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वसंत बीत चुका है, मई बीत चुका है ... चलो गर्मियों का स्वागत करते हैं!
जून पहला गर्मियों का महीना है, जो अपने साथ न केवल धूप की लंबे समय से प्रतीक्षित किरणों को लाता है, बल्कि गर्मियों के संक्रांति के दिन या साल का सबसे लंबा दिन भी होता है।
पुराने दिनों में, जून को "बहुरंगी", "प्रकाश भोर" और यहां तक कि "अनाज उत्पादक" कहा जाता था। इसके अलावा, लोगों का मानना था कि गर्म जून की रातें फलदायी थीं। और यहां तक कि जून की बारिश भी सोने से ऊपर थी। यह जून में था कि गांवों में लंबे समय तक हाईफ़िल्ड का समय आ गया, और खेतों में काम के दिन शुरू हो गए।
इसके अलावा, जून प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए एक बढ़िया समय है। आखिरकार, यह इस अवधि के दौरान है कि विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर जामुन, फल और सब्जियां दिखाई देने लगती हैं, जिसकी कमी हमें सर्दियों में अनुभव होती है।
इसलिए, इस समय, पोषण विशेषज्ञों को अपने आहार में सक्रिय रूप से शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस अवधि के दौरान, किसी को फाइबर के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो कि सब्जियों और फलों के अलावा, सेम और अनाज में निहित है, साथ ही साथ पागल भी। यह शरीर में पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करेगा और, जिससे अतिरिक्त वजन को रोका जा सकेगा।
इसके अलावा जून में, आपको अपने पीने के शासन को बदलने की ज़रूरत है, जिससे आप 2 बार पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाते हैं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको यह याद रखना चाहिए कि गर्मियों में आहार में कोई भी आमूलचूल परिवर्तन उम्र के लोगों के लिए वांछनीय नहीं है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो पुराने रोगों से पीड़ित हैं, क्योंकि यह इस समय है कि तेज उछाल के चरम में है रक्तचाप नोट किया गया है।
हालांकि, ताकि न तो वे और न ही कोई अन्य परेशानियां आपके लिए आने वाले गर्मी के मौसम को खराब कर दें, यह एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने और बुरी आदतों को छोड़ने के लिए पर्याप्त है!
और फिर बहुत पहले और लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी के महीने के आगमन के साथ आपको कुछ भी अंधेरा नहीं कर सकता है!
गोभी
यूरोप में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक। फूलगोभी बहुत स्वस्थ है, कैलोरी में कम है और इसके अलावा, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है।
इसमें खनिज लवण, अमीनो एसिड, बी विटामिन, साथ ही सी, पीपी, एच, और कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड शामिल हैं।
फूलगोभी का नियमित सेवन त्वचा पर और सेबोरिया से सूजन प्रक्रियाओं की घटना से बचाता है, और त्वचा और बालों की सामान्य स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह सक्रिय रूप से बच्चों के मेनू में जोड़ा जाता है और व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा फूलगोभी महिलाओं और पुरुषों दोनों में कैंसर के खतरे को कम करती है। और इसका रस मधुमेह, ब्रोंकाइटिस, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए प्रयोग किया जाता है।
फूलगोभी की कैलोरी सामग्री सीधे उस पर निर्भर करती है जिस तरह से इसे तैयार किया गया है। आहार का पालन करने वाले लोगों द्वारा इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इस सब्जी को उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड और विभिन्न व्यंजनों में भी मिलाया जाता है।
मूली
मध्य एशिया से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ जड़ें हमारे पास आईं। यह सब्जी प्राचीन मिस्र और ग्रीस के साथ-साथ प्राचीन जापान में भी जानी और पसंद की जाती थी।
मूली में पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, बी विटामिन, साथ ही सी, पीपी होते हैं। इसके अलावा, इसमें राइबोफ्लेविन, थायमिन और नियासिन होता है।
