विषय-सूची
Description
पौराणिक कथा के अनुसार, बुद्ध सबसे पहले मैंगोस्टीन का स्वाद ले रहे थे। उन्हें एक उष्णकटिबंधीय फल का ताज़ा स्वाद पसंद था, इसलिए उन्होंने इसे लोगों को दिया। इस कारण से, और कई उपयोगी घटकों के कारण भी, इसे कभी-कभी देवताओं का फल भी कहा जाता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि यह विदेशी विनम्रता कहाँ बढ़ती है, इसका स्वाद कैसा होता है, और यह कैसे उपयोगी है।
पेड़ की औसत ऊंचाई लगभग 25 मीटर है। छाल अंधेरा है, लगभग काला है, पर्णपाती भाग एक पिरामिड का मुकुट बनाता है। पत्ते लंबे, अंडाकार, गहरे हरे रंग के ऊपर, नीचे पीले रंग के होते हैं। युवा पत्तियों को एक सुंदर गुलाबी रंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
दक्षिण पूर्व एशिया को मैंगोस्टीन (या, इसे मैंगोस्टीन या गार्सिनिया भी कहा जाता है) का जन्म स्थान माना जाता है, लेकिन आज मध्य अमेरिका और अफ्रीका के देशों में इसकी खेती की जाती है। यह थाईलैंड, भारत, श्रीलंका में भी बढ़ता है, और आप हमारी वेबसाइट पर मैंगोस्टीन खरीद सकते हैं।
दिलचस्प है, यह पेड़ दो संबंधित प्रजातियों का एक प्राकृतिक संकर है, और जंगली में नहीं होता है। यह जीवन के नौवें वर्ष में काफी देर से फल देना शुरू करता है।
मैंगोस्टीन का स्वाद कैसा होता है
सुगंधित, मीठे गूदे में एक सुखद खट्टापन होता है, जिसकी बदौलत मैंगोस्टीन पूरी तरह से टोन करता है और प्यास बुझाता है। हर कोई इसके स्वाद का अलग-अलग वर्णन करता है। कुछ के लिए, यह अंगूर और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - अनानास और आड़ू और खुबानी का संयोजन। विशेषज्ञों का कहना है कि यह रामबूटन और लीची के सबसे करीब है।
संरचना में, सफेद गूदे के टुकड़े रसदार, जेली जैसे होते हैं। वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं, एक खट्टे स्वाद के बाद, और तुरंत एक और फल छीलने की इच्छा।
फल के बीज छोटे और एकोर्न की तरह स्वाद वाले होते हैं।
रचना और कैलोरी सामग्री
मैंगोस्टीन की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 62 ग्राम में 100 किलो कैलोरी है।
मैंगोस्टीन ई और सी, थायमिन, राइबोफ्लैमिन और ट्रेस तत्वों जैसे विटामिन से भरपूर होता है: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन, जस्ता और सोडियम।
इस फल का दैनिक उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। मैंगोस्टीन कई त्वचा रोगों से छुटकारा पाने में मदद करता है, एक घाव-चिकित्सा प्रभाव पड़ता है। पत्तियों और छाल का काढ़ा पेचिश, दस्त और बुखार को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। छाल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
- कैलोरी, किलो कैलोरी: 62
- प्रोटीन, जी: 0.6
- वसा, जी: 0.3
- कार्बोहाइड्रेट, जी: 14.0
मैंगोस्टीन के उपयोगी गुण
यह प्रतीत होता है कि अजीब है, नॉनडेस्क्रिप्ट फल महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक स्रोत है, इसलिए इसका उपयोग औषध विज्ञान में व्यापक रूप से किया जाता है। लुगदी में शामिल हैं:
- विटामिन बी, सी, ई;
- थायमीन;
- नाइट्रोजन;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- जस्ता;
- फास्फोरस;
- सोडियम;
- पोटैशियम;
- राइबोफ्लेविन।
लेकिन इन फलों का सबसे फायदेमंद घटक xanthones है - हाल ही में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले रसायनों की खोज की गई है। दिलचस्प बात यह है कि ज़ैंथोन आंतरिक गूदे में पाए जाते हैं, लेकिन छिलके में भी। इसलिए, यदि आप इस फल का अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो वैज्ञानिक न केवल फल के नरम हिस्से को खाने की सलाह देते हैं, बल्कि गूदे और त्वचा से प्यूरी भी बनाते हैं।
मैंगोस्टीन की नियमित खपत में योगदान देता है:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- प्रोटीन चयापचय और रक्त संरचना में सुधार;
- जिगर पुनर्जनन;
- उम्र बढ़ने धीमा;
- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकना;
- बेहतर पाचन, चयापचय का सामान्यीकरण;
- मानसिक प्रदर्शन में सुधार।
- इस विदेशी फल में विरोधी भड़काऊ और एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है। इसकी संरचना के कारण, इसे अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों, त्वचा रोगों और सभी प्रकार के कैंसर के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
कुछ देशों में दस्त से राहत के लिए मैंगोस्टीन से एक औषधीय चाय बनाई जाती है।
मैंगोस्टीन के उपयोग में अवरोध
वैज्ञानिकों ने अभी तक पूरी तरह से एक्सथोन के प्रभाव का अध्ययन नहीं किया है, जो इस फल में समृद्ध है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए इस नाजुकता से बचना बेहतर है। यह हृदय दवाओं और रक्त पतले लेने वाले लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है। अन्यथा, व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा कोई मतभेद नहीं हैं।
अच्छी गुणवत्ता वाला मैंगोस्टीन फल कैसे चुनें
एक अच्छी गुणवत्ता वाला मैंगोस्टीन फल चुनने के लिए, आपको इसे अवश्य छूना चाहिए। यदि फल नरम दबाए जाने पर दृढ़, दृढ़ और थोड़ा उछाल वाला है, तो आपको यही चाहिए (कैलोरिज़ेटर)। छोटे फलों को लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनमें गूदे की मात्रा कम होती है। एक मध्यम कीनू का आकार इष्टतम माना जाता है। यदि फल सूखा है और छूने में कठोर है, जबकि छिलका फटा हुआ है, तो यह फल पहले से ही अधिक पका हुआ है और इसे नहीं लेना चाहिए।
रेफ्रिजरेटर में, मैंगोस्टीन को दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आपकी जानकारी ने मुझे मदद की और आपका दस्तावेज़ बहुत समृद्ध है
मैंगोस्टीन कैसे प्राप्त करें?
वेल्क लैंड में दे मैंगिस्तान है