चिनार शहद अगरिक (साइक्लोसाइबे एगेरिटा) फोटो और विवरण

चिनार शहद एगारिक (साइक्लोसाइबे एगेरिटा)

• एग्रोसीबे चिनार;
• पिओपिनो;
• फोलियोटा चिनार;
• एग्रोसीबे एगेरिटा;
• फोलियोटा एगेरिटा।

चिनार शहद एगारिक (साइक्लोसाइबे एगेरिटा) स्ट्रोफैरियासी परिवार से एक खेती की जाने वाली मशरूम है। इस प्रकार के मशरूम को प्राचीन काल से जाना जाता है और यह खेती वाले पौधों की श्रेणी के अंतर्गत आता है। प्राचीन रोम के लोग अपने महान स्वाद के लिए चिनार एगारिक को महत्व देते थे और अक्सर इसकी तुलना पोर्सिनी मशरूम और ट्रफल्स से करते थे। अब इस प्रजाति की खेती मुख्य रूप से इटली के दक्षिणी क्षेत्रों में की जाती है, जहाँ इसे एक अलग नाम से जाना जाता है - पियोपिनो। इटालियंस इस मशरूम की बहुत सराहना करते हैं।

बाहरी विवरण

युवा मशरूम में, चिनार की टोपी को गहरे भूरे रंग की टिंट की विशेषता होती है, इसमें एक मखमली सतह और एक गोलाकार आकार होता है। जैसे ही मशरूम की टोपी परिपक्व होती है, यह हल्का हो जाता है, इसकी सतह पर दरारों का जाल दिखाई देता है, और आकार चपटा हो जाता है। इस नस्ल की उपस्थिति में, कुछ परिवर्तन जलवायु परिस्थितियों के अनुसार हो सकते हैं जिनमें मशरूम बढ़ता है।

ऋतु और निवास

चिनार शहद एगारिक (साइक्लोसाइबे एगेरिटा) मुख्य रूप से पर्णपाती पेड़ों की लकड़ी पर उगाया जाता है। यह सरल है, इसलिए एक अनुभवहीन व्यक्ति भी इसकी खेती में संलग्न हो सकता है। माइसेलियम का फलन 3 से 7 साल तक रहता है, जब तक कि लकड़ी माइसेलियम द्वारा पूरी तरह से नष्ट नहीं हो जाती, तब तक उपयोग की गई लकड़ी के क्षेत्रफल का लगभग 15-30% उत्पादन होगा। आप मुख्य रूप से चिनार, विलो की लकड़ी पर चिनार शहद कवक से मिल सकते हैं, लेकिन कभी-कभी इस प्रकार के मशरूम फलों के पेड़, सन्टी, एल्म, बड़बेरी पर देखे जा सकते हैं। पर्णपाती पेड़ों की मृत लकड़ी पर उगने से एग्रोसाइबे अच्छी उपज देता है।

खाने योग्यता

पोपलर मशरूम खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होता है, साथ ही खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसका मांस एक असामान्य, कुरकुरे बनावट की विशेषता है। Agrotsibe मशरूम फ्रांस के दक्षिणी क्षेत्रों में खाया जाता है, जहां इसे सबसे अच्छे मशरूम में स्थान दिया गया है और भूमध्य मेनू में शामिल किया गया है। पोपलर हनी एगारिक दक्षिणी यूरोप में भी लोकप्रिय है। इस मशरूम को अचार, फ्रीज, सूखा, संरक्षित करने की अनुमति है। Agrotsibe बहुत स्वादिष्ट सूप बनाता है, विभिन्न प्रकार के सॉसेज और सूअर के मांस के लिए सॉस बनाता है। एग्रोट्सिब गर्म, ताजे पके मक्के के दलिया के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। ताजा और असंसाधित मशरूम को रेफ्रिजरेटर में 7-9 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

समान प्रकार और उनसे अंतर

इसका अन्य मशरूम से कोई बाहरी समानता नहीं है।

चिनार मशरूम के बारे में रोचक जानकारी

चिनार शहद एगारिक (साइक्लोसाइबे एगेरिटा) इसकी संरचना में मेथियोनीन नामक एक विशेष घटक होता है। यह मानव शरीर के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसका सही चयापचय और विकास पर बहुत प्रभाव पड़ता है। एग्रोट्सिब का व्यापक रूप से लोक और आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, जो पुराने सिरदर्द और उच्च रक्तचाप के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। पोपलर शहद कवक को एंटीबायोटिक दवाओं के सबसे अच्छे प्राकृतिक उत्पादकों में से एक के रूप में भी जाना जाता है। इस फंगस के आधार पर एग्रोसाइबिन नामक जटिल क्रिया की दवा बनाई जाती है। यह परजीवी, कवक और बैक्टीरिया के एक बड़े समूह से लड़ने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। लेक्टिन घटक, जो अपने एंटीट्यूमर प्रभाव के लिए जाना जाता है, और शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास के खिलाफ एक शक्तिशाली रोगनिरोधी होने के नाते, चिनार शहद एगारिक से भी अलग किया गया था।