विषय-सूची
बड़ा लाह (लाकारिया प्रॉक्सिमा)
- डिवीजन: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना (एगारिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे (एगारिकोमाइसेट्स)
- आदेश: अगरिकल्स (एगारिक या लैमेलर)
- परिवार: हाइडनांगियासी
- जीनस: लैकेरिया (लकोवित्सा)
- प्रकार लैकेरिया प्रॉक्सिमा (बड़ा लाह)
- क्लिटोसाइबे प्रॉक्सिमा
- लैकेरिया प्रॉक्सिमेला
निकटतम लाह (लाकारिया प्रॉक्सिमा), जिसे करीबी लाह या बड़ा लाह भी कहा जाता है, एक मशरूम है जो हाइडनांगियासी परिवार, लैकेरिया जीनस से संबंधित है।
कवक का बाहरी विवरण
निकटतम लाह (लैकेरिया प्रॉक्सिमा) के फलने वाले शरीर में एक टोपी और एक तना होता है, जो पतला, लेकिन काफी मांसल होता है। एक वयस्क मशरूम की टोपी का व्यास 1 से 5 (कभी-कभी 8.5) सेमी तक होता है, अपरिपक्व मशरूम में इसका एक गोलार्द्ध आकार होता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, टोपी काटे गए किनारों के साथ एक अनियमित शंक्वाकार आकार में खुलती है (कभी-कभी टोपी का आकार चपटा-शंक्वाकार हो जाता है)। अक्सर टोपी के किनारे असमान रूप से लहराते हैं, और इसके मध्य भाग में एक अवसाद होता है। अक्सर टोपी के किनारे फटे हुए होते हैं, और इसके 1/3 भाग को रेडियल रूप से व्यवस्थित पारभासी धारियों की विशेषता होती है। केंद्र में, टोपी को रेडियल रूप से व्यवस्थित तंतुओं की उपस्थिति की विशेषता होती है, कभी-कभी उस पर तराजू दिखाई देते हैं। निकटतम लाह टोपी का रंग मुख्य रूप से नारंगी-भूरा, जंग लगा या लाल-भूरा होता है। टोपी के केंद्र में, इसके अन्य हिस्सों की तुलना में छाया थोड़ा गहरा है।
मशरूम के मांस का रंग मशरूम की सतह के समान होता है, हालांकि, डंठल के आधार पर यह अक्सर गंदा बैंगनी होता है। लुगदी का स्वाद एक सुखद मशरूम है, और गंध एक मिट्टी, मीठी मशरूम सुगंध जैसा दिखता है।
मशरूम हाइमनोफोर को विरल रूप से स्थित प्लेटों की विशेषता है। अक्सर, प्लेटें पैरों के साथ दांतों के साथ उतरती हैं, या इसका पालन करती हैं। युवा मशरूम में, निकटतम प्लेट के लाख में एक चमकदार गुलाबी रंग होता है; जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे काले पड़ जाते हैं, गंदे गुलाबी हो जाते हैं।
निकटतम लाह (लाकारिया प्रॉक्सिमा) में एक बेलनाकार पैर होता है, जिसे कभी-कभी नीचे की ओर बढ़ाया जाता है। इसकी लंबाई 1.8-12 (17) सेमी, और इसकी मोटाई - 2-10 (12) मिमी के भीतर भिन्न होती है। तने का रंग लाल-भूरा या नारंगी-भूरा होता है, जिसकी सतह पर क्रीम या सफेद अनुदैर्ध्य रेशे दिखाई देते हैं। इसके आधार पर आमतौर पर हल्का सफेद किनारा होता है।
मशरूम के बीजाणु सफेद रंग के होते हैं, आकार 7.5-11 * 6-9 माइक्रोन की सीमा में होते हैं। बीजाणुओं का आकार ज्यादातर एक दीर्घवृत्त या एक विस्तृत दीर्घवृत्त जैसा दिखता है। कवक बीजाणुओं की सतह पर 1 से 1.5 माइक्रोन ऊंचे छोटे स्पाइक होते हैं।
पर्यावास और फलने का मौसम
निकटतम लाह (लाकारिया प्रॉक्सिमा) की सीमा काफी व्यापक और महानगरीय है। कवक जंगली क्षेत्रों में शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों के साथ बढ़ना पसंद करते हैं। छोटी कॉलोनियों में या अकेले में बढ़ता है। इस प्रकार के लाह का वितरण उतना महान नहीं है जितना कि गुलाबी लाख के मामले में। फलन पूरे गर्मियों में और शरद ऋतु की पहली छमाही में होता है। लकोवित्सा निकटतम मुख्य रूप से जंगल के नम और काई वाले क्षेत्रों में बसता है।
खाने योग्यता
मशरूम उगाने के लिए अधिकांश गाइडों में, निकट लाह को एक खाद्य मशरूम के रूप में जाना जाता है जिसमें निम्न स्तर का पोषण मूल्य होता है। कभी-कभी स्पष्टीकरण के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है कि इस किस्म के लाह में आर्सेनिक जमा करने की क्षमता होती है, जो इसे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बनाती है।
समान प्रजातियां, उनसे विशिष्ट विशेषताएं
दिखने में, निकटतम लाह (लैकेरिया प्रॉक्सिमा) एक गुलाबी लाह (लैकेरिया लैकाटा) जैसा दिखता है। सच है, वह पैर पूरी तरह से चिकना है, इसलिए, स्पाइक्स और तराजू की अनुपस्थिति से, यह लैकेरिया प्रॉक्सिमा से अलग है।
निकटतम लाह (लाकारिया प्रॉक्सिमा) के समान एक और मशरूम को दो-रंग का लाह (लैकेरिया बाइकलर) कहा जाता है। उस कवक की प्लेटों में एक बैंगनी रंग होता है, जो एक करीबी लाह के लिए अप्राप्य है।
इस लेख में वर्णित लाख की सभी किस्में हमारे देश के जंगलों में मिश्रित होती हैं। सूखे क्षेत्रों में, दो-स्वर और गुलाबी लाख उगते हैं, लेकिन लैकेरिया प्रॉक्सिमा दलदली, दलदली और नम क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं। बड़े लाख की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि वे एक सतत कालीन के साथ जमीन के साथ नहीं फैलते हैं, इसलिए कटाई के समय मशरूम बीनने वाले उन्हें रौंदेंगे नहीं। इस प्रकार के मशरूम की मुख्य विशिष्ट विशेषता खुरदरी है, जैसे कि चाकू, पैर से काटी गई हो। जब आप इसे महसूस करते हैं, तो आपको यह आभास होता है कि कुछ दुर्भाग्यपूर्ण मशरूम बीनने वाले ने काम पूरा नहीं किया।