भोजन कर सकते हैं

अप्रैल बीत चुका है और हम वसंत के आखिरी महीने से मिल रहे हैं, जिसे प्यार और फूलों का महीना कहा जाता है। इसके अलावा, इसे वर्ष का सबसे हरा महीना कहा जाता है, क्योंकि यह इस अवधि के दौरान है कि प्रकृति जीवन में आने लगती है और हमें अपनी प्राकृतिक सुंदरता से प्रसन्न करती है।

हालांकि, वसंत के मूड और गर्म धूप के बावजूद, जो मई का मौसम अक्सर हमें देता है, इसकी परिवर्तनशीलता और अस्थिरता अभी भी बनी हुई है। यह मई में है कि हवा का तापमान 25 dropC तक बढ़ सकता है या 1-2 theC तक गिर सकता है। ऐसी बूंदें, साथ ही सर्दी के बाद प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है, अक्सर सर्दी और स्वास्थ्य की गिरावट होती है।

लेकिन इस मामले में भी, आपको निराशा नहीं करनी चाहिए। एक उचित रूप से व्यवस्थित दैनिक दिनचर्या और आहार के साथ, आप गरिमा के साथ इस मुश्किल समय से बच सकते हैं और एक मुस्कान के साथ गर्मियों को पूरा कर सकते हैं!

फल और सब्जियां, साथ ही अनाज, नट और सूखे फल, आपके मेनू में मौजूद होने चाहिए। और दूध भी। पुरानी पीढ़ी के बयानों को देखते हुए, यह पेय मई में असामान्य रूप से चंगा हो जाता है। शहद के बारे में ऐसा ही कहा जाता है, क्योंकि यह मई का शहद है जो सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक माना जाता है।

साथ ही, डॉक्टर इस समय शर्बत और युवा नेटल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ताजा होने पर, वे आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर की आपूर्ति करते हैं। उनका उपयोग विटामिन गोभी के सूप को पकाने के लिए किया जाता है, जो शरीर को टोन करता है और इसे ताकत देता है। इसके अलावा, इस समय शतावरी प्रकट होती है, जो न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए जबरदस्त लाभ ला सकती है, बल्कि आपके मांस व्यंजनों में एक परिष्कृत स्वाद भी जोड़ सकती है।

मई को शादियों के लिए एक प्रतिकूल महीना माना जाता है। मानो या न मानो - आपकी व्यक्तिगत पसंद है। मुख्य बात यह है कि प्यार और खुशी हमेशा आपके दिल में रहती है और आप छुट्टी की भावना महसूस करते हैं! और फिर कोई हवा और ठंढ आपको साल के सबसे हरे महीने के दिन उदास कर देगा ... प्यार और फूलों का महीना!

जल्दी सफेद गोभी

एक वनस्पति जो पृथ्वी के सभी कोनों में अपने प्रशंसकों को रखती है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ, यह एक व्यक्ति के आहार में एक अनिवार्य घटक है जो उचित पोषण का स्वागत करता है।

प्रारंभिक सफेद गोभी में समूह बी, साथ ही के, पी, ई, यू के विटामिन का एक पूरा परिसर होता है। इसके अलावा, यह विटामिन सी की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों के बराबर है। और इसका स्तर भी कम नहीं होता है खट्टे के साथ या लंबे समय तक भंडारण के साथ …

गोभी में सल्फर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन, कोबाल्ट, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। और इसमें मौजूद पेक्टिन, लाइसिन, कैरोटीन और टारट्रानिक एसिड विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और वसा ऊतक की मात्रा को कम करने में योगदान करते हैं।

और यहां तक ​​कि विटामिन और खनिजों की इतनी बड़ी आपूर्ति के बावजूद, सफेद गोभी एक आहार, कम-कैलोरी उत्पाद बनी हुई है जो उत्कृष्ट स्थिति में एक आंकड़ा बनाए रखने में मदद करती है।

अन्य बातों के अलावा, गोभी को लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग, सिरदर्द और दांत के रोगों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में, पिस, गोभी का सूप, सलाद, गोभी के रोल, पुलाव और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

