राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

स्वादिष्ट नॉर्वे: सात लोकप्रिय व्यंजन 

नार्वेजियन व्यंजन मछली के पेटू के लिए एक खुशी है। आखिरकार, स्कैंडिनेवियाई शेफ मछली के साथ चमत्कार करते हैं। हालांकि, बाकी सभी के लिए स्वाद के लिए एक डिश है। आइए जानें कि नॉर्वे के राष्ट्रीय व्यंजनों में क्या समृद्ध है।

डूबा हुआ हेरिंग

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

सलाद और सभी प्रकार के नार्वेजियन स्नैक्स समृद्ध हैं और शायद ही कभी आपकी पसंदीदा हेरिंग के बिना करते हैं। दो छोटे झुमके साफ किए जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। लाल प्याज का 1 सिर आधा छल्ले में काटा। दो मध्यम सेब और 1 अचार काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं और 2 टेबलस्पून वनस्पति तेल, 1 टेबलस्पून सरसों और 1 टीस्पून 3% सिरके की चटनी के साथ सीज़न करें। अंत में, हम पकवान को उबले अंडे और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाते हैं। वैसे, फेस्टिव फैमिली डिनर के लिए आप इस सलाद को टार्ट्स के रूप में परोस सकते हैं। 

क्रूर पनीर

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

स्नैक्स की बात करें तो प्रसिद्ध नॉर्वेजियन पनीर ब्रूनोस्ट का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इसे बनाने के लिए 1.5 लीटर ताजा दही का मट्ठा लें. अगर यह पुराना है, तो पनीर खट्टा हो जाएगा। सीरम को ५०० मिलीलीटर तक उबालें, इसे लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें। 500 मिली भारी क्रीम, 250 बड़े चम्मच मक्खन डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। द्रव्यमान को भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए। हम इसे जितनी देर तक रखेंगे, रंग उतना ही समृद्ध होगा। एक ब्लेंडर के साथ पनीर द्रव्यमान को मारो, इसे सिलिकॉन मोल्ड्स से भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। पनीर सख्त, लेकिन लचीला निकलेगा। हम इसे पतले स्लाइस में काटते हैं, इसे क्रस्टी ब्रेड पर डालते हैं और अपने प्रियजनों का इलाज करते हैं।  

उत्तरी सामन

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

नॉर्वेजियन सालमन घर पर किसी भी रूप में खाया जाता है। हम ग्रेवलैक्स-मसालेदार नमकीन सामन तैयार करने की पेशकश करते हैं। 1 किलो वजन का पट्टिका आधा में कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच चिकनाई करें। एल कॉन्यैक और जैतून का तेल। सौंफ का एक गुच्छा काट लें, नींबू का रस, स्वाद के लिए काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच डालें। एल समुद्री नमक। इस मिश्रण को दो टुकड़ों के बीच में फैलाएं और पन्नी में लपेट दें। हम इस "सैंडविच" को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्रेस के नीचे रख देते हैं। फिर हम मछली के टुकड़ों को जगह-जगह बदलते हैं और एक और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं। तैयार सामन एक नैपकिन के साथ भिगोया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। खाने वालों को स्पेशल ट्रीट देने के लिए, सॉस को 2 टेबल स्पून डिजॉन मस्टर्ड, 1 टीस्पून चीनी, 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून वाइन विनेगर के साथ परोसें।

लुभावना सामन

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

एक और मछली हिट नॉर्वेजियन सैल्मन सूप है। हम एक प्याज और मध्यम गाजर से नियमित भूनते हैं। 4 टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें और भूनने के लिए जोड़ें। सब्जियों को 3 मिनट तक उबालें, उनमें 1⅓ लीटर पानी भरें और 4 आलू को क्यूब्स में डालें। मिश्रण को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद आप 400 ग्राम सामन जोड़ सकते हैं, क्यूब्स में भी काट सकते हैं। इसके बाद, 500 मिलीलीटर गर्म 20% क्रीम डालें और सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। यह कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने के लिए रहता है और इसे ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकने देता है। आपको अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करने की आवश्यकता नहीं होगी - वे एक अनूठी सुगंध के नेतृत्व में होंगे।

