प्याज

एंटीबायोटिक दवाओं और रोगाणुरोधी औषधि पेश करने से पहले प्याज को उनके उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। सभी समय और लोगों के चिकित्सकों ने विभिन्न मूल के वायरस और संक्रमण से लड़ने के प्राथमिक साधन के रूप में प्याज को श्रद्धेय किया। इसके अलावा, प्याज भूख को उत्तेजित करता है, आंतों की कार्यक्षमता स्थापित करने में मदद करता है, शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और श्वसन रोगों के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाता है। ताजा प्याज का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, एथेरोस्क्लेरोसिस, सर्दी और ब्रोंकाइटिस, उच्च रक्तचाप और यौन रोग के विकारों से निपटने में मदद करता है।

प्याज और उनके गुणों के बारे में जानने के लिए और क्या उपयोगी है

ताबीज और ताबीज के रूप में उपयोग किए जाने वाले प्याज को जादुई गुणों से संपन्न किया जाता है। ऐसी धारणा है कि प्याज घर से बुरी आत्माओं और बुरे लोगों को दूर भगाने में सक्षम है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोम में, प्याज के सिर के कसकर बुने हुए बंडल सामने के दरवाजों के सामने लटकाए गए थे - वे बिन बुलाए मेहमानों की घुसपैठ से घर की रक्षा और रक्षा करने वाले थे। प्याज घर के चूल्हे को अंधेरे, राक्षसी ताकतों से बचाता है। सबसे अधिक संभावना है, प्याज के लिए इस तरह के गुणों का श्रेय इसमें बड़ी मात्रा में वाष्पशील phytoncides की उपस्थिति और अजीबोगरीब गंध, सब्जी की भयावह गंध के कारण था।

प्याज

प्याज के उपचार और लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध और गणना की जा सकती है। पारंपरिक चिकित्सा के लिए कई व्यंजनों हैं, जहां प्याज मुख्य घटक के रूप में कार्य करते हैं और कई बीमारियों के व्यक्ति को राहत देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। प्याज के लिए व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, लेकिन इस सब्जी को दवा के रूप में उपयोग करते समय कुछ सावधानी की आवश्यकता है। श्लेष्म झिल्ली के साथ लंबे समय तक संपर्क के साथ, प्याज में निहित फाइटोनसाइड उन्हें जलने का कारण बन सकता है। यह भी याद रखना चाहिए कि किसी भी लोक उपचार का उपयोग शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप खुद को अच्छी तरह से ज्ञात कहावत पर जांच सकते हैं - हम एक चीज का इलाज करते हैं, दूसरे को अपंग करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में प्याज का उपयोग

पारंपरिक चिकित्सा भी रोगियों के इलाज के लिए प्याज के लाभकारी गुणों का उपयोग करने से नहीं कतराती है। यह सामान्य थकावट, लगातार थकान, राउंडवॉर्म, लैम्ब्लिया और स्कर्वी के लिए आहार में शामिल है। अक्सर, प्याज का उपयोग एक मोनो-उपचार के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन अन्य उत्पादों के संयोजन में किया जाता है जो उनके उपचार गुणों की विशेषता होती है। उदाहरण के लिए, शहद के साथ, सूखे खुबानी, काली मूली, मुसब्बर और अन्य। इस तरह के फॉर्मूलेशन ऊपरी और निचले श्वसन पथ को प्रभावित करने वाले कई रोगों के साथ-साथ त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के फंगल संक्रमण के उपचार में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