शुरुआती आलू

रूसी और हमारे देश के व्यंजनों का पारंपरिक उत्पाद। यह उल्लेखनीय है कि दक्षिण अमेरिका के भारतीय, जहां यह सब्जी मूल रूप से दिखाई देती थी, ने न केवल इसे खाया, बल्कि इसे एक देवता कहते हुए पूजा की।

आलू में अमीनो एसिड का एक पूरा परिसर होता है, जिनमें से अधिकांश आवश्यक होते हैं। इसमें बी विटामिन, साथ ही सी, पीपी, पोटेशियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड, कैल्शियम, एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, एल्यूमीनियम शामिल हैं।

अन्य सब्जियों की तुलना में आलू में काफी उच्च कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन व्यावहारिक रूप से भोजन में इस उत्पाद का मध्यम खपत मोटापे का कारण नहीं बनता है। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो सभी अमीनो एसिड के साथ मिलकर मांस प्रोटीन की तुलना में शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

डॉक्टर गाउट, किडनी रोग और गठिया के लिए आलू खाने की सलाह देते हैं। लोक चिकित्सा में भी, इसका उपयोग एक्जिमा, जलन और विभिन्न त्वचा रोगों के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, यह शुष्क या धूप की कालिमा वाली त्वचा का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में, आलू उबला हुआ, तला हुआ, स्टू, बेक्ड, पाई और कैसरोल, सूप और बोर्स्ट से तैयार किया जाता है।

चेरिमेशा

इस जड़ी बूटी को लोकप्रिय रूप से जंगली प्याज कहा जाता है। इसमें तीखी सुगंध होती है और इसका स्वाद लहसुन जैसा होता है। प्राचीन रोम और प्राचीन मिस्र में, जंगली लहसुन को इसके उपचार और औषधीय गुणों के लिए एक चमत्कारिक पौधा कहा जाता था।

इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, आवश्यक तेल और पदार्थ होते हैं जो अपने फाइटोनसाइडल गुणों के लिए जाने जाते हैं। रामसन को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने, भूख को सामान्य करने, रक्त को शुद्ध करने, आंतों के संक्रमण, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्कर्वी और प्यूरुलेंट रोगों के इलाज के लिए खाया जाता है।

यह हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज और रक्तचाप को कम करने के लिए आवश्यक है। जंगली लहसुन के जीवाणुनाशक गुणों के कारण, यह मौखिक गुहा के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज और चयापचय में सुधार के लिए भी उपयोगी है।

लोक चिकित्सा में, जंगली लहसुन का उपयोग त्वचा रोगों का इलाज करने, बुखार और गठिया से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसका इस्तेमाल ब्रेड, पाई, कुकिंग हॉट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

ऐस्पैरागस

प्याज का एक और रिश्तेदार, जो, हालांकि, इसे किसी भी तरह से अपनी उपस्थिति में या अपने स्वाद में नहीं मिलता है।

यह सब्जी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, लेकिन काफी महंगी है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, लाइसिन, अल्कलॉइड, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, थियामिन, शतावरी, कैरोटीन, सैपोनिन, बी-समूह विटामिन, ए, सी, पीपी की एक बड़ी मात्रा होती है।

मध्यम मात्रा में, शतावरी गुर्दा समारोह को सामान्य करता है और अक्सर सफाई आहार का एक घटक होता है। इसमें रक्त-शोधक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, और इसका उपयोग गठिया, मधुमेह, एडिमा और यकृत रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

पारंपरिक उपचारकर्ता उच्च रक्तचाप, हृदय प्रणाली के विकारों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए शतावरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

शतावरी को उबला हुआ, कैन्ड और बेक किया जाता है, सूप, विनैग्रेट और सलाद से बनाया जाता है।

हरा प्याज

ज्यादातर ये अंकुरित प्याज होते हैं, हालांकि इसकी खेती के लिए अक्सर लीक, shallots, slugs या batun का उपयोग किया जाता है।

हरे प्याज के पंख में बल्ब की तुलना में बहुत अधिक विटामिन होते हैं। इसलिए, डॉक्टर इसे वसंत बेरीबेरी के दौरान खाने की सलाह देते हैं, जब शरीर को विटामिन की आपूर्ति की तत्काल पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