मूली एक अद्वितीय पित्तशामक और सर्दी-खांसी की दवा है। इसका नियमित उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने के साथ-साथ भूख को उत्तेजित करने में मदद करता है। गाउट, मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टर इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
मूली का उपयोग चेहरे की त्वचा की स्थिति और हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और पेट के कैंसर के विकास को रोकने में भी मदद करता है।
पारंपरिक चिकित्सकों ने लंबे समय से कब्ज के लिए मूली का उपयोग किया है, और ब्यूटीशियनों ने इससे पौष्टिक फेस मास्क तैयार किया है।
खाना पकाने में, मूली को अक्सर विभिन्न सब्जियों के सलाद के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग किया जाता है या कच्चा खाया जाता है।
उपरोक्त सभी के लिए एक सुखद अतिरिक्त इसकी कम कैलोरी सामग्री होगी, जो आपको अधिक वजन होने पर भी मूली का उपभोग करने की अनुमति देता है।
रोगी
ये कद्दू परिवार की सब्जियां हैं, जो विविधता के आधार पर आकार और रंग में एक दूसरे से भिन्न हो सकती हैं। स्क्वैश प्राचीन मिस्र में उगाए जाते थे, और आज वे पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। इसी समय, न केवल फलों का सेवन किया जाता है, बल्कि उनके अंकुर, फूल, युवा पत्ते भी खाए जाते हैं।
युवा स्क्वैश को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ माना जाता है। उनमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, मोलिब्डेनम, जस्ता और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, वे बी विटामिन में समृद्ध हैं, साथ ही साथ ई। और पीले फलों में, अन्य चीजों में, एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटीन है।
स्क्वैश एक कम कैलोरी और आहार वाली सब्जी है, जो अन्य चीजों के अलावा, चयापचय में सुधार करता है, हृदय प्रणाली, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के साथ-साथ एनीमिया और उच्च रक्तचाप को रोकता है।
स्क्वैश सीड तेल में उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है, जो हालांकि, कैलोरी में उच्च होती है।
लोक चिकित्सा में स्क्वैश का उपयोग एडिमा, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के विकारों, यकृत और गुर्दे की खराबी के इलाज के लिए किया जाता है। स्क्वैश रस का उपयोग तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए किया जाता है।
खीरा
सबसे प्राचीन सब्जियों में से एक, भारत को इसकी मातृभूमि माना जाता है। डॉक्टर खीरे को सभी आहार खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक आहार कहते हैं, क्योंकि इसमें 95% से अधिक पानी और न्यूनतम कैलोरी होती है। फिर भी, यह बहुत उपयोगी है।
ककड़ी में बी-समूह विटामिन, सी, साथ ही कैरोटीन, फोलिक एसिड, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, क्लोरीन, सोडियम, जस्ता, तांबा और अन्य खनिज होते हैं।
खीरे के नियमित सेवन से इसमें आयोडीन की मौजूदगी के कारण अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और फाइबर सामग्री के कारण आंत्र समारोह में भी सुधार होता है।
यह ज्ञात है कि खीरे सूजन से राहत देते हैं, उच्च रक्तचाप को कम करते हैं, और इसके हल्के रेचक प्रभाव के कारण वजन कम करने में मदद करते हैं। खीरे के बीजों का उपयोग कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है।
लोक उपचारकर्ता खीरे के रस का व्यापक उपयोग करते हैं। यह एक सुस्त खांसी से छुटकारा पाने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, तपेदिक के रोगियों की सामान्य स्थिति को कम करता है, और दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखता है।
सबसे अधिक बार, खीरे को कच्चा खाया जाता है, हालांकि वे अक्सर सॉस, सलाद और अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
ताजा सौंफ
प्राचीन काल से, डिल की खेती अफ्रीका और यूरोप दोनों में की गई है, क्योंकि यह अपने औषधीय गुणों के बारे में प्राचीन काल से जाना जाता है।
बात यह है कि डिल के पत्तों में विटामिन ए, बी, सी, पीपी, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य उपयोगी खनिज लवण होते हैं।
