पाइन पोर्सिनी मशरूम (बोलेटस पिनोफिलस)
- डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
- आदेश: बोलेटेल्स (बोलेटलेस)
- परिवार: बोलेटेसी (बोलेटेसी)
- जीनस: बोलेटस
- प्रकार बोलेटस पिनोफिलस (पाइन सफेद कवक)
रेखा: व्यास में 8-20 सेमी। प्रारंभ में, टोपी में एक सफेद किनारे के साथ एक गोलार्ध का आकार होता है, बाद में यह सम और उत्तल हो जाता है और भूरे-लाल या शराब-लाल रंग का हो जाता है। ट्यूबलर परत पहले सफेद होती है, फिर पीली हो जाती है और अंत में जैतून के हरे रंग की हो जाती है।
बीजाणु पाउडर जैतून हरा।
टांग: सूजी हुई, भूरी-लाल, थोड़ी हल्की टोपी जो लाल जालीदार पैटर्न से ढकी होती है।
गूदा: सफेद, घना, कट पर काला नहीं पड़ता। छल्ली के नीचे शराब-लाल रंग का एक क्षेत्र होता है।
फैलाओ: सफेद पाइन मशरूम मुख्य रूप से गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि में शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। यह प्रकाश-प्रेमी प्रजातियों से संबंधित है, लेकिन घने मुकुटों के नीचे, बहुत अंधेरी जगहों में भी पाया जाता है। यह निर्धारित किया गया था कि कवक का फलना फसल के वर्षों में रोशनी पर निर्भर नहीं करता है, और प्रतिकूल परिस्थितियों में, मशरूम विकास के लिए खुले, अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों का चयन करते हैं। समूह, छल्ले या अकेले में फल। सबसे विशाल सभा अगस्त के अंत तक नोट की जाती है। यह अक्सर मई में थोड़े समय के लिए दिखाई देता है, गर्म क्षेत्रों में यह अक्टूबर में भी फल देता है।
समानता: अन्य प्रकार के पोर्सिनी मशरूम और पित्त कवक के साथ समानता है, जो अखाद्य है।
खाने की क्षमता: सफेद पाइन मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, इसमें बहुत अच्छा स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। ताजा, तला हुआ और उबला हुआ, साथ ही अचार और सूखे का इस्तेमाल किया। सूख जाने पर, मशरूम अपने प्राकृतिक रंग को बरकरार रखते हैं और एक विशेष सुगंध प्राप्त करते हैं। इसे कभी-कभी सलाद में कच्चा खाया जाता है। मांस और चावल के व्यंजनों के लिए उपयुक्त पोर्सिनी मशरूम से उत्कृष्ट सॉस तैयार किए जाते हैं। सूखे और पिसे हुए सफेद फंगस पाउडर का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।