जुलाई का खाना

और इसलिए, अगोचर रूप से गर्मी का पहला महीना बीत गया - जून। जुलाई में मिलेंगे!

यह शायद साल के सबसे अप्रत्याशित महीनों में से एक है। प्राचीन काल से, लोगों ने उसे एक कारण और "स्ट्रैंडनिक"(अत्यधिक गर्मी और चिलचिलाती धूप, जिसके तहत काम करना आवश्यक था) और" जीकसाई»(मजबूत, अचानक गरज के साथ)।

हालांकि, यह जुलाई में है कि आप पूरी तरह से प्रकृति की कृपा, उज्ज्वल गर्मियों के रंगों और पकने वाले फलों और जामुन की आकर्षक सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

इसके साथ ही, डॉक्टरों का कहना है कि इस अवधि के दौरान वयस्क और बच्चे दोनों सबसे अधिक बार आंतों के संक्रमण से पीड़ित होते हैं। और दोष सभी है - अपने भोजन के आयोजन के लिए प्राथमिक नियमों की अनदेखी या यहां तक ​​कि अज्ञानता।

हर कोई जानता है कि गर्मियों में आपको अपने पानी के संतुलन को बनाए रखने के लिए कम से कम 2.5 लीटर पानी (चाय, कॉफी और पेय के अलावा) पीने की जरूरत है। लेकिन हर कोई टेबल का पानी पीना पसंद नहीं करता है, जो पसीने के साथ निकलने वाले खनिजों के नुकसान के लिए बना सकता है और थकान और निराशा की निरंतर भावना के साथ हमें छोड़ देता है।

वे कहते हैं कि किसी उत्पाद को खरीदने के लिए बेहतर नहीं है कि वह समाप्त हो गया है। और, विशेष रूप से, यह जुलाई में खरीदे गए दूध, अंडे, मांस और मीठे पेस्ट्री पर लागू होता है। उनमें, अनुचित भंडारण के कारण, खतरनाक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं। विषाक्तता के खतरे से बचने के लिए, आपको उत्पादन की तारीख और उत्पाद की उपस्थिति पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। और अगर इसकी गुणवत्ता के बारे में थोड़ी सी भी संदेह है, तो इसे पूरी तरह से खरीदने से इनकार करना बेहतर है।

खराब होने वाले भोजन को खरीदते समय, आपको उन्हें घर लाने के लिए थर्मल पैक का उपयोग करना होगा। मांस और अंडे को उबालना या भूनना सुनिश्चित करें और फिर उन्हें ताजा पका हुआ खाएं। जामुन धोते समय, आपको पहले उन्हें पत्तियों और "पूंछों" को साफ करना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में कम से कम 5 मिनट के लिए बहते पानी में कुल्ला करना चाहिए।

और दलिया और मूसली के बारे में मत भूलना। इस अवधि के दौरान, वे शरीर को बिना अधिक भार के पहले से अधिक संतृप्त करने में सक्षम होंगे।

ग्रीष्मकालीन एक अद्भुत समय है! इसका आनंद अवश्य लें! ईमानदारी से जीवन का आनंद लें! और हमेशा सबसे प्रिय और अपरिवर्तनीय बने रहें!

ब्रोक्कोली

एक सब्जी जो फूलगोभी के समान दिखती है और उससे केवल रंग में भिन्न होती है। ब्रोकोली खरीदते समय, छोटी कलियों वाले युवा, ताजे पौधों का चयन करना सबसे अच्छा है।

इस प्रकार की गोभी को कैलोरी में कम माना जाता है, हालांकि, इसमें कई लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं। उनमें से: समूह बी, ए, सी, पीपी, ई, के, साथ ही मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम और कई अन्य ट्रेस तत्वों के विटामिन।

हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों और तंत्रिका तंत्र, चयापचय संबंधी विकार और गाउट की रोकथाम और उपचार के लिए डॉक्टर ब्रोकोली का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, ब्रोकली को अक्सर विकिरण बीमारी के लिए निर्धारित किया जाता है, क्योंकि यह भारी धातुओं के लवण को हटाने में सक्षम है। इसके अलावा, इसे कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के आहार, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रवृत्ति के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं, बच्चों और उम्र के लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह शरीर को पूरी तरह से पोषण देता है।

