झुक मांस: क्या चुनना है?

किस तरह का मांस दुबला माना जाता है, और इसे एक अलग श्रेणी में क्यों अलग किया जाता है? अधिक वसायुक्त किस्मों से मांस आहार में अंतर कैसे करें? ये प्रश्न कई चिंता करते हैं, इसलिए आपको खाना पकाने की मूल बातें समझनी चाहिए। दुबले मांस में कमी वसा प्रतिशत होता है। यही कारण है कि इसे आहार उत्पाद माना जाता है और कुछ बीमारियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

दुबला मांस एक महान प्रोटीन स्रोत है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है, क्योंकि प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए लंबे समय तक रहता है। पेशेवर एथलीटों के आहार में प्रोटीन एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह वर्कआउट के बाद दुबला मांसपेशियों और सहायता वसूली को बढ़ावा देता है।

किस प्रकार के मांस को दुबला माना जा सकता है?

चिकन

चिकन आहार मांस है। 100 ग्राम चिकन में लगभग 200 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 15 ग्राम फैट होता है। विभिन्न चिकन भागों की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में केवल 113 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन और 2.5 ग्राम फैट होता है। चिकन जांघ में 180 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम फैट होता है।

खरगोश

दूसरा दुबला मांस उत्पाद - एक खरगोश जिसे और भी उपयोगी चिकन माना जाता है। यह प्रोटीन, विटामिन बी6, बी12, पीपी का स्रोत है, जो शिशु आहार में महत्वपूर्ण है। खरगोश के मांस में बहुत अधिक फास्फोरस, फ्लोरीन और कैल्शियम भी होता है। इस प्रकार के मांस में थोड़ा नमक होता है, जो शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखता है। प्रति 100 ग्राम खरगोश के मांस का कैलोरी मान - लगभग 180 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम वसा। प्रोटीन खरगोश का मांस बहुत आसानी से और जल्दी पच जाता है।

तुर्की

आहार मांस का एक अन्य ब्रांड तुर्की है। इसमें थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है, मानव शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत होता है। तुर्की का मांस विटामिन ए और ई, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम से भरपूर होता है। डॉक्टर अक्सर इस तरह के मांस को अपने पाचन विकारों वाले रोगियों के आहार में शामिल करते हैं। तुर्की स्तन में केवल 120 कैलोरी और 113 पट्टिका होती है। तुर्की में प्रति 20 ग्राम उत्पाद में 12 ग्राम प्रोटीन और 100 ग्राम वसा होता है।

वील

वील कोलीन, बी विटामिन, बी 3, बी 6, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, तांबा और अन्य खनिजों का एक कम कैलोरी भोजन स्रोत है। वील रक्त में ग्लूकोज के स्तर के नियमन में योगदान देता है। 100 ग्राम वील में 100 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन और केवल 2 ग्राम फैट होता है।

गाय का मांस

बीफ में बहुत सारा प्रोटीन और आयरन होता है, लेकिन आप बीफ बिना वसा की परतों के खरीदते हैं। 100 ग्राम सिरोलिन बीफ में लगभग 120 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होता है।

लीन मीट को उबालने, उबालने, भाप उपचार या भूनने की विधि से तैयार किया जाना चाहिए। वसायुक्त तेल और सॉस सामान्य भारी, तैलीय मछली में लीन मीट बनाएंगे।