न्यूरोलॉजी और त्वचाविज्ञान को भी प्याज की आवश्यकता होती है, जैसे, एक निश्चित अर्थ में, एक रामबाण - इसके सक्रिय उपचार प्रभाव के लिए धन्यवाद, गठिया, जिल्द की सूजन, ट्राइकोमोनिएसिस, पेपिलोमा, कॉर्न्स और मौसा जैसे रोग दूर हो जाते हैं। प्याज और पुरानी चरबी के मिश्रण का उपयोग पैरों पर दरारें और कॉलस को ठीक करने के लिए किया जाता है, और रस और अरंडी के तेल का उपयोग बालों के झड़ने और टूटने को रोकने के लिए किया जाता है। गर्मियों में मच्छरों के काटने वाली जगहों पर प्याज की मालिश करनी चाहिए, इससे त्वचा में होने वाली खुजली और जलन से राहत मिलेगी। प्याज के रस से सिक्त एलो लीफ को फिस्टुलस, फोड़े, एपनिया और प्यूरुलेंट मुंहासों पर लगाया जाता है - इसके लिए धन्यवाद, फोड़े का मूल बाहर आ जाता है, और घाव साफ और कीटाणुरहित रहता है। मोटापे, जोड़ों की जड़ता, निष्क्रिय जीवनशैली, तरल पदार्थ का ठहराव और यूरोलिथियासिस के लिए पके हुए बल्ब खाने की सलाह दी जाती है।

प्याज

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से इस तथ्य को साबित किया है कि मानव शरीर के सामान्य और पूर्ण कामकाज के लिए विटामिन बेहद महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, किसी भी विटामिन की कमी हमारी भलाई और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। वर्तमान में, विज्ञान केवल तेरह आवश्यक विटामिन जानता है, और वे सभी सामान्य प्याज में पाए जाते हैं। इस उत्पाद के नियमित उपयोग के बिना - हम एक खतरनाक स्थिति में आने का जोखिम चलाते हैं - विटामिन की कमी। बदले में, जरूरी स्वास्थ्य खराब हो जाएगा और प्रतिरक्षा के स्तर में कमी होगी।

अधिकांश विटामिन शारीरिक रूप से हमारे शरीर द्वारा पुन: पेश नहीं किए जा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति केवल भोजन के दौरान अपनी दैनिक खुराक प्राप्त कर सकता है। शरीर को आरक्षित में विटामिन संचित नहीं किया जा सकता है, इसलिए आहार में लगातार वर्ष-दर-वर्ष स्रोत होना आवश्यक है - और उनमें से, बेशक, प्याज

प्याज, जिसे स्पेनिश या पीला भी कहा जाता है, आमतौर पर काफी मसालेदार होते हैं, जिसमें एक लंबी चिपचिपी गंध होती है, इसलिए बहुत से लोग उन्हें कच्चा नहीं खाना पसंद करते हैं। अतिरिक्त गंध और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आप प्याज को नींबू के रस या सिरके में थोड़ी सी चीनी मिलाकर हल्के से मैरीनेट कर सकते हैं।

प्याज की किस्में

प्याज

सफेद प्याज

सफेद प्याज में चिकनी, गोल सिर होते हैं, पीले रंग की तुलना में थोड़े बड़े होते हैं, पारदर्शी सफेद त्वचा के साथ। सफेद प्याज एक प्रकार का प्याज है, यह काफी कम मसालेदार होता है, लेकिन अधिक सुगंधित और मीठा होता है।

होव्सन प्याज

होवेंस अज़रबैजान प्याज में थोड़ा लम्बा आकार, पीला बकाइन रंग और मीठा स्वाद है, और यह पारंपरिक बोज़बाश की आवश्यक सामग्री में से एक है।

तला हुआ प्याज

हैरानी की बात है, लेकिन सुपरमार्केट में तैयार तली हुई प्याज हैं: शीर्ष स्वाद ब्रांड के तहत नीदरलैंड में अच्छे उत्पादन होते हैं। इस तरह के प्याज के खस्ता फ्लेक्स एक मसाला के रूप में फेंकने, तलना, सलाद में जोड़ने या इसके साथ बर्गर पकाने के लिए सुविधाजनक हैं। 150 ग्राम के जार में लगभग 80 रूबल की लागत होती है, लेकिन यह लंबे समय तक रहता है।