डिल के नियमित उपयोग से हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन में सुधार होता है और पूरी तरह से कीटाणुशोधन होता है। इसके अलावा, डिल स्तनपान में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग अल्सर और कोलेसिस्टिटिस के लिए संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है। और डिल के बीज से, एक टिंचर तैयार किया जाता है जो भूख बढ़ाता है और अनिद्रा और गुर्दे की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। डिल तेल का उपयोग ब्रोंकाइटिस और निमोनिया, घावों को ठीक करने और एलर्जी की अभिव्यक्तियों को खत्म करने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, डिल में कम कैलोरी सामग्री और एक अद्भुत स्वाद होता है, जिसके कारण इसे अक्सर मछली, मांस व्यंजन, सॉस और सूप में जोड़ा जाता है।
लाल किशमिश
लाल करंट हमारे पास पश्चिमी यूरोप से आया था, जहाँ इसे लंबे समय तक औषधीय पौधे के रूप में उगाया जाता था। बाद में, इसके जामुन का असाधारण स्वाद सामने आया, जिसकी बदौलत उन्होंने इसे खाना शुरू कर दिया।
लाल करंट में विटामिन ए, सी, ई और साथ ही आयरन, पोटेशियम, सेलेनियम, पेक्टिन और अन्य खनिज होते हैं।
दिल के काम पर मुद्राओं का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सूजन से राहत मिलती है, मतली से राहत मिलती है, भूख में सुधार होता है और यहां तक कि मधुमेह का इलाज भी होता है। करंट जूस में कसैले, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, और जामुन - विरोधी भड़काऊ, हेमटोपोइएटिक, टॉनिक, एंटीपीयरेटिक और टॉनिक।
लाल करंट विशेष रूप से बुढ़ापे में और भारी भार के तहत उपयोगी है, क्योंकि यह अच्छी तरह से ठीक हो जाता है। इसके अलावा, यह तापमान को कम करता है, पुरानी कब्ज, साथ ही एनीमिया के साथ मदद करता है।
खाने की धाराओं का एक और सुखद बोनस इसकी कम कैलोरी सामग्री है, जिसकी बदौलत इसे मोटापे के साथ भी खाया जा सकता है।
nectarine
वास्तव में, अमृत को प्रकृति की गलती कहा जाता है, एक प्रकार का उत्परिवर्तन जो आड़ू के पेड़ों के आत्म-परागण की प्रक्रिया में होता है। माली ने इस फल को अपने हाल ही में रोपण और विकसित करना सीख लिया है।
नेकटाइन एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ फल है, जिसमें विटामिन ए, सी, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, साथ ही फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, सल्फर और अन्य पदार्थ शामिल हैं।
अमृत का सेवन करने से पाचन, चयापचय और संपूर्ण त्वचा स्वास्थ्य में सुधार होता है, और कैंसर के विकास को भी रोकता है।
डॉक्टर कब्ज और एनीमिया, उच्च अम्लता और हृदय ताल गड़बड़ी के लिए अमृत रस पीने की सलाह देते हैं। जबकि उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए फल ही महत्वपूर्ण है।
यह उल्लेखनीय है कि अमृत की कुछ किस्मों को कर्नेल की गुठली की मिठास से अलग किया जाता है और बादाम के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके पास इसके समान जैव रासायनिक संरचना होती है।
अमृत की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। सलाद, जैम और आइसक्रीम को अमृत से बनाया जाता है। वे बेक किए गए, स्ट्यूड, डिब्बाबंद, सूखे या ताजा खाए जाते हैं।
खुबानी
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ फल भी। इसमें समूह बी, ए, सी, एच, पी, ई, साथ ही बोरान, मैंगनीज, आयोडीन, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य उपयोगी पदार्थों के विटामिन होते हैं।
खुबानी का नियमित सेवन अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और संक्रमणों के लिए प्रतिरोध करता है। इसके अलावा, खुबानी विटामिन की कमी, हृदय प्रणाली के रोगों और मोटापे के लिए निर्धारित है।
यह भी ज्ञात है कि ये फल बौद्धिक गतिविधियों में लगे लोगों के लिए बहुत फायदेमंद हैं, क्योंकि इनका सभी विचार प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
खुबानी का रस अपने जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है, यही वजह है कि इसका व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। खुबानी के बीजों का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ-साथ ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार में किया जाता है।
