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Description
आड़ू एक महान गर्मियों का फल है। उन्होंने अपनी उत्कृष्ट स्वाद, विटामिन संरचना और अपनी प्यास को पूरी तरह से बुझाने की क्षमता के लिए अपनी लोकप्रियता और प्यार अर्जित किया है।
फलों को अक्सर देश या उस जगह से अपना नाम मिलता है जहां वे पहली बार उगाए गए थे, जैसे कि फेनिकिया से खजूर। आड़ू के साथ, कहानी थोड़ी धोखा देने वाली है, फारस से उनका कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन चीन से हमारे पास आया था। यूरोपीय देशों में, आड़ू का पेड़ केवल 1 शताब्दी में दिखाई दिया। ई
चीनी केवल जादुई गुणों के साथ आड़ू का समर्थन करते हैं और उन्हें अमरता का प्रतीक मानते हैं। फल सुदूर पूर्व से फारस में आता है और प्रूनस पर्सिका नाम लेता है। यदि आप शब्दकोश में देखें, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि रूसी में अनुवाद में इसे केवल फारसी बेर कहा जाता था। जैसे ही सिकंदर महान की विजय आगे बढ़ी, आड़ू की भूमध्यसागरीय देशों की "यात्रा" हुई।
"विजय" यूरोप के बाद, आड़ू शब्द अधिक से अधिक बार लगने लगा। रोपण क्षेत्र के संदर्भ में, यह फल एक सम्मानजनक तीसरे स्थान पर है, केवल सेब और नाशपाती को छोड़कर। कुछ देशों में, उदाहरण के लिए, इटली, उसने उत्पादकता के मामले में भी ताड़ जीता और बागों की संख्या। आज, इस शानदार फल की फसल की 3,000 से अधिक विभिन्न किस्में हैं।
आड़ू के निकटतम रिश्तेदार ब्रिगोनॉन और अमृत हैं, वास्तव में, वे भी आड़ू हैं, पहले मामले में फल में एक सहायक हड्डी होती है, दूसरे में यह आसानी से वियोज्य होता है। बाह्य रूप से, वे एक विशाल बेर की तरह दिखते हैं।
आड़ू के पेड़ को पर्णपाती के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सबसे बड़ी किस्में लगभग 8 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती हैं। कई अन्य पेड़ों के बीच, यह आसानी से अपनी रक्त-भूरे रंग की खुरदरी छाल और मोटी, खुरदरी शाखाओं द्वारा पहचानने योग्य है। पेड़ में 18 सेमी तक बड़े पत्ते होते हैं, जिसमें एक गहरे हरे रंग का रंग और एक दाँतेदार किनारा होता है।
फल कई प्रकार के आकार और आकार में आते हैं। केवल एक चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह एक पतली त्वचा है, जो घनीभूत रूप से सबसे छोटे विली के साथ कवर होती है। सबसे बड़े फल 10 सेमी व्यास तक पहुंचते हैं, एक आड़ू का द्रव्यमान 50 से 400 ग्राम तक होता है। मांस का रंग प्रजाति पर निर्भर करता है और हरे-सफेद से अमीर नारंगी तक लाल रंग की लकीरों के साथ होता है।
फलों के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है जिसमें थोड़ा बादाम की सुगंध और स्वाद होता है। एक पके आड़ू का गूदा रसदार, मीठा या थोड़ा खट्टा, बहुत सुगंधित होता है। फसल की कटाई साल में एक बार मई के अंत से अक्टूबर के मध्य तक की जाती है।
रचना और कैलोरी सामग्री
आड़ू का विटामिन-खनिज परिसर समृद्ध और विविध है, इसमें फल शामिल हैं: बीटा-कैरोटीन, समूह बी, सी, ई, के, एच और पीपी के विटामिन, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा और मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और सोडियम, पेक्टिन।
कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी
प्रोटीन 0.9 जी
फैट 0.1 जी
कार्बोहाइड्रेट 9.5 ग्राम
कार्बनिक अम्ल 0.7 ग्राम
आड़ू के फायदे
आड़ू में कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, मैंगनीज, फ्लोराइड और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं।
अरोमाथेरेपी विशेषज्ञों का दावा है कि आड़ू गंध एक अवसादरोधी के रूप में कार्य कर सकता है। ये फल मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति, एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
पीच बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, साथ ही कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों के लिए भी।
आड़ू के मुख्य गुणों में से एक इसका मजबूत प्रभाव है - आड़ू में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी और बी होते हैं। इसलिए, लंबी बीमारी के बाद फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। एक आड़ू एक व्यक्ति को आवश्यक विटामिन सी का 3/4 प्रदान करता है।
आड़ू में कैरोटीन रक्त वाहिकाओं में मदद करता है और सेल अध: पतन को रोकता है। यदि आप सुंदर मखमली त्वचा चाहते हैं और लंबे समय तक प्रभाव बनाए रखते हैं, तो आड़ू के नियमित सेवन से त्वचा के पोषण में सुधार करने, कोशिकाओं में नमी बनाए रखने और झुर्रियों को रोकने में मदद मिलेगी।
