लेंटिनेलस कान के आकार का (लेंटिनेलस कोक्लीटस) फोटो और विवरण

कान के आकार का लेंटिनेलस (Lentinellus cochleatus)

कान के आकार का लेंटिनेलस (Lentinellus cochleatus) Auriscalpiaceae परिवार का एक मशरूम है, जीनस लेंटिनेलस। लेंटिनेलस ऑरिक्यूलिस नाम का समानार्थी शब्द है लेंटिनेलस खोल के आकार का.

लेंटिनेलस खोल के आकार की टोपी का व्यास 3-10 सेमी होता है, जिसमें लोब होते हैं, गहराई से फ़नल के आकार का, खोल के आकार का या कान के आकार का होता है। टोपी का किनारा लहरदार और थोड़ा घुमावदार होता है। टोपी का रंग ज्यादातर गहरा लाल या लाल-भूरा होता है, कभी-कभी यह पानीदार भी हो सकता है। मशरूम के गूदे में भरपूर स्वाद नहीं होता है, लेकिन सौंफ की लगातार सुगंध होती है। इसका रंग लाल होता है। हाइमेनोफोर को प्लेटों द्वारा दर्शाया जाता है जिनमें थोड़ा दाँतेदार किनारा होता है और तने से नीचे उतरता है। इनका रंग सफेद और लाल होता है। मशरूम के बीजाणु सफेद रंग के होते हैं और इनका आकार गोलाकार होता है।

मशरूम के तने की लंबाई 3-9 सेमी के बीच होती है, और इसकी मोटाई 0.5 से 1.5 सेमी तक होती है। इसका रंग गहरा लाल होता है, तने के निचले हिस्से में यह ऊपर की तुलना में थोड़ा गहरा होता है। तने को उच्च घनत्व की विशेषता होती है, ज्यादातर सनकी, लेकिन कभी-कभी यह केंद्रीय हो सकता है।

लेंटिनेलस खोल के आकार का (लेंटिनेलस कोक्लीटस) युवा और मृत मेपल के पेड़ों के पास, सड़े हुए स्टंप की लकड़ी पर, ओक के पास बढ़ता है। इस प्रजाति के मशरूम का निवास स्थान चौड़े-चौड़े जंगलों तक सीमित है। फलने की अवधि अगस्त में शुरू होती है और अक्टूबर में समाप्त होती है। मशरूम बड़े समूहों में उगते हैं, और उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषता आधार के पास जुड़े हुए पैर हैं। Lentinellus auricularis के मांस में एक सफेद रंग और बड़ी कठोरता होती है। लेंटिनेलस के गूदे से निकलने वाली सौंफ की तीखी गंध पौधे से कई मीटर की दूरी पर सुनाई देती है।

लेंटिनेलस खोल के आकार का (लेंटिनेलस कोक्लीटस) चौथी श्रेणी के खाद्य मशरूम की संख्या से संबंधित है। इसे अचार, सूखे रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अत्यधिक कठोरता और तेज सौंफ स्वाद के कारण इसे मशरूम के प्रेमियों के बीच व्यापक मांग नहीं मिली।

कवक लेंटिनेलस कोक्लीटस किसी भी अन्य प्रकार के कवक के विपरीत है क्योंकि यह एकमात्र ऐसा कवक है जिसमें तेज सौंफ की गंध होती है जिसे आसानी से अन्य मशरूम से अलग किया जा सकता है।