और यह भी जोड़ने लायक है कि ताजा खुबानी की कैलोरी सामग्री छोटी है, इसलिए उनका उपयोग इंगित किया जाता है भले ही आप अधिक वजन वाले हों।
चेरी
सबसे शुरुआती जामुन में से एक। इसे कैलोरी में कम माना जाता है और अगर इसे कम मात्रा में लिया जाए तो यह नुकसान नहीं पहुंचाता है।
चेरी में समूह बी, सी, ई, के, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन और फास्फोरस के विटामिन होते हैं।
चेरी खाने से मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है, हृदय, लीवर और यहां तक कि मस्तिष्क के काम में भी सुधार होता है। चेरी एनीमिया, गठिया, उच्च रक्तचाप, गठिया, आंत्र विकार, मधुमेह, त्वचा रोग, एक्जिमा, सोरायसिस और मुँहासे के साथ-साथ खांसी के लिए भी उपयोगी है।
इसके जामुन में expectorant, anti-inflammatory, diuretic, antiseptic और purifying गुण होते हैं।
अधिकतर, मीठे चेरी को ताजा खाया जाता है, लेकिन उन्हें अक्सर डेसर्ट, पेस्ट्री, फलों के सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
ब्लूबेरी
कम कैलोरी और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक। ब्लूबेरी में विटामिन बी, सी, साथ ही सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सल्फर, क्लोरीन और फास्फोरस के लवण होते हैं।
ब्लूबेरी का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, पाचन, चयापचय और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ब्लूबेरी में विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी और कसैले गुण होते हैं। डॉक्टर कैंसर, मधुमेह और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।
लोक चिकित्सा में, ब्लूबेरी का उपयोग दृष्टि को बहाल करने, त्वचा और आंतों के रोगों के साथ-साथ यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए किया जाता है।
ताजा हरा मटर
एक ऐसी संस्कृति जिसे प्राचीन भारत और प्राचीन चीन में भी बहुत पसंद किया जाता था, जहाँ इसे धन और उर्वरता का प्रतीक कहा जाता था। आज यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है।
और व्यर्थ नहीं, क्योंकि हरी मटर में विटामिन ए, बी, सी, पीपी और साथ ही प्रोटीन और फाइबर होते हैं। खनिज लवणों में से, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता, कोबाल्ट और कई अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं।
ताजा मटर एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। इसके अलावा, यह पेट के अल्सर को राहत देने में मदद करता है, लेकिन इसके लिए आपको इसे प्यूरी के रूप में खाने की जरूरत है।
मटर कैंसर, दिल के दौरे, उच्च रक्तचाप, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेने और उम्र बढ़ने से लड़ने से भी रोकता है।
उपरोक्त सभी के अलावा, इसमें कम कैलोरी सामग्री और एक तेज खाना पकाने की गति है।
मैश किए हुए आलू, सूप, स्टॉज इससे बनाए जाते हैं, और इसे कच्चा भी खाया जाता है या मांस और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
काप
वैज्ञानिक इस मछली की मातृभूमि चीन कहते हैं। यह वहाँ था कि, प्राचीन काल में, सम्राटों के लिए कार्प तैयार किए गए थे।
आज इस मछली को लगभग हर जगह प्यार किया जाता है, क्योंकि इसका मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और मीठा होता है। इसका नुकसान बोनी है, और इसका लाभ उपयोगी पदार्थों के एक पूरे परिसर की उपस्थिति है। उनमें से: विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सल्फर, लोहा, आयोडीन, तांबा, क्रोमियम, निकल आदि के लवण।
कार्प रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन की खपत को बढ़ाता है। इसके अलावा, इसके नियमित उपयोग से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति के साथ-साथ पाचन और तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, कार्प मांस रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेने में सक्षम है।
डॉक्टर अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें आयोडीन की मात्रा अधिक होती है।