आमाशय के रस का उपयोग गैस्ट्रिक रोगों के लिए किया जाना चाहिए, विशेष रूप से गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ। आड़ू मूत्रवर्धक होते हैं और गुर्दे से रेत को हटाने में मदद करते हैं।
पोटेशियम लवण के कारण हृदय रोग के लिए फलों की सिफारिश की जाती है, जिसका हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
नुकसान पहुंचता है
आड़ू का उपयोग निम्न बीमारियों वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए:
- आड़ू के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी;
- मधुमेह मेलेटस (यहां मुख्य बात इसका दुरुपयोग नहीं करना है);
- मोटापा;
- उच्च अम्लता, पेप्टिक अल्सर के साथ गैस्ट्रिटिस;
- पेट की ख़राबी, दस्त, जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग, जिसमें ताजे फल की खपत को सीमित करना आवश्यक है।
केवल आड़ू खाने पर कोई भी मोटा हो सकता है।
पीच कैसे चुनें
एक पका हुआ आड़ू चुनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - बस उन फलों को सूँघो जो विक्रेता आपको दे रहे हैं। सुगंध जितनी मजबूत होती है, आड़ू उतना ही मीठा होता है।
आड़ू का मांस गुलाबी शिराओं के साथ पीला या सफेद हो सकता है। "सफेद" आड़ू मीठा होते हैं, और "पीले" वाले अधिक सुगंधित होते हैं।
यदि मधुमक्खी और ततैया आड़ू स्टाल के आसपास मंडरा रहे हैं, तो विक्रेता को सबसे अधिक संभावना है कि वह झूठ नहीं बोल रहा है, उसका दावा है कि उसके पास "पका हुआ फल है।"
यदि खरीदे गए फलों में बीज सिकुड़ जाते हैं या टूट जाते हैं, तो संभवत: आड़ू का रसायनों के साथ व्यवहार किया जाता है। इन पदार्थों का उपयोग परिवहन के दौरान फलों को ताजा रखने के लिए किया जाता है। ऐसे फलों को विशेष रूप से अच्छी तरह से धोएं, और उनसे बेहतर कॉम्पोट या जैम तैयार करें।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
पीच संवेदनशील त्वचा को शांत करता है, सूजन और लालिमा से छुटकारा दिलाता है। 1 पके फल के साथ एक पके फल का गूदा मिलाएं। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच वनस्पति तेल और मिश्रण को 10 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं।
यदि आपके बाल विभाजित होते हैं, तो ऐसा मुखौटा मदद करेगा: 2 पीच छीलें, हड्डी को हटा दें और चिकनी होने तक अच्छी तरह से गूंधें। 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। दूध के बड़े चम्मच और 20-30 मिनट के लिए बाल पर समान रूप से मुखौटा लागू करें। फिर मास्क को धो लें।
चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए मॉइस्चराइजिंग मिश्रण: बराबर अनुपात में दूध के साथ ताजा निचोड़ा हुआ आड़ू का एक चौथाई कप पतला। परिणामस्वरूप समाधान में एक धुंध कपड़ा भिगोएँ और इसे त्वचा पर लागू करें, क्योंकि कपड़ा सूख जाता है, इसे फिर से गीला करें। लगभग बीस मिनट तक पकड़ो।
एक आड़ू और शहद का मुखौटा रंग को सुधारने और ठीक झुर्रियों को बाहर निकालने में मदद करेगा। पील और अच्छी तरह से कुचलने। 1 सेंट तक। लुगदी का चम्मच, गर्म शहद का 1 चम्मच जोड़ें, हलचल और 10-15 मिनट के लिए चेहरे पर द्रव्यमान को लागू करें, फिर कमरे के तापमान पर पानी से कुल्ला।
यह मुखौटा नुस्खा तैलीय त्वचा के लिए अनुशंसित है: 2 पीटा अंडा सफेद के साथ 1 चम्मच मसला हुआ आड़ू का गूदा मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए मिश्रण लागू करें, फिर ठंडे पानी से कुल्ला।
आड़ू का प्रभाव मानव शरीर पर छोड़ देता है
आड़ू के पत्तों के पानी के अर्क का उपयोग प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। आधुनिक इतिहास में, वैज्ञानिकों ने नैदानिक परीक्षण और वैज्ञानिक अध्ययन किए हैं जो साबित करते हैं कि आड़ू के पत्ते हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई
- इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एक्शन
- केशिका मजबूत बनाने की क्रिया
- Antineoplastic कार्रवाई
- मूत्रवर्धक क्रिया
आड़ू के पत्ते में पॉलीफेनोलिक यौगिकों की अधिकतम मात्रा होती है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं:
- शरीर से मुक्त कणों को खत्म करना;
- प्रतिरक्षा में वृद्धि;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
- वायरस और बैक्टीरिया से लड़ें;
हमने पता लगाया कि एक आड़ू में कितनी कैलोरी होती है, यह कैसे उपयोगी है और इस तरह के एक परिचित फल को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है। यह आपको बोन एपीटिट की इच्छा रखता है।