सामग्री लहसुन
लहसुन प्याज | 750.0 (ग्राम) |
सिरका | 750.0 (ग्राम) |
पानी | 750.0 (ग्राम) |
तेज पत्ता | 10.0 (टुकड़ा) |
तेज मिर्च | 10.0 (टुकड़ा) |
नमक | 80.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
लहसुन छीलें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 5 घंटे के लिए ठंडा पानी डालें। 5 घंटे के बाद, लहसुन को 3-लीटर जार में डालें और नमकीन पानी के साथ कवर करें। नमकीन पानी के लिए बे पत्ती, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। उबाल लें। के रूप में यह फोड़ा, सिरका डालना और लहसुन के एक जार में डालना। धुंध और जगह के साथ कवर करें। कम से कम एक महीना खड़ा होना चाहिए।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 42.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 2.5% तक | 5.9% तक | 3972 जी |
प्रोटीन | 1.8 जी | 76 जी | 2.4% तक | 5.7% तक | 4222 जी |
वसा | 0.1 जी | 56 जी | 0.2% तक | 0.5% तक | 56000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 9.1 जी | 219 जी | 4.2% तक | 9.9% तक | 2407 जी |
कार्बनिक अम्ल | 143 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 4.1 जी | 20 जी | 20.5% तक | 48.3% तक | 488 जी |
पानी | 84.4 जी | 2273 जी | 3.7% तक | 8.7% तक | 2693 जी |
आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 3.1% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% तक | 2.6% तक | 9000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 23.6% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3% | 7.1% तक | 3333 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.5988 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3% | 7.1% तक | 3340 जी |
नियासिन | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 71 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.8% तक | 6.6% तक | 3521 जी |
कैल्शियम, सीए | 62.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.2% तक | 14.6% तक | 1608 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 8.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.1% तक | 5% | 4878 जी |
सोडियम, ना | 18.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 3.3% तक | 7143 जी |
सल्फर, एस | 6.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% तक | 1.7% तक | 15152 जी |
फास्फोरस, पी | 27 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.4% तक | 8% | 2963 जी |
क्लोरीन, सीएल | 2212 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 96.2% तक | 226.9% तक | 104 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 6.6% तक | 3600 जी |
आयोडीन, आई | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% तक | 3.8% तक | 6250 जी |
कोबाल्ट, को | 3 μg | 10 μg | 30% तक | 70.8% तक | 333 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.2279 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.4% तक | 26.9% तक | 878 जी |
तांबा, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% तक | 10.6% तक | 2217 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% तक | 13.9% तक | 1707 जी |
जिंक, Zn | 0.2989 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.5% तक | 5.9% तक | 4015 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 42,4 किलो कैलोरी है।
लहसुन का अचार विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: क्लोरीन - 96,2%, कोबाल्ट - 30%, मैंगनीज - 11,4%
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
मसालेदार लहसुन प्रति 100 ग्राम पकाने की विधि सामग्री की कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 149 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 313 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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