पैपिलरी ब्रेस्ट (लैक्टेरियस मेमोसस) फोटो और विवरण

पैपिलरी स्तन (लैक्टेरियस मेमोसस)

• दूधिया पैपिलरी;
• बड़ा स्तन;
• एगारिकस मेमोसस;
• दूधिया बड़ा;
• दूधिया स्तन।

पैपिलरी ब्रेस्ट (लैक्टेरियस मैमोसस) जीनस मिल्की से संबंधित है, और वैज्ञानिक साहित्य में इसे पैपिलरी लैक्टिक कहा जाता है। रसूला परिवार से ताल्लुक रखते हैं।

पैपिलरी स्तन, जिसे बड़े स्तन के रूप में भी जाना जाता है, में एक टोपी और एक पैर के साथ एक फलने वाला शरीर होता है। टोपी का व्यास 3-9 सेमी है, यह एक अवतल-फैलाव या सपाट-फैला हुआ आकार, छोटी मोटाई, मांसलता के साथ संयुक्त है। टोपी के केंद्र में अक्सर एक ट्यूबरकल होता है। युवा फलने वाले पिंडों में, टोपी के किनारे मुड़े हुए होते हैं, फिर साष्टांग हो जाते हैं। मशरूम की टोपी का रंग नीला-भूरा, भूरा-भूरा, गहरा भूरा-भूरा हो सकता है, जिसमें अक्सर बैंगनी या गुलाबी रंग होता है। परिपक्व मशरूम में, टोपी पीली हो जाती है, सूखी, रेशेदार हो जाती है, तराजू से ढक जाती है। इसकी पतली सतह पर तंतु नग्न आंखों को दिखाई देने लगते हैं।

मशरूम के पैर की लंबाई 3 से 7 सेमी होती है, इसमें बेलनाकार आकार और 0.8-2 सेमी की मोटाई होती है। परिपक्व फलने वाले शरीरों में यह अंदर से खोखला हो जाता है, यह स्पर्श करने के लिए चिकना होता है, रंग में सफेद होता है, लेकिन पुराने मशरूम में छाया टोपी की तरह ही हो जाती है।

बीज भाग को 6.5-7.5 * 5-6 माइक्रोन के आयामों के साथ एक गोल आकार के सफेद बीजाणुओं द्वारा दर्शाया जाता है। टोपी पर मशरूम का गूदा सफेद होता है, लेकिन जब छीलता है तो यह काला हो जाता है। पैर पर, गूदा घना होता है, एक मीठे स्वाद के साथ, भंगुर होता है, और ताजे फलने वाले शरीर में कोई सुगंध नहीं होती है। इस प्रजाति के मशरूम को सुखाते समय, गूदा नारियल के गुच्छे की सुखद गंध प्राप्त करता है।

लैक्टिफेरस पैपिलरी के हाइमेनोफोर को लैमेलर प्रकार द्वारा दर्शाया जाता है। प्लेटें संरचना में संकीर्ण होती हैं, अक्सर व्यवस्थित होती हैं, उनका रंग सफेद-पीला होता है, लेकिन परिपक्व मशरूम में वे लाल हो जाते हैं। पैर को थोड़ा नीचे चलाएं, लेकिन उसकी सतह तक न बढ़ें।

दूधिया रस एक सफेद रंग की विशेषता है, बहुत अधिक नहीं बहता है, हवा के प्रभाव में अपना रंग नहीं बदलता है। शुरू में दूधिया रस का स्वाद मीठा होता है, फिर यह तीखा या कड़वा भी हो जाता है। अधिक पके हुए मशरूम में, यह व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है।

लैक्टिफेरस पैपिलरी का सबसे सक्रिय फलने अगस्त से सितंबर की अवधि में पड़ता है। इस प्रजाति के कवक शंकुधारी और मिश्रित जंगलों के साथ-साथ पर्णपाती जंगलों में उगना पसंद करते हैं। यह रेतीली मिट्टी पसंद करता है, केवल समूहों में बढ़ता है और अकेले नहीं होता है। यह देश के उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाया जा सकता है।

पैपिलरी मशरूम सशर्त रूप से खाद्य मशरूम की श्रेणी से संबंधित है, इसका उपयोग मुख्य रूप से नमकीन रूप में किया जाता है। हालांकि, कई विदेशी स्रोतों से संकेत मिलता है कि पैपिलरी मिल्की एक अखाद्य कवक है।

पैपिलरी मिल्कवीड (लैक्टेरियस मैमोसस) के साथ मुख्य समान प्रजाति सुगंधित मिल्कवीड (लैक्टेरियस ग्लाइसीओस्मस) है। सच है, उसकी छाया हल्की है, और रंग एक गुलाबी रंग के साथ एक भूरे-गेरू रंग की विशेषता है। सन्टी के साथ पूर्व माइकोराइजा है।