आमतौर पर, ब्रोकोली को कच्चा, उबला हुआ, उबला हुआ या तला हुआ खाया जाता है। इसे अक्सर सूप, पाई, सॉस या ऑमलेट में मिलाया जाता है।

स्क्वाश

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी जो 16 वीं शताब्दी में यूरोप में आई थी।

यह उल्लेखनीय है कि श्लेष्म झिल्ली की दीवारों को परेशान किए बिना, लेकिन आंतों को उत्तेजित किए बिना, इसका गूदा शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। तोरी विटामिन ए, बी और सी के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे तत्वों के लिए अच्छा है।

इस प्रकार, यह स्वस्थ त्वचा, नाखून और बाल, अच्छी दृष्टि, साथ ही हृदय, यकृत, मस्तिष्क और मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए अनिवार्य है।

इसके अलावा, तोरी शरीर से अतिरिक्त पानी और कोलेस्ट्रॉल को हटा सकता है, साथ ही साथ विषाक्त पदार्थों को भी सोख सकता है। उनके उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। साथ ही, लीवर और किडनी के रोगों के लिए तोरी उपयोगी है।

पारंपरिक हीलर्स एडिमा के लिए मूत्रवर्धक और तिब्बती भिक्षुओं के रूप में - विभिन्न रोगों के लिए टॉनिक के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तोरी में कैलोरी कम होती है। उन्हें उबला हुआ और तला हुआ, मैश किया जाता है और उनसे पुडिंग बनाई जाती है, और उन्हें व्यापक रूप से बेबी फूड में भी इस्तेमाल किया जाता है।

इसके अलावा, तोरी उन सब्जियों में से एक है जो लंबे समय तक भंडारण के साथ अपने सभी पोषक तत्वों को बनाए रखती हैं।

शिमला मिर्च

मीठे मिर्च विटामिन सी, बी, पी, पीपी में समृद्ध हैं और इसलिए मधुमेह, ऊर्जा की हानि, अनिद्रा और अवसाद के लिए अपरिहार्य हैं। इसमें पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता और अन्य सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है।

हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए डॉक्टर आपके आहार में काली मिर्च को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह मसूड़ों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, नसों को शांत करता है और खांसी से भी लड़ता है।

इसके अलावा, घंटी मिर्च गैस्ट्र्रिटिस, ऐंठन, एनीमिया, पेट का दर्द, कब्ज और अत्यधिक पसीना के लिए अच्छा है। इसके अलावा, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर के विकास को रोकते हैं। मीठे काली मिर्च के रस को मधुमेह मेलेटस के साथ पीने की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ खराब बाल और नाखून वृद्धि भी होती है।

ज्यादातर, मिर्च को कच्चा, अचार, बेक किया हुआ, उबला हुआ और तला हुआ खाया जाता है। यह अक्सर सलाद, सॉस, सीज़निंग, पास्ता, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है।

टमाटर

यह दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। टमाटर आकार, रंग और स्वाद में भिन्न है और प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है।

इनमें विटामिन की एक पूरी श्रृंखला होती है, जिसमें शामिल हैं: ए, बी, सी, ई, के, पीपी, साथ ही फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, आयोडीन, लोहा, जस्ता, आदि। इसके अलावा, टमाटर में शर्करा होते हैं, विशेष रूप से ग्लूकोज में। और फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल और सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोपीन में से एक। सबसे पहले, इसमें मजबूत चिकित्सीय गुण हैं। इसके अलावा, यह कैंसर और हृदय रोग के विकास को रोकता है।

इसके अलावा, टमाटर में सेरोटोनिन या खुशी का हार्मोन भी होता है। इसलिए, उनके नियमित उपयोग से मूड में सुधार होता है और तनाव से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद मिलती है।

डॉक्टर चयापचय संबंधी विकारों के लिए टमाटर खाने की सलाह देते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या के साथ-साथ विटामिन ए की कमी होती है।

अक्सर टमाटर को सलाद में कच्चा खाया जाता है। वैसे, उन्हें वनस्पति तेल से भरना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के पकवान से शरीर को अधिक लाभ होगा। हालांकि उबले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट भी कम उपयोगी नहीं है।

अजमोद

यह संयंत्र दुनिया भर में सबसे व्यापक में से एक है। अजमोद यूरोप, कनाडा, अमेरिका, एशिया और सुदूर पूर्व में उगाया जाता है। यह मसाला अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध के लिए प्यार करता है।

हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि यह बहुत उपयोगी भी है।

इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, के, पीपी, साथ ही फास्फोरस, सोडियम, लोहा, तांबा, आयोडीन, मैंगनीज, कैल्शियम, आदि शामिल हैं।

अजमोद खाने से आपकी भूख बढ़ती है। इसके अलावा, यह जड़ी बूटी एनीमिया, एनोरेक्सिया, अवसाद, गठिया और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों से लड़ने में मदद करती है। इसके अलावा, अजमोद गुर्दे और यकृत समारोह को विनियमित करने में मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है, मसूड़ों को मजबूत करता है और दांतों को सफेद करता है।

पारंपरिक उपचारकर्ता उच्च रक्तचाप, कमजोर प्रतिरक्षा और उच्च रक्त शर्करा के स्तर के साथ अजमोद खाने की सलाह देते हैं। अजमोद का रस अधिवृक्क ग्रंथियों को सामान्य करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के साथ-साथ जननांगों के रोगों, नेत्र रोगों के उपचार के लिए उपयोगी है।

इसके साथ, अजमोद कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन ए होता है, जो त्वचा को टोन करने और झुर्रियों से बचाने में मदद करता है।

अजमोद कैलोरी में कम है। इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़कर ताजा, जमे हुए, सूखे और नमकीन सेवन किया जाता है। यह मछली, मांस, सलाद, आलू और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसका उपयोग सूप और सॉस में भी किया जाता है।

काला currant

ब्लैक करंट बेरीज रूस, हमारे देश और यहां तक ​​कि मध्य एशिया में बहुत लोकप्रिय हैं।

यह इसकी कम कैलोरी सामग्री, साथ ही पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला द्वारा प्रतिष्ठित है। उनमें से: विटामिन सी, बी, डी, ई, के, ए, पी, साथ ही फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कार्बनिक एसिड और चीनी। यह विटामिन की कमी और आंतों के विकारों के लिए करंट के व्यापक उपयोग की अनुमति देता है।

इसके अलावा, करंट बेरीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी, टॉनिक, हेमटोपोइएटिक, मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं।

चिकित्सक हृदय प्रणाली को सामान्य करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, उच्च रक्तचाप, एनीमिया और विकिरण के जोखिम से निपटने के लिए करंट का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

लोक चिकित्सक त्वचा और आंखों के रोगों के लिए, गले में खराश, सिरदर्द, नींद की बीमारी, गठिया, गुर्दे की बीमारी के साथ-साथ सर्दी, ब्रोंकाइटिस और काली खांसी के लिए फलों और पत्तियों दोनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सबसे अधिक बार, करंट को कच्चा खाया जाता है या उसमें से खाद, संरक्षण और जैम पकाया जाता है।

शहतूत

शहतूत के फलों का इस्तेमाल प्राचीन काल में किया जाता था। विज्ञान शहतूत के पेड़ की 16 प्रजातियों के बारे में बताता है, जो मुख्य रूप से रूस, अजरबैजान, हमारे देश, आर्मेनिया, रोमानिया, बुल्गारिया, साथ ही साथ अफ्रीका और उत्तरी अमेरिका में वितरित किए जाते हैं।

इसमें कई विटामिन होते हैं, जैसे कि ए, बी, सी, ई, के, साथ ही उपयोगी पदार्थ, जिनमें पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, सेलेनियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आदि शामिल हैं।

डॉक्टर चयापचय संबंधी विकार, हृदय और गुर्दे की बीमारियों, एडिमा, एनीमिया और प्रोस्टेटाइटिस के लिए शहतूत का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

शहतूत का रस स्टामाटाइटिस और गले की बीमारियों के साथ मदद करता है, और शहतूत का जलसेक थकान और अनिद्रा के साथ मदद करता है।

शहतूत में काफी कम कैलोरी सामग्री होती है, यह व्यापक रूप से जाम, कॉम्पोट्स, जेली, डेसर्ट, पाई, साथ ही शराब और वोदका की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

आड़ू

सभी का पसंदीदा फल, जो जुलाई के मध्य तक पक जाता है। चीन को आड़ू का जन्मस्थान माना जाता है। वहां से यह इटली पहुंचा और फिर पूरे यूरोप में फैल गया।