नाविक की खुशी

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

नॉर्वेजियन मछली के लिए स्कैंडिनेवियाई लोगों के असीम प्यार के बावजूद, मांस व्यंजन को ध्यान के बिना नहीं छोड़ा गया था। इसका एक ज्वलंत उदाहरण नौसेना में सीमेंसबिफ, उर्फ ​​​​मांस है। 400 ग्राम वजन वाले गोमांस के मांस को भागों में काटा जाता है, पीटा जाता है, सरसों के साथ लिप्त किया जाता है और दोनों तरफ तला जाता है। ब्राउन 2 प्याज आधा छल्ले के साथ और 4 आलू क्यूब्स के साथ 90 ग्राम चरबी में। बीफ को मिट्टी के बर्तनों के तल पर रखा जाता है और सब्जियों से ढक दिया जाता है। प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद देना न भूलें। 400 मिलीलीटर मांस शोरबा के साथ भरने भरें, ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। इस रूप में, हम घर के मांस खाने वालों की खुशी के लिए मांस को मेज पर परोसेंगे।

भेड़ का बच्चा

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

मटन का उपयोग अक्सर नॉर्वेजियन व्यंजनों में किया जाता है। गोभी के साथ भेड़ का बच्चा विशिष्टताओं में से एक है। 500 ग्राम मांस को बारीक काट लें (यदि मांस हड्डी पर है, तो इसके साथ इसका उपयोग करें), मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ½ कप पानी, नमक और काली मिर्च डालें, लगभग तैयार होने तक उबालें। मांस को हटा दें और उसी पैन में 1 किलो मोटे कटी हुई गोभी को उबाल लें। फिर हम इसे भेड़ के बच्चे के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करते हैं। एक फ्राइंग पैन में 40 ग्राम आटे के साथ रस मिलाएं, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें और मेमने और पत्ता गोभी के ऊपर डालें। डिश को 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 180 मिनट तक बेक करें। सबसे अधिक भूखे परिवारों के लिए, आप इसे उबले हुए आलू के साथ पूरक कर सकते हैं। 

मीठी उलझन

राष्ट्रीय व्यंजन: नॉर्वे

दालचीनी के रोल के बिना नॉर्वे के राष्ट्रीय व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती है। ५० मिली दूध, १ टीस्पून चीनी, १ टीस्पून खमीर मिलाएं, उन्हें उठने दें। अलग-अलग 50 ग्राम आटा, 1 मिलीलीटर दूध, 1 ग्राम चीनी, अंडा और आधा छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग मिलाएं। हम उस खमीर का परिचय देते हैं जो द्रव्यमान तक आ गया है, 600 ग्राम मक्खन और आटा गूंध लें। भरने के लिए, 200 ग्राम मक्खन, 80 बड़े चम्मच चीनी और 60 बड़े चम्मच दालचीनी मिलाएं। आटे को एक परत में रोल करें, आधा भरने को चिकना करें और दूसरी छमाही के साथ कवर करें। हमने परत को 60 सेमी के स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें फ्लैगेला में मोड़ दिया और एक प्रकार का नोड्यूल बनाया। बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और 3 डिग्री सेल्सियस पर 2 मिनट तक बेक करें। बेरी के रस के साथ उपचार पूरा करें, और बच्चे इसे कुछ ही समय में खा लेंगे।

हमें उम्मीद है कि ये व्यंजन आपको और आपके प्रियजनों को खुश करेंगे, और उनमें से कुछ आपके पसंदीदा व्यंजनों के संग्रह में शामिल होंगे। उज्ज्वल, स्वादिष्ट खोजें और बोन एपीटिट!  

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