हरे प्याज में विटामिन ए, बी, सी और साथ ही फ्लेवोनॉयड्स, आवश्यक तेल, जस्ता, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर और फ्लोराइड शामिल हैं।

एस्थेनिया इसमें फायदेमंद है कि यह सर्दी के विकास के जोखिम को कम करता है, भूख में सुधार करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है। इसके अलावा, इसके नियमित उपयोग से नाखून और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके लाभकारी गुणों के कारण, हरे प्याज का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में किया जाता है।

खाना पकाने में, यह सलाद, ऐपेटाइज़र, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ-साथ सब्जियों, मांस और मछली में जोड़ा जाता है, न केवल सजावट के रूप में, बल्कि एक घटक के रूप में भी जो उनके स्वाद में सुधार करता है।

चीनी की चासनी में जमाया फल

कैंडीड फल प्राकृतिक फल, सब्जियां, जामुन या खट्टे के छिलके हैं जो सिरप में पकाया जाता है।

ऐसे उत्पादों का बड़ा लाभ उनमें फाइबर, विटामिन और पोषक तत्वों की सामग्री में निहित है। बड़ी मात्रा में चीनी के कारण, यह अभी भी उनके साथ ले जाने के लायक नहीं है, हालांकि, दांतों और एक सुंदर आकृति को संरक्षित करने के लिए, कैंडीज को कैंडीड फलों के साथ बदलना अभी भी उचित है।

वे प्राचीन काल में, मुख्य रूप से पूर्व में, यूरोप में और रूस में तैयार किए गए थे। बेशक, कैंडिड फलों की कैलोरी सामग्री सीधे उन सब्जियों और फलों पर निर्भर करती है, जिनसे वे बनाये जाते हैं। वही उनकी रासायनिक संरचना के लिए जाता है।

हालांकि, वे अभी भी समूह बी, ए, सी, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम और लोहे के विटामिन होते हैं।

खाना पकाने में, कैंडीड फलों को केक, मफिन, कुकीज़, रोल, पफ और अन्य उत्पादों में जोड़ा जाता है।

चेरी

क्षेत्र के आधार पर, यह मई-जुलाई में पकता है और न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि असामान्य रूप से स्वस्थ उत्पाद भी होता है।

इसमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, कैरोटीन, विटामिन बी, ई, सी, पेक्टिन, साथ ही तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, फ्लोरीन, मैग्नीशियम और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं।

डॉक्टर एनीमिया, किडनी और फेफड़ों के रोगों के साथ-साथ कब्ज और आर्थ्रोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और मानसिक विकारों के लिए चेरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, चेरी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, इसमें जीवाणुनाशक और प्रत्यारोपण गुण होते हैं।

इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, उच्च रक्तचाप से लड़ते हैं, और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं। ताजे चेरी कैलोरी में कम और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं। यह पौष्टिक है, और आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए। सूखे चेरी की कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है, इसे आहार का पालन करने वाले लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए।

चेरी के फलों को डिब्बाबंद किया जाता है, कॉम्पोट्स, जेली और जेली को उनसे उबाला जाता है, या कच्चा खाया जाता है।

प्रारंभिक स्ट्रॉबेरी

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन, दुनिया के लगभग सभी कोनों में आम हैं। स्ट्रॉबेरी के फलों में उपयोगी कार्बनिक अम्ल, फाइबर, पेक्टिन, एल्कलॉइड, नाइट्रोजन और टैनिन, कैरोटीन, विटामिन बी, सी, लोहा, कैल्शियम, कोबाल्ट, फास्फोरस और मैंगनीज होते हैं। स्ट्रॉबेरी का उपयोग पाचन को सामान्य करने के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से लड़ने के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, यह एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, जननांग प्रणाली के रोगों, गैस्ट्रेटिस, कोलाइटिस, अस्थमा, चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है। ताजा स्ट्रॉबेरी में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है, हालांकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है।

स्ट्रॉबेरी के फल और पत्ते दोनों को व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, जिससे तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए उनसे काढ़ा तैयार किया जाता है, और पित्त पथ के रोगों, मूत्र असंयम का इलाज किया जाता है।

खाना पकाने में, स्ट्रॉबेरी को डेसर्ट, पेस्ट्री, जेली, कॉम्पोट्स, जेली, फलों के सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