आड़ू में विटामिन ए, बी, सी, साथ ही कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, चीनी और कार्बनिक अम्ल होते हैं।

यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और रेचक है। आड़ू खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग उत्तेजित होता है, भूख बढ़ती है और एनीमिया और गैस्ट्राइटिस से लड़ने में मदद मिलती है।

आड़ू का रस हृदय प्रणाली और कब्ज के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, आड़ू का उपयोग संक्रामक रोगों और विटामिन की कमी के विकास को रोकने में मदद करता है।

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इस फल को मोटापे और मधुमेह के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

ज्यादातर अक्सर, आड़ू को कच्चा खाया जाता है या रस, खाद, जाम, संरक्षित, सूखे फल आदि में बनाया जाता है।

Kizil

आज, डॉगवुड यूरोप, जापान, चीन, काकेशस और उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। हालांकि, इतिहासकारों का दावा है कि इसका इस्तेमाल 5 हजार साल से भी पहले किया गया था।

कॉर्नेल में विटामिन ए, सी और पी, साथ ही लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कार्बनिक एसिड और आवश्यक तेल होते हैं।

कॉर्नेल बेरी का उपयोग गाउट, एनीमिया, पेचिश, टाइफस, गठिया, त्वचा और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट रोगों से निपटने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे एक जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, डॉगवुड रक्तचाप को सामान्य करता है, सिरदर्द से छुटकारा दिलाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, फुफ्फुस से लड़ता है, भूख बढ़ाता है, चयापचय को सामान्य करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

पारंपरिक उपचारकर्ता डायरिया और त्वचा रोगों के लिए डॉगवुड बेरीज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं, और जलसेक - पेट की बीमारियों, रक्तस्राव और मौखिक रोगों के लिए।

पीप घावों के लिए - Kissel और dogwood के काढ़े दस्त, और ताजा dogwood जामुन से दलिया के साथ मदद करता है।

डॉगवुड की कैलोरी सामग्री काफी कम है। यह ताजा और जमे हुए खाया जाता है, और रस और खाद में भी जोड़ा जाता है।

करौंदे

हमारे देश में कई शताब्दियों से गोसेबेरी बहुत लोकप्रिय है।

वे बहुत उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें विटामिन ए, बी, सी, खनिज, कार्बनिक अम्ल, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, कोबाल्ट, फास्फोरस और विटामिन बी (अंधेरे फलों में) होते हैं।

आंवले का सेवन उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, किडनी, लीवर और मूत्राशय के रोगों के लिए उपयोगी है। आंवले के रस का उपयोग एनीमिया, त्वचा रोगों और पुरानी कब्ज और रजोनिवृत्ति के रक्तस्राव के लिए काढ़े के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, करौदा हाइपोविटामिनोसिस, चयापचय संबंधी विकार, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से लड़ता है।

आंवले की कैलोरी सामग्री कम है। इसे ताजा खाया जाता है, मुरब्बा, जूस, संरक्षित किया जाता है, जाम और खाद से बनाया जाता है।

सूजी

यदि ठीक से तैयार किया गया हो तो सूजी दलिया आपके बच्चे का सबसे स्वादिष्ट भोजन हो सकता है। एक ही समय में, यह निचले आंत में पचा हुआ एकमात्र है, बलगम और वसा के शरीर को साफ करता है।

सूजी अच्छी तरह से अवशोषित होती है, इसलिए इसे अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और ऑपरेशन के बाद आहार में शामिल किया जाता है।

कई लोग यह सुनिश्चित करते हैं कि इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं हैं, हालांकि, वास्तव में, सूजी में विटामिन ई, बी, पीपी, लोहा, एल्यूमीनियम और कोबाल्ट होते हैं।

सूजी के मध्यम उपयोग से शरीर को लाभ होगा, और लगातार उपयोग (प्रति दिन 2 से अधिक सर्विंग) बहुत नुकसान होता है, क्योंकि जो घटक इसे बनाते हैं वे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालते हैं। और यह, बदले में, रिकेट्स या स्पैस्मोफिलिया को जन्म दे सकता है।

