पेकान तेल - तेल का वर्णन। स्वास्थ्य लाभ और हानि

सामान्य विवरण

पेकन तेल काफी दुर्लभ और मूल्यवान है, इसे उत्तरी अमेरिका में उगने वाले पेड़ के फल से निकाला जाता है। पेकन को अखरोट का निकटतम रिश्तेदार माना जाता है; इसके पतले खोल के नीचे एक फल छिपा होता है, जिसमें बहुमूल्य पोषण गुण होते हैं।

पेकान - सबसे पौष्टिक नट्स में से एक, न केवल बेहद पौष्टिक होते हैं, बल्कि कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।

यह इस बात के लिए धन्यवाद है कि भारतीयों ने लंबे समय तक सर्दियों में जीवित रहने के लिए इसका उपयोग किया है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पेकान संवहनी और शिरा रोगों के विकास को रोकता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और ऊर्जा और शक्ति को भी पुनर्स्थापित करता है, और एनीमिया का समर्थन करता है।

उच्चतम गुणवत्ता वाले तेल के निर्माण के लिए, कोल्ड-प्रेस्ड तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो नट्स के सभी संभावित उपयोगी गुणों को संरक्षित करना संभव बनाता है। पेकन तेल में एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग और एक सुखद अखरोट के स्वाद के साथ जैतून की याद ताजा करती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तेल में लाभकारी पोषक तत्वों की एकाग्रता बहुत अधिक है, नट की तुलना में बहुत अधिक है। पेकान तेल के जैविक रूप से सक्रिय घटकों के कई लाभ हैं, मुख्य रूप से संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह उत्पाद ज्यादातर मामलों में आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है। जुकाम के खिलाफ लड़ाई में अपनी निवारक क्षमता के लिए जाना जाता है, साथ ही एंटी-एजिंग गुण भी।

पेकन तेल इतिहास

पेकान विशाल पेड़ों पर बढ़ता है जो चालीस मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। पेड़ लंबे समय तक जीवित रहते हैं और 300 वर्षों तक फल सहन कर सकते हैं।

संयंत्र की मूल भूमि को उत्तरी अमेरिका माना जाता है, जहां जंगली नट मूल रूप से भारतीयों द्वारा एकत्र किए गए थे। उन्होंने उन्हें भूखे सर्दियों के मामले में भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया, क्योंकि नट मांस के समान पौष्टिक थे। आजकल, संयुक्त राज्य अमेरिका में पेकान की कई किस्मों की खेती की जाती है, और वे अभी भी अमेरिकियों के पारंपरिक पसंदीदा अखरोट हैं।

बाह्य रूप से, अखरोट अखरोट के समान है, और इसके रिश्तेदार हैं। लेकिन पेकन का स्वाद और सुगंध बहुत नरम और उज्जवल है, और कड़वाहट की अनुपस्थिति यह डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाती है।

कैसे चुने

यह ठंडा-दबाया हुआ तेल चुनने के लायक है, जिसमें फ्लेक्स और तलछट के बिना एक नाजुक सुगंध और एक ठोस रंग होना चाहिए।

पेकन तेल को कैसे स्टोर करें

कसकर बंद ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में एक शांत, अंधेरे जगह में खुला तेल स्टोर करें।

खाना पकाने में पेकन तेल

पेकन तेल का उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के चावल, पोलेंटा, मशरूम और सलाद व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद मछली के व्यंजन (ट्राउट सहित), कुक्कुट और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, मछली को तलते समय इसे बल्लेबाज में जोड़ा जा सकता है।

इस तेल को बाल्समिक सिरका और चीज़ के साथ मिलाकर भी परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, पेकन मक्खन किसी भी घर का बना बेक्ड माल में एक अखरोट का स्वाद जोड़ सकते हैं। बेशक कैलोरी सामग्री, तेल की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। इसलिए, यदि आप इसके साथ सलाद पहनते हैं, तो इसे ज़्यादा मत करो।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

प्रोटीन, - जीआर
वसा, 99.8 जी
कार्बोहाइड्रेट, - जीआर
राख, - जीआर
पानी, - जीआर
कैलोरी सामग्री, kcal 898

पेकन तेल के लाभ

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

पेकन तेल में 15% तक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की समान मात्रा और लगभग 70% फैटी एसिड होते हैं। विटामिन ई, ए, बी, फोलिक एसिड, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम इस उत्पाद को त्वचा के लिए बहुत मूल्यवान बनाते हैं। पेकन तेल में असंतृप्त वसा अम्ल (2% ओमेगा -3, 42% ओमेगा -6, 47% ओमेगा -9) और संतृप्त वसा अम्ल (7% पामिटिक और 2% स्टीयरिक) होते हैं।

