Champignon उभयलिंगी (Agaricus bisporus)
- डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
- आदेश: अगरिकल्स (एगारिक या लैमेलर)
- परिवार: एगारिकेसी (शैंपिग्नन)
- जीनस: एगारिकस (शैंपेनन)
- प्रकार एगारिकस बिस्पोरस (डबल स्पोर्ड मशरूम)
- शाही शैंपेन
विवरण:
शैंपेन की टोपी गोलार्द्ध है, एक लुढ़का हुआ किनारा के साथ, थोड़ा उदास, किनारे के साथ एक स्पैथ के अवशेष के साथ, हल्का, भूरा, भूरे रंग के धब्बे के साथ, रेडियल रेशेदार या बारीक पपड़ीदार। तीन रंग रूप हैं: भूरे रंग के अलावा, कृत्रिम रूप से सफेद और क्रीम से बने होते हैं, चिकनी, चमकदार टोपी के साथ।
टोपी का आकार 5-15 सेंटीमीटर व्यास है, अलग-अलग मामलों में - 30-33 सेमी तक।
प्लेटें अक्सर, मुक्त, पहले ग्रे-गुलाबी, फिर गहरे भूरे, गहरे भूरे रंग के साथ बैंगनी रंग की होती हैं।
बीजाणु पाउडर गहरे भूरे रंग का होता है।
डंठल मोटा, 3-8 सेमी लंबा और 1-3 सेमी व्यास, बेलनाकार, कभी-कभी आधार की ओर संकुचित, चिकना, बना हुआ, टोपी के साथ एक रंग का, भूरे धब्बों वाला होता है। अंगूठी सरल, संकीर्ण, मोटी, सफेद है।
गूदा घना, मांसल, सफेद, कटे पर थोड़ा गुलाबी रंग का होता है, जिसमें मशरूम की सुखद गंध होती है।
फैलाओ:
मशरूम मशरूम मई के अंत से सितंबर के अंत तक खुले स्थानों और खेती की गई मिट्टी में, एक व्यक्ति के बगल में, बगीचों, बगीचों में, ग्रीनहाउस और खाई में, सड़कों पर, चरागाहों में, शायद ही कभी जंगलों में, मिट्टी पर उगता है। बहुत कम या कोई घास नहीं है, यदा-कदा। कई देशों में खेती की जाती है।
मूल्यांकन:
Champignon Bisporus - स्वादिष्ट खाद्य मशरूम (श्रेणी 2), अन्य प्रकार के शैंपेन की तरह इस्तेमाल किया जाता है।