तैयार सूजी दलिया मक्खन, जाम, संरक्षित और अधिक के साथ अनुभवी है।

ताजा मकई

कई वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यवहारों में से एक। प्राचीन काल से, उसे "खेतों की रानी" के रूप में जाना जाता है, क्योंकि मकई उगाए जाने पर काफी सरल होती है। इसके अलावा, इसमें उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। ये विटामिन बी, सी, के, पीपी, डी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, निकल हैं।

मकई खाने से मधुमेह और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है और मानव शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है। पोषण विशेषज्ञ दृष्टि में सुधार और चयापचय को सामान्य करने के लिए बुढ़ापे में मकई खाने की सलाह देते हैं। मुख्य बात यह है कि नाजुक अनाज के साथ युवा cobs को वरीयता देना है।

मकई में भी एंटीऑक्सिडेंट और पदार्थ होते हैं जो मानव कल्याण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

ज्यादातर, मकई उबला हुआ और डिब्बाबंद सेवन किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए अपने आंकड़े को बनाए रखने के लिए आपको मॉडरेशन में मकई खाने की आवश्यकता होती है।

कैटफ़िश

इसे सबसे बड़ा मीठे पानी का शिकारी माना जाता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों का तर्क है कि मछलियों की इस प्रजाति के कुछ प्रतिनिधि 100 साल तक जीवित रह सकते हैं और उनका वजन 300 किलोग्राम तक हो सकता है, हालांकि अक्सर ऐसे व्यक्ति होते हैं जिनका वजन लगभग 10-20 किलोग्राम होता है।

पाक विशेषज्ञ कैटफ़िश के मांस को हड्डियों की कमी, पर्याप्त वसा सामग्री, कोमलता और मीठे स्वाद के लिए पसंद करते हैं। इसके अलावा, इसमें ए, बी, सी, ई, पीपी सहित कई विटामिन शामिल हैं, साथ ही पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, निकल, कैल्शियम आदि जैसे ट्रेस तत्व भी शामिल हैं।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि कैटफ़िश मांस बहुत पौष्टिक और प्रोटीन में उच्च है। इसी समय, इसमें संयोजी ऊतक का एक छोटा अनुपात होता है, जिसके कारण यह मछली अच्छी तरह से और आसानी से अवशोषित होती है। यह कारक गतिहीन जीवन शैली वाले लोगों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

कैटफ़िश मांस खाने से त्वचा की सामान्य स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। साथ ही, यह एक प्राकृतिक रक्त शर्करा नियामक है।

सबसे अधिक बार, कैटफ़िश मांस उबला हुआ, उबला हुआ या तला हुआ होता है। जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है, तो यह मोटापे का कारण नहीं बनता है।

सामन

मछली जो सामन परिवार से संबंधित है और जिसका वजन 40 किलो से अधिक नहीं है। इसके अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। इसमें विटामिन ए, बी, डी, साथ ही जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, सोडियम, फ्लोरीन और भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसके अलावा, सामन मांस शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

इसके अलावा, इसमें आवश्यक ओमेगा -3 एसिड होते हैं जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे सबसे आम बीमारियों के विकास के जोखिम को रोका जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान और साथ ही बचपन में शरीर के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान सैल्मन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह ज्ञात है कि जो लोग नियमित रूप से सामन मांस खाते हैं वे दृष्टि, रक्त परिसंचरण, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि, यकृत और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, साथ ही साथ प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

वैज्ञानिकों का दावा है कि फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण सामन आपको अस्थमा से बचा सकता है। इसके अलावा, सामन मांस के नियमित सेवन से मूड में सुधार होता है, अवसाद से लड़ने में मदद मिलती है, मानसिक प्रदर्शन में सुधार होता है और यह कैंसर, गठिया और अन्य खतरनाक बीमारियों से भी बचाता है।

एक नियम के रूप में, सामन स्मोक्ड, तले हुए हैं, ग्रिल पर या ओवन में, नमकीन या धमाकेदार।

गोबीज

काला सागर में सबसे आम मछली में से एक। इसका मांस, सही से, न केवल बहुत स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, डी, पीपी, जस्ता, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, सल्फर, क्लोरीन और निकल शामिल हैं। इसी समय, झटकेदार gobies में, जो लगभग 80% तरल खो देते हैं, ट्रेस तत्वों की एकाग्रता बहुत अधिक है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि डॉक्टर उच्च नमक सामग्री के कारण इस तरह की मछली का दुरुपयोग करने के लिए गाउट, यूरोलिथियासिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को सलाह नहीं देते हैं।