स्ट्रॉबेरीज

कई बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा उत्पाद। इसके अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। स्ट्रॉबेरी का 80% से अधिक पानी है। इसमें सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, विटामिन ए, ई, बी, सी, पीपी, के, साथ ही खनिज (फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, पोटेशियम) भी शामिल हैं।

स्ट्रॉबेरी में हेमेटोपोएटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल और एंटीट्यूमोर गुण होते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इसे प्राकृतिक वियाग्रा कहा जाता है, क्योंकि यह किसी व्यक्ति की यौन गतिविधि को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह स्मृति में सुधार करता है, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है, रक्तचाप को कम करता है, जोड़ों के दर्द और एडिमा से राहत देता है।

डॉक्टर एनीमिया, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, ल्यूकेमिया, कब्ज, तंत्रिका संबंधी विकार, गठिया, यकृत और प्लीहा रोगों के रोगियों के आहार में स्ट्रॉबेरी सहित सलाह देते हैं।

स्ट्रॉबेरी के नियमित सेवन से न केवल प्रतिरक्षा में सुधार होता है, बल्कि मूड में भी सुधार होता है, यह खुशी के हार्मोन की उच्च सामग्री के कारण है। कॉस्मेटोलॉजी में, स्ट्रॉबेरी मास्क का उपयोग जटिलता और चिकनी झुर्रियों को सुधारने के लिए किया जाता है, और खाना पकाने में - डेसर्ट, पेस्ट्री और फलों के सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए।

पास्ता

पसंदीदा आटा उत्पाद। पास्ता आकार और आकार से प्रतिष्ठित है, और पलेर्मो को उनकी मातृभूमि माना जाता है।

गलत प्रचलित धारणा के विपरीत कि वे शरीर के लिए कोई लाभ नहीं लाते हैं, पोषण विशेषज्ञ इसके विपरीत कहते हैं। सबसे पहले, पास्ता कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है और मध्यम मात्रा में आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

इसके अलावा, उनमें विटामिन बी होता है, जो थकान को कम करता है, साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट, जो ऊर्जा का स्रोत होते हैं और, एक ही समय में पूरी तरह से जल जाते हैं, लेकिन धीरे-धीरे, एक व्यक्ति को पूर्ण महसूस करने की अनुमति देता है। यही कारण है कि मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने के लिए एथलीटों के लिए पास्ता की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, वे व्यावहारिक रूप से वसा से मुक्त होते हैं, और इसके बजाय, पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, वसा ऊतक के जलने में योगदान देता है। विशेषज्ञ पास्ता को तांबे की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक कहते हैं और उन्हें अपने आहार में लगातार शामिल करने की सलाह देते हैं।

मसूर

पादप परिवार से संबंधित पौधे का बीज। दाल को सबसे पुरानी संस्कृति माना जाता है, जिसे प्राचीन रोम और प्राचीन मिस्र में जाना जाता था। आज कई प्रकार की दालें हैं, जिनमें से प्रत्येक ने विभिन्न देशों के व्यंजनों में अपना आवेदन पाया है। हालांकि, वे सभी इस तथ्य से एकजुट हैं कि वे व्यंजनों को तीखा स्वाद और नाजुक सुगंध देते हैं।

दाल में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, साथ ही लोहा, फोलिक एसिड, फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, मोलिब्डेनम, लोहा, कोबाल्ट, जस्ता, बोरान, आयोडीन, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, विटामिन ए, बी, पीपी (अनाज को अंकुरित करने में विटामिन सी भी है)।

दाल एक उच्च कैलोरी भोजन है, लेकिन वे व्यावहारिक रूप से वसा से मुक्त हैं, और इसके बजाय उनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो दीर्घकालिक तृप्ति सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।

दाल जठरांत्र संबंधी मार्ग और जननांग प्रणाली के लिए अच्छा है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और मूड में सुधार करता है, शर्करा के स्तर को कम करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

यह कैंसर सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में, दाल उबला हुआ, तला हुआ, कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सूप और अनाज उनसे बनाये जाते हैं।