आमतौर पर इस मछली के मांस को तला हुआ, उबला हुआ, स्टू या बेक किया जाता है। जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है, तो यह मोटापे का कारण नहीं बनता है।
हिलसा
सबसे लोकप्रिय प्रकार की मछलियों में से एक। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेरिंग शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसे प्रोटीन के साथ पूरी तरह से संतृप्त करता है। इसमें विटामिन ए, बी, पीपी, डी, साथ ही फास्फोरस, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। यह उत्तरार्द्ध है जो हृदय रोगों के विकास को रोकता है और केशिकाओं में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है।
इस मछली के नियमित सेवन से दृष्टि और मस्तिष्क की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान इसे खाने की सलाह देते हैं, और लोक उपचार - सोरायसिस के लिए।
साथ ही, अध्ययन से पता चलता है कि इस मछली का मांस मधुमेह और ब्रोन्कियल अस्थमा के विकास को रोकता है।
और इसे अपने आहार में शामिल करने से प्रतिरक्षा बढ़ाने, तंत्रिका तंत्र में सुधार और हड्डियों को मजबूत करने में मदद मिलती है।
हेरिंग मांस काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी है, इसलिए इसका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। ज्यादातर यह नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड, स्ट्यूड या सलाद में जोड़ा जाता है।
luteus
सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक, जिसे इसका नाम इसकी तैलीय टोपी से मिला।
उनके पास प्रोटीन है, साथ ही साथ उपयोगी अमीनो एसिड, जो, इसके अलावा, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। तेल में विटामिन ए, बी, सी, पीपी, साथ ही लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा और आयोडीन शामिल हैं।
लेकिन उपयोगी पदार्थों की इतनी बड़ी सूची के बावजूद, यह याद रखने योग्य है कि ये मशरूम हानिकारक तत्वों को जमा करने की क्षमता के कारण "रेडियोधर्मी खतरनाक मशरूम के जोखिम समूह" में शामिल हैं।
मक्खन का उपयोग शायद ही कभी एक स्वतंत्र पकवान के रूप में किया जाता है और लगभग हमेशा सलाद के अतिरिक्त होता है, आदि वे उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन, स्टू, मसालेदार या सूखे होते हैं।
चिंराट
एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार उत्पाद। चिंराट मांस पूरी तरह से अतिरिक्त पाउंड को जोड़ने के बिना भूख को संतुष्ट करता है।
झींगा में विटामिन ए, बी, सी, ई, के, डी, पीपी, साथ ही साथ कैरोटीन, आयोडीन, तांबा, कैल्शियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।
झींगा मांस के नियमित सेवन से अंतःस्रावी, प्रतिरक्षा, मांसपेशियों, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही हड्डी के ऊतकों, हेमटोपोइजिस और गुर्दे के कार्य पर भी प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, चिंराट नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और एलर्जी को कम करता है।
सबसे अधिक बार, चिंराट तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड या धमाकेदार होता है।
दही
उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ एक किण्वित दूध उत्पाद, जो वसा सामग्री की डिग्री से प्रतिष्ठित होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वसायुक्त किस्मों को उच्च कैलोरी सामग्री की विशेषता है, जैसा कि वसा रहित लोगों के विपरीत है।
दही में विटामिन ए, ई, बी, पी, साथ ही कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबा और फोलिक एसिड होता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और तंत्रिका और हृदय प्रणाली के साथ-साथ हड्डी के ऊतकों और हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। हालांकि, लंबे समय तक परिश्रम के बाद शरीर की ताकत को बहाल करने की क्षमता के लिए इसकी विशेष रूप से सराहना की जाती है।
