सामग्री अचार
| ककड़ी | 5000.0 (ग्राम) |
| दिल | 75.0 (ग्राम) |
| सहिजन जड़ | 15.0 (ग्राम) |
| सहिजन जड़ | 15.0 (ग्राम) |
| लहसुन प्याज 10.0 | चना (शीत प्रसंस्करण) |
| गर्म काली मिर्च 3.0 | चना (शीत प्रसंस्करण) |
| काला करंट 25.0 | चना (शीत प्रसंस्करण) |
| cherry25.0 | चना (शीत प्रसंस्करण) |
| पानी २ .० | चना (शीत प्रसंस्करण) |
| टेबल नमक 60.0 | चना (शीत प्रसंस्करण) |
मसालेदार खीरे मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सब्जी के व्यंजनों और कार्बोहाइड्रेट तालिका के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। अचार बनाने के लिए, छोटे, मजबूत खीरे चुनना बेहतर होता है। तोड़े गए खीरे को राजदूत के सामने रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि परिस्थितियाँ आपको ककड़ी के राजदूत को कुछ देर के लिए विलम्बित करने के लिए विवश करती हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में भिगो दें। नमकीन: 2 लीटर पानी के लिए 60-70 ग्राम टेबल सॉल्ट। खीरे को छाँटें, कुल्ला करें। साग को धोकर टुकड़ों में काट लें। बैरल के नीचे, लगभग आधी जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, फिर खीरे को आधा बैरल तक पंक्तियों में रखें, उन पर एक और तिहाई जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर से खीरे पंक्तियों में और शेष जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। ऊपर। भरे हुए केग को बंद करें और नमकीन को जीभ और नाली के छेद से डालें। आप बैरल को खुला छोड़ सकते हैं, फिर आपको खीरे को एक साफ कपड़े से ढकने की जरूरत है, लकड़ी के घेरे और ठोस पत्थरों से थोड़ा सा उत्पीड़न डालें ताकि खीरे उन्हें नमकीन पानी में डालने के बाद तैरें नहीं। पहले 3 दिनों में खीरे के बैरल को कमरे के तापमान पर रखा जाता है, और फिर तहखाने में रखा जाता है।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 11.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 0.7% तक | 6.3% तक | 15036 जी |
| प्रोटीन | 0.6 जी | 76 जी | 0.8% तक | 7.1% तक | 12667 जी |
| वसा | 0.08 जी | 56 जी | 0.1% तक | 0.9% तक | 70000 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.2 जी | 219 जी | 1% | 8.9% तक | 9955 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 34 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.4 जी | 20 जी | 7% | 62.5% तक | 1429 जी |
| पानी | 95.2 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 37.5% तक | 2388 जी |
| आशुतोष | 0.4 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% तक | 50% तक | 1800 जी |
| रेटिनोल | 0.05 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 11.6% तक | 7500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% तक | 15.2% तक | 6000 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 35.7% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% तक | 13.4% तक | 6667 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 3 μg | 400 μg | 0.8% तक | 7.1% तक | 13333 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.4% तक | 83.9% तक | 1059 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.07 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% तक | 4.5% तक | 21429 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% तक | 10.7% तक | 8333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.1996 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 8.9% तक | 10020 जी |
| नियासिन | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 101.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.1% तक | 36.6% तक | 2453 जी |
| कैल्शियम, सीए | 21.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 18.8% तक | 4695 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 10.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.6% तक | 23.2% तक | 3846 जी |
| सोडियम, ना | 9.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.7% तक | 6.3% तक | 13830 जी |
| सल्फर, एस | 1.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.2% तक | 1.8% तक | 62500 जी |
| फास्फोरस, पी | 29.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.7% तक | 33% तक | 2685 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 540.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 23.5% तक | 209.8% तक | 426 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 288.6 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 0.6 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 0.08 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 34.8% तक | 2571 जी |
| आयोडीन, आई | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% तक | 12.5% तक | 7143 जी |
| कोबाल्ट, को | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% तक | 1250 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.1262 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.3% तक | 56.3% तक | 1585 जी |
| तांबा, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% तक | 63.4% तक | 1404 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% तक | 23.2% तक | 3889 जी |
| निकल, नी | 0.05 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 0.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 2.7% तक | 34483 जी |
| क्रोम, सीआर | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% तक | 73.2% तक | 1220 जी |
| जिंक, Zn | 0.1538 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.3% तक | 11.6% तक | 7802 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.1 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 11,2 किलो कैलोरी है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- 14 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 59 के.सी.एल.
- 59 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 40 के.सी.एल.
- 44 के.सी.एल.
- 52 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.