सामन

मछली जो दुनिया भर में पेटू के बीच बहुत मांग में है। मध्य युग के बाद से लोकप्रिय, सामन अपने असाधारण स्वाद और सुगंध के लिए बेशकीमती था। फरवरी और अगस्त के बीच, आप समुद्र में पकड़ी गई सामन खरीद सकते हैं, लेकिन खेती की गई मछली साल के किसी भी समय खरीदी जा सकती है।

सैल्मन मांस काफी फैटी होता है, लेकिन इसमें असंतृप्त फैटी एसिड होता है जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस मछली के मांस में पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, निकल, विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी शामिल हैं। सैल्मन कैवियार में बड़ी मात्रा में लेसिथिन, विटामिन ए, बी, ई, डी और कई अन्य उपयोगी खनिज होते हैं।

डॉक्टरों ने एनीमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए सामन मांस और इसके कैवियार खाने की सलाह दी, ताकि तंत्रिका तंत्र को सामान्य किया जा सके, साथ ही हृदय रोगों और सूजन प्रक्रियाओं को रोका जा सके। और कॉस्मेटोलॉजिस्ट इस मछली को सामान्य रूप से शरीर के युवाओं और विशेष रूप से त्वचा को लम्बा करने के लिए खाने की सलाह देते हैं।

यह साबित हो चुका है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड वाले खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन, जो सामन और अन्य प्रकार के समुद्री भोजन में पाए जाते हैं, कई वर्षों से जीवन प्रत्याशा को बढ़ा सकते हैं।

ट्राउट

सामन परिवार से एक और प्रकार की मछली। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, यह सबसे अधिक बार ग्रील्ड होता है।

ट्राउट पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। इसमें विटामिन ए, बी, ई, डी, पीपी, साथ ही सेलेनियम, फास्फोरस, फोलिक और नियासिन, राइबोफ्लेविन, लाइसिन, पैंटोथेनिक एसिड, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, और निश्चित रूप से, ओमेगा -3 फैटी एसिड और ओमेगा शामिल हैं। -6.

डॉक्टर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए ट्राउट खाने की सलाह देते हैं, साथ ही तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। इसके अलावा, इस मछली का मांस हृदय रोगों और अवसाद से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

यह भी ज्ञात है कि इसमें मौजूद पदार्थ कैंसर को रोकने, बांझपन को दूर करने और बुढ़ापे की प्रक्रिया को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ट्राउट के सेवन से प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कृसियन

कार्प परिवार की मछली, जो न केवल अपने लाभकारी गुणों के लिए, बल्कि इसके पोषण मूल्य और समृद्ध स्वाद के लिए भी अत्यधिक मूल्यवान है।

वास्तव में, मछली कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें कई विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, साथ ही साथ आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, निकल, क्रोमियम, मोलिब्डेनम और प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो पूरी तरह से है शरीर द्वारा अवशोषित। …

यह साबित हो गया है कि जो बच्चे कम उम्र से पर्याप्त मछली खाते हैं, वे जीवन में और स्कूल में अधिक सफल हो जाते हैं। इसके अलावा, वे अपने उच्च स्तर के मानसिक विकास और दृश्य तीक्ष्णता के बाकी हिस्सों से अलग हैं।

क्रूसियन कार्प के उपयोग से न केवल तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर, बल्कि पूरे जीव के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस मछली को तला और स्टू किया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है और सुखाया जा सकता है, स्मोक्ड और सुखाया जा सकता है, साथ ही उबला और बेक किया जा सकता है।

शियाटक

एक मशरूम जो युवाओं को बहाल करने और बीमारी से बचाने के लिए चीनी सम्राटों के शासनकाल के दौरान व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था। कच्चे और तले हुए मशरूम अपने कम कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के लिए मूल्यवान हैं।

इसके अलावा, इन मशरूम में जस्ता, पॉलीसेकेराइड और फायदेमंद अमीनो एसिड होते हैं। इनमें विटामिन डी और फाइबर होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

शियाटक कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, रक्त शर्करा को कम करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग प्रतिरक्षा बढ़ाने, वायरल संक्रमण, हृदय रोगों, नपुंसकता और कैंसर को रोकने के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, इन मशरूम की मदद से, वे मधुमेह मेलेटस और उच्च रक्तचाप का इलाज करते हैं, साथ ही झुर्रियों और त्वचा रोगों से छुटकारा पाते हैं, जिसके लिए जापानी गीशा द्वारा शिताका मास्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शीटक मशरूम को उबालकर तला जाता है और मछली और मांस के व्यंजन, सब्जियों और चावल के साथ परोसा जाता है।