उपयोगी और औषधीय गुण

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पेकान मक्खन को आंतरिक रूप से या बाहरी उपाय के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह पूरी तरह से सिर दर्द के साथ, जुकाम के इलाज में और दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है।

जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तो यह तेल हेमटॉमस को कम करता है, जलन से राहत देता है, सनबर्न, कीड़े के काटने, और विभिन्न फंगल और बैक्टीरियल संक्रमण को ठीक करता है। माना जाता है कि पेकान उत्पाद बुजुर्गों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कार्सिनोजेन्स से भी बचाता है।

यह तेल अक्सर वैरिकाज़ नसों के लिए और प्रतिरक्षा और सेल नवीकरण बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। सूखी और परिपक्व त्वचा की देखभाल के लिए पेकन तेल की सिफारिश की जाती है, यह अक्सर एक मालिश तेल के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह सही ग्लाइड प्रदान कर सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें।

आधुनिक चिकित्सा में, पेकान का उपयोग नहीं किया जाता है, और यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा में, अखरोट को बहुत कम जाना जाता है। उत्तरी अमेरिका में जनजातियां कभी-कभी पेड़ के पत्तों को पी जाती हैं या नट से तेल निकालती हैं, इसे औषधीय मानते हैं।

मास्क-स्क्रब को कुचलने के लिए पेक्टन के आधार पर बनाया जाता है और त्वचा को नरम अखरोट के कणों से साफ किया जाता है। पेकन तेल उनके प्रभाव को बढ़ाने के लिए विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है। अपने शुद्ध रूप में, तेल त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और खिंचाव के निशान से लड़ने में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, पेकन नट तेल का उपयोग त्वचा को नरम करने, मॉइस्चराइज करने, टोन करने और पोषण देने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद में एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग और पुनर्योजी प्रभाव होता है, और सबसे पतली सुरक्षात्मक फिल्म जो तेल का उपयोग करने के बाद त्वचा पर बनती है, त्वचा को हानिकारक पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव से बचाती है।

इस तेल के साथ सौंदर्य प्रसाधन सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन सूखी और परिपक्व त्वचा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है। तेल त्वचा की सनबर्न, जलन, मुँहासे और कीड़े के काटने, माइक्रोक्रैक को ठीक करने और फंगल संक्रमण से लड़ने की त्वचा की क्षमता को बढ़ाता है।

जलने के मामले में, पेकान और गेहूं के कीटाणुओं के तेलों को मिलाने की सलाह दी जाती है, या बेस तेल में कैजापट, गेरियम, नींबू, गुलाब और अंगूर के आवश्यक तेलों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। तो, आप प्रभावित क्षेत्रों में गेहूं के रोगाणु (1: 1) से उत्पाद के साथ मिश्रण में पेकान का तेल लगा सकते हैं।

दूसरे विकल्प में पेकन तेल के एक चम्मच के लिए आवश्यक तेलों के 2-3 बूंदों को जोड़ना शामिल है। अपने उत्कृष्ट ग्लाइड गुणों के कारण, इस उत्पाद को अक्सर मालिश तेल के रूप में उपयोग किया जाता है।

रोज़मेरी के सुगंधित तेलों की 1-2 बूंदों को जोड़कर मालिश प्रभाव को आसानी से बढ़ाया जा सकता है, जो पूरी तरह से गर्म होता है, लैवेंडर, जो त्वचा को गीला करता है, या इलंग-इलंग, जो एक रोमांचक प्रभाव है, बेस तेल के प्रति चम्मच। पेकन तेल नाखून की देखभाल में उपयोगी है।

ज्यादातर, नींबू और इलंग-इलंग आवश्यक तेलों के साथ इस उत्पाद का मिश्रण इसके लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच अखरोट के तेल में 1-2 बूंद खुशबूदार तेल मिलाएं। इस उत्पाद को अपने नाखूनों और पेरिअंगुअल स्किन में नियमित रूप से रगड़ने से नाजुकता को कम करने, मजबूती बहाल करने और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।

