शुतुरमुर्ग के अंडे

शुतुरमुर्ग के अंडे का वर्णन

अफ्रीकी शुतुरमुर्ग हमारे ग्रह पर सबसे बड़ा पक्षी है, जो सबसे बड़े अंडे देता है। कल्पना कीजिए: एक पक्षी खुद 2 मीटर से अधिक लंबा होता है और उसका वजन लगभग 120 किलोग्राम होता है, और ये अंडे मुर्गी के अंडे से 25 - 40 गुना बड़े होते हैं और तराजू पर 2.2 किलोग्राम तक वजन दिखा सकते हैं!

मादाएं केवल अप्रैल से अक्टूबर तक गर्म महीनों के दौरान अंडे देती हैं। वे इसे हर दूसरे दिन करते हैं, प्रति सीजन 8 दर्जन तक लाते हैं। एक स्वस्थ मादा 25 से 35 मौसम तक अंडे देती है।

शुतुरमुर्ग और मुर्गी के अंडे के बीच केवल आकार ही महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। यह चिकन अंडे की तुलना में कम वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री के साथ एक पौष्टिक आहार उत्पाद है। यह भोजन सोडियम और सेलेनियम, विटामिन ए और ई में समृद्ध है, और मूल्यवान अमीनो एसिड की सामग्री में चिकन से अधिक है। कैलोरी सामग्री - 118 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

जर्दी अनुपात, जिसमें एक अमीर रंग होता है, और वजन से पारभासी प्रोटीन लगभग 1 से 3 होता है। शुतुरमुर्ग के अंडे के फायदे बहुत कठिन हैं!

चीन में सबसे बड़ा शुतुरमुर्ग अंडा प्राप्त किया गया था, इसका वजन 2.3 किलोग्राम से अधिक था, और इसका व्यास 18 सेमी से अधिक था!

शुतुरमुर्ग के अंडे

शुतुरमुर्ग के अंडे में एक ठोस खोल होता है जो लगभग 50 किलो का भार झेल सकता है। यह दिखने में संगमरमर जैसा दिखता है, इसलिए उत्कीर्णन और पेंटिंग स्वामी इसे कलात्मक निर्माण में उपयोग करते हैं।

खाद्य भूगोल

शुतुरमुर्ग का अंडा काफी पहले और बल्कि "कदम" महाद्वीप से परे है जहां एवियन दुनिया के ये प्रतिनिधि रहते हैं। और अगर आप पहले स्वयं अंडा और उससे केवल अफ्रीका या मध्य पूर्व में व्यंजन पा सकते थे, तो आज दुनिया के 50 से अधिक देशों में किसान ठंडी जलवायु वाले देशों में ब्रेड की खेती करते हैं, उदाहरण के लिए, स्वीडन।

हालांकि, शुतुरमुर्ग अंडा अभी भी एक विदेशी विनम्रता है। शायद यह इसलिए है क्योंकि आप उसे बाज़ार में, किसी स्टोर में या सुपरमार्केट शेल्फ में नहीं पा सकते हैं। और हर कोई जो इसे आज़माना चाहता है या अपने रेस्तरां के मेनू को फिर से भरना चाहता है, उसे इस पक्षी के प्रजनन में लगे खेतों पर शुतुरमुर्ग के अंडे देने होंगे।

रोचक तथ्य

एक शुतुरमुर्ग के अंडे का वजन 1.5 से 2 किलोग्राम (यह लगभग 25-36 चिकन अंडे होता है), जबकि अंडे में प्रोटीन लगभग 1 किलो होता है, और जर्दी 350 ग्राम होती है। शुतुरमुर्ग का अंडा दुनिया में सबसे बड़ा है, और इसका व्यास 15-20 सेमी तक पहुंचता है।

शुतुरमुर्ग के अंडे का खोल बहुत मोटा होता है। जब टूटा हुआ है, तो यह क्रॉकरी के शार्क की तरह दिखता है। पाक उपयोग के अलावा, सजावटी उद्देश्यों के लिए अंडे प्रचलित हैं। खाली खोल बहुत टिकाऊ है और चीनी मिट्टी के बरतन की तरह दिखता है। आप इसे पेंट कर सकते हैं, लघु vases, बक्से और अन्य स्मृति चिन्ह बना सकते हैं।

शुतुरमुर्ग के अंडे

मध्य युग के बाद से कीमती धातुओं के साथ शुतुरमुर्ग के अंडे को जड़ा हुआ था, जब वे सभी औपचारिक और असाधारण चश्मे के रूप में उपयोग किए जाते थे।