मोती प्याज

मोती या कॉकटेल प्याज सिरका में मसालेदार छोटे प्याज होते हैं - इन्हें क्लासिक बुउफ बोर्गुइग्नॉन नुस्खा में उपयोग किया जाता है या, उदाहरण के लिए, गिब्सन कॉकटेल को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। कई सुपरमार्केट में कुहने ब्रांड के तहत काफी अच्छे अचार बेचे जाते हैं।

विदालिया प्याज

विडालिया प्याज में कद्दू, फल की सुगंध और इतनी मिठास होती है कि वे सेब की तरह ही खाए जा सकते हैं।

रोमनोव प्याज

प्याज की सबसे प्रसिद्ध रूसी किस्म को रोमानोव किस्म माना जाता है। ये लाल हैं, यहां तक ​​कि गुलाबी, बल्कि उच्च अम्लता के साथ बहुत बड़े आकार के प्याज नहीं हैं, एक दूसरे के लिए बहुत पतली और कसकर फिट की गई परतें। 15 वीं शताब्दी के बाद से, रोमनोव शहर में यारोस्लाव क्षेत्र में विकसित हुआ।

मीठा प्याज

प्याज की मीठी किस्में - सफेद, लाल, विदालिया - बहुत कम या कोई कड़वाहट नहीं है, इसलिए उन्हें ताजा सलाद में जोड़ना अच्छा है।

नमकीन प्याज

नमकीन प्याज काफी सरल रूप से तैयार किए जाते हैं: इसके लिए, छोटे पूरे प्याज के सिर, भूसी से छीलकर, एक जार में डाल दिया जाना चाहिए, मसाले जोड़ने - उदाहरण के लिए, allspice, लौंग और बे पत्ती - नमकीन पानी के साथ डालना और कई दिनों के लिए छोड़ दें। फिर ऐसे प्याज को मांस व्यंजन और सॉस में जोड़ना अच्छा है।

प्याज के साथ स्लिमिंग

प्याज

वजन घटाने के कार्यक्रमों में अक्सर प्याज का उपयोग किया जाता है। डॉक्टरों ने "यूरोपीय चिकित्सा के पिता" हिप्पोक्रेट्स के दिनों में मोटापे के खिलाफ लड़ाई में इस सब्जी को संरक्षित करना शुरू किया, जो कि 460-370 में रहते थे। बीसी ई। प्याज में केवल 35-45 किलो कैलोरी होती है।

इसके अलावा, इसके घटक, अधिक या कम हद तक, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में अप्रत्यक्ष सहायता प्रदान करते हैं: फाइबर तृप्ति की अवधि को बढ़ाता है, और तदनुसार, दक्षता खोए बिना भोजन की संख्या को कम करने में मदद करता है; विटामिन बी ६ भूख को दबाता है, रक्त शर्करा के नियंत्रण में भाग लेता है; पोटेशियम पानी और इलेक्ट्रोलाइट चयापचय के लिए जिम्मेदार है; कॉपर कार्बोहाइड्रेट चयापचय को गति देता है, जैसा कि प्याज में कुछ अन्य पदार्थ होते हैं जो चयापचय प्रदान करते हैं।

हालांकि, केवल एक सप्ताह के लिए भी प्याज के आहार पर रहना मुश्किल है, इसलिए, वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय मेनू में, प्याज चिकन पट्टिका, वील, उबली हुई मछली के मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त बन जाते हैं, लेकिन इसमें इसका हिस्सा होता है। सामान्य आहार के साथ तुलना बढ़ जाती है। अपवाद प्याज का सूप है, जिसके लिए तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, अधिक वजन वाले लोग 5-7 दिनों के लिए पूरी तरह से स्विच करते हैं।

2 लीटर पानी के लिए सूप के आहार (गैर-शास्त्रीय) संस्करण के हिस्से के रूप में, लें: प्याज (6 पीसी।), सफेद गोभी (0.5 सिर), बेल मिर्च (100 ग्राम), टमाटर (3 पीसी।), मध्यम आकार की गाजर और अजवाइन (1 पीसी।)। सामग्री उबालने से पहले सूप तैयार किया जाता है। परोसने से पहले स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

3 टिप्पणियाँ

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