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दुकानों की अलमारियों पर, हम अधिक से अधिक बार हल्के उत्पादों को ढूंढते हैं - ये स्किम दूध, केफिर, पनीर, पनीर और मेयोनेज़ हैं ... हर साल ऐसे उत्पादों की सीमा बढ़ती है, लेकिन हम हल्के और स्वस्थ नहीं होते हैं।
ऐसा लगता है कि हल्के खाद्य पदार्थों के कुछ फायदे हैं: कम वसा, कम कैलोरी सामग्री। यही कारण है कि उन्हें उन लोगों द्वारा चुना जाता है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर और आहार पर नजर रखते हैं। लेकिन साथ ही, पोषण विशेषज्ञ कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ बाहर निकलने की सलाह नहीं देते हैं। हमारा आहार संतुलित होना चाहिए, और ये आहार एक आहार विरोधाभास का प्रतिनिधित्व करते हैं।
कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के जाल क्या हैं?
1 जाल। वास्तव में, उनमें वसा, अन्य उत्पादों की तुलना में, बहुत कम है, लेकिन चीनी कितनी लंबी है! निर्माताओं को उनमें कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है, अन्यथा यह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाएगा।
२ जाल। एक राय है कि एक हल्के उत्पाद को एक नियमित से 2 गुना अधिक खाया जा सकता है। ऐसा कुछ नहीं है। उदाहरण के लिए:
40 ग्राम पनीर 17% वसा = 108 किलो कैलोरी
20 ग्राम पनीर 45% वसा = 72 किलो कैलोरी
यही है, पनीर के 2 स्लाइस में 17% कैलोरी की वसा सामग्री नियमित पनीर के 1,5 स्लाइस की तुलना में 1 गुना अधिक है।
वसा रहित के बजाय कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता देने की कोशिश करें
दूध, खट्टा क्रीम, दही - केवल ये उत्पाद चिंता का कारण नहीं बनते हैं। वे वजन कम करने के लिए वास्तव में अच्छे हैं। केवल यह याद रखना आवश्यक है कि 0 पनीर या दही के नाश्ते के बाद पूर्ण संतृप्ति नहीं होती है और हम अभी भी खाना चाहते हैं। इसलिए, पूरे दिन इन उत्पादों पर नाश्ता करते समय, उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें: कुरकुरा ब्रेड, साबुत रोटी, आदि।
यदि आप दिन के दौरान केवल कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर की आपूर्ति करते हैं, तो यह कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करना शुरू कर देगा और उन्हें रिजर्व में रखेगा। और यह संभव है कि वे हल्के उत्पाद हों। ऐसे उत्पादों के साथ, वसा चयापचय पूरी तरह से बाधित होता है। शरीर, खासकर महिलाओं को वसा की जरूरत होती है। लेकिन वनस्पति वसा का सेवन करना बेहतर है, तो संतुलन देखा जाएगा। पॉलीअनसेचुरेटेड और फैटी एसिड लें - ये शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। वे एवोकाडो, नट्स, बीज, वनस्पति तेल में पाए जाते हैं।
विभिन्न वसा सामग्री के खाद्य पदार्थों को मिलाएं ताकि चयापचय में बाधा न हो और सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त हो सकें।
क्या मैं लो-कैलोरी केक और डेसर्ट खा सकता हूं?
अलग-अलग, यह कम कैलोरी वाले केक और पेस्ट्री के विषय पर ध्यान देने योग्य है। एक नियम के रूप में, हम छुट्टी के लिए एक केक खरीदते हैं और "कम कैलोरी" के रूप में चिह्नित एक को चुनने का प्रयास करते हैं। लेकिन अगर आप बारीकी से देखें और कम कैलोरी वाले केक की नियमित केक से तुलना करें, तो हमें कैलोरी में बहुत कम अंतर दिखाई देगा। उदाहरण के लिए, एक नियमित खट्टा क्रीम केक - 282 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, और कम कैलोरी वाला दही केक - 273 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, जबकि मेडोविक केक को काफी उच्च कैलोरी माना जा सकता है, और इसमें 328 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है, जो कि कम कैलोरी वाले से केवल 55 किलो कैलोरी / 100 ग्राम अधिक है। ... विभिन्न निर्माताओं के पास अलग-अलग व्यंजन और कैलोरी होती हैं।
इसलिए, आप कम कैलोरी, कम वसा वाले उत्पाद खाने और केक खाने से अपना वजन कम नहीं कर सकते हैं, आपको उपाय और लाभ याद रखना चाहिए।
हम कम कैलोरी वाले भोजन खाते हैं!
कई टेलीविज़न कार्यक्रमों ने एक प्रतिभागी को एक महीने के लिए कम कैलोरी वाला भोजन देने के लिए प्रयोग किया है, यह देखने के लिए कि प्रयोग के दौरान उनका वजन कितना कम होगा। और क्या निकला? सभी मामलों में, प्रतिभागियों ने वजन प्राप्त किया। इस तथ्य में कारण यह है कि कम कैलोरी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने के दौरान, लोग खुद को कण्ठ नहीं करते थे और स्नैक्स लेते थे, और कई, यह मानते हुए कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थ अधिक खाए जा सकते हैं, बस अपने दैनिक कैलोरी सेवन और वजन बढ़ाने पर ।
उपरोक्त के तहत, आप सलाह दे सकते हैं, उत्पादों की संरचना पर ध्यान दें और उचित सीमा के भीतर सामान्य वसा वाले खाद्य पदार्थ खरीदें और खाएं, और पतले और स्वस्थ रहें! और स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी भी देखें और खुद पकाएं। तब, आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि आप क्या खाते हैं।