और अगर आप गेहूं के कीटाणु के तेल की 2 बूंदें और लोबान के आवश्यक तेल, लोहबान या गैलनम को 10 मिलीलीटर पेकान के तेल में मिलाते हैं, तो आपको भंगुर नाखूनों को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मिलता है, जिसे अलग-अलग नाखूनों से सप्ताह में एक बार सावधानीपूर्वक उपचारित करने की आवश्यकता होती है। यह विशेष रूप से 2 महीने के लिए सप्ताह में 3-2 बार गर्मियों और सर्दियों में ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

पेकन आयल क्रीम कैसे बनाये

आप तेल और कोई कम उपयोगी तेल हाथ क्रीम से भी तैयार कर सकते हैं, जो पूरी तरह से छोटी दरारें ठीक करता है और शुष्क त्वचा से छुटकारा दिलाता है। आपको 2 बड़े चम्मच प्याज का रस, 3 बड़े चम्मच पेकन और आड़ू के तेल, 5 बड़े चम्मच बादाम और मूंगफली का तेल, 1 चम्मच बोरेक्स, 4 बड़े चम्मच ग्लिसरीन लेने की आवश्यकता है।

सभी तेलों और ग्लिसरीन को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। इस समय, एक अन्य कंटेनर में, गर्म पानी में बोरेक्स को भंग करना आवश्यक है, और फिर दोनों जहाजों की सामग्री को मिलाएं और वहां प्याज का रस जोड़ें। अखरोट के उत्पादों की तरह पेकन तेल को प्राकृतिक टैनिंग एजेंट माना जाता है। ऐसा करने के लिए, आप 100 मिलीलीटर बेस ऑयल, 20 बूंद जंगली गाजर का तेल और 10 बूंदें बरगोट, कीनू या नेरोली आवश्यक तेल का मिश्रण तैयार कर सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि तैयार उत्पाद को शाम को केवल उस दिन लागू करें जब आप धूप सेंकना चाहते हैं। पेकन तेल को ठीक, शुष्क, भंगुर बालों की स्थिति में सुधार के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है।

पेकान तेल के आधार पर एक हेयर मास्क प्राप्त करने के लिए, आपको एक अंडे को हराकर, इसमें एक चम्मच शहद और दो चम्मच तेल डालना होगा। इस मिश्रण को सिर में घिसकर गर्म तौलिए में लपेटा जाता है।

30-40 मिनट के बाद, आप अपने बाल धो सकते हैं। दिलचस्प है, रैपिंग रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, स्टाइल में बालों को लचीला बनाता है और एक सुंदर उपस्थिति के लिए अनुमति देता है। त्वचा की विभिन्न समस्याओं, सूजन, जलन, क्षति के लिए, आप शुद्ध पेकन तेल का उपयोग कर सकते हैं, इसके साथ प्रभावित क्षेत्रों को दिन में 2-4 बार चिकनाई करें।

पेकान तेल के खतरनाक गुण

पेकन तेल में मोटापा और एलर्जी के अलावा कोई विशेष मतभेद नहीं है।

पेकन का मुख्य नुकसान इसकी उच्च कैलोरी सामग्री में निहित है। यहां तक ​​कि अतिरिक्त वजन के बिना लोगों को इस अखरोट के साथ दूर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक वजन अपच का कारण बन सकता है।

मोटापे, यकृत की समस्याओं और गंभीर एलर्जी की प्रवृत्ति के लिए, स्थिति को बिगड़ने से बचाने के लिए पेकान का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। नट्स मजबूत एलर्जी है, इसलिए नर्सिंग माताओं और 3 साल से कम उम्र के बच्चों को आहार से पेकान को बाहर करने की आवश्यकता है।

पेकन पाई

यह नाजुकता कभी-कभी ही बर्दाश्त की जा सकती है, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। भरने में शहद को मेपल सिरप या यहां तक ​​कि मोटी दही से बदला जा सकता है - लेकिन आपको अतिरिक्त चीनी जोड़कर मिठास को समायोजित करना होगा। केक बड़ा है, यदि छोटे हिस्से की आवश्यकता होती है, तो सामग्री की मात्रा कम की जा सकती है।
जांच के लिए

• गेहूं का आटा - 2 कप
• मक्खन - 200 जीआर
• अंडा - 1 टुकड़ा
• क्रीम (33% वसा से) या वसा खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच

भरने के लिए

• पेकान - 120 ग्राम
• बड़ा अंडा - 2 टुकड़े
• ब्राउन शुगर - स्वाद के लिए
• तरल शहद या मेपल सिरप - 250 जीआर
• मक्खन - 70 जीआर