क्रीम

रूसी और हमारे देश की तालिका का पारंपरिक उत्पाद। तैयारी में इसकी सादगी के कारण, उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम का उपयोग करके घर पर अक्सर खट्टा क्रीम तैयार की जाती है।

खट्टा क्रीम में दूध प्रोटीन, वसा और उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन होता है। खट्टा क्रीम के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, भूख और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है।

डॉक्टर क्षारीय और एनेमिक रोगियों के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो इसके अलावा पाचन विकारों से पीड़ित हैं।

और लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग सनबर्न के इलाज के लिए किया जाता है। खाना पकाने में, विभिन्न सलाद और सॉस में खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है, सूप, पकौड़ी और मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

चिकन

आज, मुर्गियों की कई नस्लें हैं जो इन पक्षियों के पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों में सुधार करने के लिए नस्ल की गई हैं। वे उपस्थिति, रंग और प्रजनन विशेषताओं में भिन्न होते हैं।

अनुभवी शेफ आपको अपनी आंखों और नाक से चिकन चुनने की सलाह देते हैं। इसका रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए और इसकी महक ताजा होनी चाहिए।

चिकन एक आहार उत्पाद है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसमें समूह बी, ए, सी, ई, पीपी, साथ ही प्रोटीन, ग्लूटामाइन, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस के विटामिन होते हैं।

चिकन मांस के नियमित सेवन से हृदय, पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह व्यावहारिक रूप से वसा से मुक्त है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

लाइसोजाइम की सामग्री के कारण, चिकन प्रतिरक्षा बढ़ाता है और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

यह उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ और धमाकेदार होता है। चिकन मांस से सूप और शोरबा पकाया जाता है, सलाद, पाई और कैसरोल बनाया जाता है।

टकसाल

एक जड़ी बूटी व्यापक रूप से अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। इसमें आवश्यक तेल, मेन्थॉल, टैनिन और उपयोगी एंजाइम होते हैं।

पेपरमिंट एक वैसोडिलेटर और दर्द निवारक, सुखदायक और विरोधी भड़काऊ है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों, भड़काऊ प्रक्रियाओं की घटना, स्त्री रोग संबंधी बीमारियों और अस्थमा के लिए उपयोग किया जाता है।

पुदीने की चाय टोन और दिल की कार्यक्षमता में सुधार करती है, बुखार और जुकाम से लड़ने में मदद करती है, नाराज़गी, हिचकी और सिरदर्द से राहत देती है, साथ ही साथ मतली और गति की बीमारी भी।

अपने औषधीय गुणों के कारण, साथ ही साथ असाधारण स्वाद और सुगंध, टकसाल का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से किया जाता है।

मैकाडामिया

दुनिया में सबसे महंगा प्रकार का पागल है। यह इस तथ्य के कारण है कि अखरोट का पेड़ 8 साल की उम्र से पहले फल नहीं खाता है और इसके अलावा, अक्सर कीटों द्वारा हमला किया जाता है।

आज मैकडैमिया की 9 किस्में हैं, जिनमें से सभी की खेती की जाती है। मैकाडामिया नट्स कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

वे समूह बी, ई, पीपी, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, जस्ता, सोडियम, फास्फोरस, सेलेनियम, वसा और कार्बनिक अम्ल के विटामिन होते हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि मैकडैमिया के नियमित सेवन से सिरदर्द, त्वचा रोग, शरीर की थकावट से लड़ने में मदद मिलती है, और हृदय प्रणाली और चयापचय के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ये नट हड्डियों और जोड़ों के रोगों, मोटापा, मेनिन्जाइटिस, आर्थ्रोसिस और गले में खराश के लिए उपयोगी हैं। मैकाडामिया तेल जलने, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने और त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

खाना पकाने में, मैकाडामिया का उपयोग समुद्री भोजन के अलावा डेसर्ट, सलाद और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है।

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