्ण है कि भोजन दुश्मन नहीं है, और सख्त, प्रतिबंधात्मक आहार का पालन किए बिना वजन कम करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।