डॉक्टर उच्च रक्तचाप, यकृत और हृदय रोगों के लिए पनीर खाने की सलाह देते हैं, और लोक उपचार करने वाले लोगों को निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के लिए एक सेक बनाने की सलाह देते हैं।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि कॉटेज पनीर को विभिन्न प्रकार के रोगों के लिए और 5-7 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में आहार मेनू में शामिल किया गया है।
पहले, पनीर को नमकीन या मीठा खाया जाता था, इसमें दूध, शहद या वाइन मिलाया जाता था। आज, विभिन्न डेसर्ट और पेस्ट्री इसे से तैयार किए जाते हैं।
बत्तख़ का बच्चा
मांस के प्रकारों में से एक जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। उनमें से: विटामिन ए और बी, क्रोमियम, जस्ता, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, तांबा, आदि।
यह याद रखने योग्य है कि बतख का मांस बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में वसा होता है।
हालांकि, इसका उपयोग यौन क्षमता को बढ़ाता है, दृष्टि और सामान्य त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। बत्तख की चर्बी कार्सिनोजेन्स के शरीर को शुद्ध करने, चयापचय को सामान्य करने, और शक्ति को बढ़ाने और रंग में सुधार लाने में मदद करती है।
खाना पकाने में, बतख तली हुई, स्टू, बेक्ड, उबला हुआ, सॉस के साथ या बिना परोसा जाता है। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसकी विशिष्ट गंध गायब होने के लिए, इसमें 1-2 कट सेब लगाए जाते हैं।
मेलिसा
न केवल रूस और पूर्व यूएसएसआर देशों में, बल्कि यूरोप, अमेरिका, अफ्रीका आदि में भी एक पौधा आम है।
नींबू बाम में विटामिन बी, सी, साथ ही कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, क्रोमियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।
मेलिसा व्यापक रूप से न्यूरोसिस, हृदय प्रणाली के रोगों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, श्वसन प्रणाली, त्वचा, इम्यूनोडिफ़िशिएंसी और विषाक्तता के उपचार में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, प्राचीन काल से नींबू बाम की पत्तियों का उपयोग दांत दर्द, घाव और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है।
इसकी नाजुक सुगंध के कारण, नींबू बाम का उपयोग इत्र में किया जाता है।
खाना पकाने में, यह मछली, मांस, मशरूम के व्यंजन, साथ ही साथ मसाले के रूप में सूप और सलाद में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, चाय से पीसा जाता है, लिकर और पेय तैयार किए जाते हैं।
Kedrovыe अखरोट
रूस में, देवदार पागल को देवदार देवदार के बीज की गुठली कहा जाता है।
विटामिन ए, बी, सी, ई, पी, डी, साथ ही मैक्रो- और तांबा, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन जैसे सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति के कारण यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। बोरान, कोबाल्ट और आदि
शाकाहारियों के आहार में पाइन नट्स अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे प्रोटीन की कमी के लिए बनाते हैं। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा विकार, एलर्जी, हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए उपयोगी हैं।
पाइन नट तेल में विटामिन ए, बी, सी, ई, पी, एफ, साथ ही ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।
इसका नियमित उपयोग विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
डॉक्टर डिस्बैक्टीरियोसिस और विटामिन की कमी, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ-साथ बच्चों के गहन विकास की अवधि के लिए पाइन नट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
लोक चिकित्सा में, पाइन नट्स का उपयोग नमक के जमाव, गठिया, गठिया, चयापचय संबंधी विकार, बवासीर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जाता है।
आमतौर पर इन नट्स को एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है या डेसर्ट, बेक्ड माल, कॉटेज पनीर, मूसली, आदि में जोड़ा जाता है।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि वे कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए उनका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।