पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 347 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 20.6% तक | 5.9% तक | 485 जी |
प्रोटीन | 21.42 जी | 76 जी | 28.2% तक | 8.1% तक | 355 जी |
वसा | 1.23 जी | 56 जी | 2.2% तक | 0.6% तक | 4553 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 47.05 जी | 219 जी | 21.5% तक | 6.2% तक | 465 जी |
आहार फाइबर | 15.5 जी | 20 जी | 77.5% तक | 22.3% तक | 129 जी |
पानी | 11.33 जी | 2273 जी | 0.5% तक | 0.1% तक | 20062 जी |
आशुतोष | 3.46 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.713 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 47.5% तक | 13.7% तक | 210 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.212 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.8% तक | 3.4% तक | 849 जी |
विटामिन बी 4, choline | 66.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 13.2% तक | 3.8% तक | 755 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.785 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 15.7% तक | 4.5% तक | 637 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.474 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 23.7% तक | 6.8% तक | 422 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 525 μg | 400 एमसीजी | 131.3% तक | 37.8% तक | 76 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 7% | 2% | 1429 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.21 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.4% तक | 0.4% तक | 7143 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 5.6 μg | 120 एमसीजी | 4.7% तक | 1.4% तक | 2143 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 1.174 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.9% तक | 1.7% तक | 1704 जी |
Betaine | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 1393 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 55.7% तक | 16.1% तक | 179 जी |
कैल्शियम, सीए | 113 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.3% तक | 3.3% तक | 885 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 176 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 44% तक | 12.7% तक | 227 जी |
सोडियम, ना | 12 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.3% तक | 10833 जी |
सल्फर, एस | 214.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.4% तक | 6.2% तक | 467 जी |
फास्फोरस, पी | 411 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 51.4% तक | 14.8% तक | 195 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 5.07 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 28.2% तक | 8.1% तक | 355 जी |
मैंगनीज, एमएन | 1.148 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 57.4% तक | 16.5% तक | 174 जी |
तांबा, Cu | 893 μg | 1000 एमसीजी | 89.3% तक | 25.7% तक | 112 जी |
सेलेनियम, से | 27.9 μg | 55 एमसीजी | 50.7% तक | 14.6% तक | 197 जी |
जिंक, Zn | 2.28 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 19% तक | 5.5% तक | 526 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 34.17 जी | ~ | |||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.11 जी | अधिकतम 100 जी | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.13 जी | ~ | |||
Sucrose | 1.98 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 1.096 जी | ~ | |||
Valine | 0.998 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.556 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.871 जी | ~ | |||
Leucine | 1.558 जी | ~ | |||
Lysine | 1.356 जी | ~ | |||
Methionine | 0.259 जी | ~ | |||
Threonine | 0.81 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.237 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 1.095 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 0.872 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 2.268 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.796 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 3.027 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.072 जी | ~ | |||
सेरीन | 1.171 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.427 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.187 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.235 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.229 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.005 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.229 जी | मिनट 16.8 जी | 1.4% तक | 0.4% तक | |
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.229 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.407 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 3.6% तक | 1% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.17 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.237 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.237 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 26.3% तक | 7.6% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.17 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 3.6% तक | 1% |
ऊर्जा मूल्य 347 किलो कैलोरी है।
- कप = 193 ग्राम (669.7 किलो कैलोरी)
- tbsp = 12 g (41.6 किलो कैलोरी)
पिंटो बीन्स (भिन्न) परिपक्व विटामिन B1 - 47,5%, विटामिन B2, और 11.8%, choline - 13.2%, विटामिन B5 - 15,7%, विटामिन B6 और 23.7%, विटामिन B9 - 131.3%, पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर है। 55,7%, कैल्शियम - 11,3%, मैग्नीशियम - 44%, फॉस्फोरस - 51,4%, लोहा - 28,2%, मैंगनीज - 57.4 प्रतिशत, तांबा - 89,3%, सेलेनियम और 50.7 प्रतिशत, जस्ता - 19%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के प्रमुख एंजाइमों का हिस्सा है, शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक के यौगिकों के साथ-साथ ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड का चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
- Choline लेसिथिन का हिस्सा है जो यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने में शामिल है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अवरोध और उत्तेजना की प्रक्रिया, अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन चयापचय, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के परिवर्तन में लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव रक्त में होमोसिस्टीन। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख की हानि के साथ होता है, त्वचा के स्वास्थ्य को बिगड़ा, पाया का विकास और एनीमिया।
- विटामिन B9 न्यूक्लिक और अमीनो एसिड के चयापचय में शामिल कोएंजाइम के रूप में। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप विकास और कोशिका विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से एक तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट का अपर्याप्त सेवन समयपूर्वता के कारणों में से एक है। , कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बाल विकास संबंधी विकार। फोलेट के स्तर, होमोसिस्टीन और हृदय रोग के जोखिम के बीच मजबूत एसोसिएशन को दिखाया।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के एक नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, श्रोणि और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में शामिल है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के प्रवाह और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता की अनुमति देता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनामिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, पुरानी एट्रॉफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
- सेलेनियम - मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में शामिल है। कमी के कारण काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एंडेमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बैस्टीथिया होता है।
- जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के अध्ययनों में तांबे के अवशोषण को तोड़ने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला और इस प्रकार एनीमिया के विकास में योगदान देता है।
सबसे उपयोगी उत्पादों की एक पूरी निर्देशिका आप ऐप में देख सकते हैं।
टैग: कैलोरी 347 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, पिंटो बीन्स के खनिज लाभ (विभिन्न), परिपक्व, कैलोरी, पोषक तत्व, पिंटो बीन्स के लाभकारी गुण (भिन्न), परिपक्व