कॉप्स, जो अभी भी इन अंडों को सतर्कता का प्रतीक मानते हैं, अपने चर्चों में शुतुरमुर्ग के अंडे को धार्मिक वस्तुओं के रूप में लटकाते हैं।

शुतुरमुर्ग के अंडे की संरचना और कैलोरी सामग्री

कैलोरी की मात्रा

100 ग्राम उत्पाद में 118 किलो कैलोरी होता है।

रचना

शुतुरमुर्ग के अंडे में कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है। इसलिए वे आहार उत्पाद हैं। इनमें कई प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, ई, कैरोटीनॉयड, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

  • प्रोटीन 55.11%
  • वसा 41.73%
  • कार्बोहाइड्रेट 3.16%
  • 143 किलो कैलोरी

भंडारण

उनके घने खोल के लिए धन्यवाद, इन अंडों को तीन महीने तक संग्रहीत करना संभव है। एक बार पकाने के बाद, आप उन्हें दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

शुतुरमुर्ग के अंडे के फायदे

इन अंडों के लाभ विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थों की समृद्ध संरचना के कारण हैं। इस भोजन में चिकन अंडे की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसे आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इन अंडों में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय और संवहनी समस्याओं की उत्कृष्ट रोकथाम हैं।

शुतुरमुर्ग के अंडे

इस भोजन में विटामिन ए होता है, जो दृष्टि के लिए आवश्यक है, और विटामिन ई, जो त्वचा के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इस अंडे में आवश्यक एसिड होते हैं, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।

बुराई

केवल भोजन के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।

शुतुरमुर्ग के अंडे के स्वाद गुण

वे चिकन अंडे की तरह स्वाद लेते हैं लेकिन समृद्ध स्वाद के साथ। अपने बड़े आकार के कारण, इन अंडों का उपयोग अक्सर बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। लेकिन, आप उत्पाद को भागों में उपयोग कर सकते हैं। मुर्गी के अंडे की तरह, एक अप्रयुक्त शुतुरमुर्ग का अंडा कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। एक अखंड अंडे का एक लंबा शैल्फ जीवन है - 3 महीने तक।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

चूंकि एक शुतुरमुर्ग का अंडा मुर्गी के अंडे से बहुत अलग नहीं है, इसलिए इसका खाना पकाने का उपयोग समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे पूरी तरह से पकाने के समय में। इस प्रक्रिया में हार्ड-उबला हुआ और नरम-उबला हुआ के लिए लगभग 1 मिनट लगेंगे। लेकिन क्लासिक सुगंधित अंडे को पकाने के लिए इसके लायक नहीं है क्योंकि आकार के कारण खाना पकाने की अवधि समाप्त पकवान को एक कठिन और किनारों पर सूख जाती है।

शुतुरमुर्ग के अंडे

शुतुरमुर्ग के अंडे से क्या पकाना है:

  • हैम, सब्जियां, जड़ी-बूटियों, मशरूम और बिना आमलेट।
  • आमलेट किसी भी भरने के साथ रोल करता है।
  • सलाद जिसे आप अंडे डाल सकते हैं।
  • एक पके हुए अंडे पर आधारित पिज्जा।
  • एक डिश के एक बड़े हिस्से के लिए सजावट तत्व के रूप में।
  • बेकरी उत्पाद।

बाद वाला, बेकिंग, सामान्य चिकन अंडे के बजाय शुतुरमुर्ग के अंडे को मिलाकर, तैयार पकवान को सुगंधित, तीखा और अविस्मरणीय बनाता है।

एक शुतुरमुर्ग अंडा 5-10 लोगों या उत्सव के व्यंजनों के लिए बड़े हिस्से तैयार करने के लिए एकदम सही है, जिसमें कई मेहमान शामिल हैं।

रेफ्रिजरेटर में रखकर आप एक शुतुरमुर्ग के अंडे को 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। तैयार होने पर, उबला हुआ संग्रहीत करना बेहतर होता है, हर दिन टुकड़ों में कट जाता है, और उपयोग में जाता है।

आज, शुतुरमुर्ग के अंडे का दान लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। आखिरकार, यह एक महंगा और विदेशी उपहार है और बहुत ही पौष्टिक भोजन है जो एक परिवार को पूर्ण नाश्ता या रात के खाने के साथ प्रदान कर सकता है।

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