सबसे अधिक, बैल का मांस ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की अपनी सामग्री के लिए मूल्यवान है, जो चयापचय में सुधार करता है, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को भी रोकता है।

खाना पकाने में, गोबी का मांस, एक नियम के रूप में, नमकीन, तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, कटलेट और डिब्बाबंद भोजन होता है।

खुमी

उन्हें पोरसीनी मशरूम का निकटतम रिश्तेदार माना जाता है। सबसे अधिक बार, बोलेटस जंगलों में या वन सड़कों के किनारों के साथ बढ़ता है। एक नियम के रूप में, उनके पास एक अर्धगोल टोपी और एक पैर है जो 15 सेमी से अधिक नहीं है।

बोलेटस को विटामिन पीपी की सामग्री के साथ-साथ बी, सी, ई, डी के लिए भी महत्व दिया जाता है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व जैसे कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और अन्य शामिल हैं।

वैज्ञानिकों का दावा है कि इन मशरूम में पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जो सभी आवश्यक और आसानी से पचने वाले अमीनो एसिड की उपस्थिति की विशेषता है।

पारंपरिक उपचारकर्ता अक्सर किडनी के उपचार में बोलेटस का उपयोग करते हैं। और पाक विशेषज्ञ खाना पकाने के लिए केवल युवा मशरूम का चयन करने की सलाह देते हैं, उन्हें अन्य किस्मों के साथ पूरक करते हैं, क्योंकि बोलेटस में एक अनपेक्षित स्वाद होता है।

ज्यादातर वे स्टू, तले हुए, मसालेदार, सूखे या उबले हुए होते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह मशरूम खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंधेरा हो जाता है।

दही

यह पेय सभी डेयरी उत्पादों में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है। साथ ही, यह न केवल अपने उच्च स्वाद गुणों में भिन्न होता है, बल्कि उन महान लाभों में भी भिन्न होता है जो यह शरीर को लाता है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, पहला योगर्ट प्राचीन थ्रेस (आधुनिक बुल्गारिया का क्षेत्र) में दिखाई दिया, हालांकि उनमें से कुछ का तर्क है कि इससे पहले कि वे भारत में दही के अस्तित्व के बारे में जानते थे।

आज, कुछ देशों में, कुछ प्रकार के दही, जो प्रसिद्ध कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, निषिद्ध हैं, क्योंकि उनके पास प्राचीन पेय के साथ बहुत कम है। और सबसे उपयोगी वे हैं जो घर पर तैयार किए गए थे।

यह वे हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं, पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की उपस्थिति के खिलाफ लड़ते हैं, भूख बढ़ाते हैं और पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

यह भी पाया गया कि दही का नियमित सेवन न केवल अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि यह व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा को भी सीधे प्रभावित करता है।

अन्य बातों के अलावा, दही शरीर की सुरक्षा का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट विभिन्न मास्क में दही मिलाते हैं। और पोषण विशेषज्ञ इसे दैनिक रूप से नाश्ते के लिए एक अलग डिश के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं, खासकर क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

हंस

एक युवा हंस का मांस अंधेरा और मध्यम रूप से कोमल होता है। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा और अन्य सहित कई विटामिन (ए, बी, सी, पीपी) और खनिजों के अपने उत्कृष्ट स्वाद और सामग्री से प्रतिष्ठित है।

हंस का मांस काफी वसायुक्त होता है, जबकि यह चिकन के मांस से कम पचने योग्य होता है। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को शुद्ध करते हैं और इसकी सामान्य स्थिति में भी सुधार करते हैं।

डॉक्टर एनीमिया के लिए इसे सक्रिय रूप से उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं को बढ़ाने में योगदान करते हैं। पारंपरिक उपचारकर्ता, बदले में, प्रतिरक्षा बढ़ाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए अपने आहार में हंस को शामिल करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, लोक चिकित्सा में, हंस मांस को सक्रिय रूप से तनाव और विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर के विषाक्तता के मामले में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह इसे साफ करने में मदद करता है।

खाना पकाने में, हंस का मांस सबसे अधिक बार उबला हुआ, तला हुआ, स्टू या बेक किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार के मांस में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे मॉडरेशन में खाना बेहतर होता है।

एक प्रकार का वृक्ष

एक पेड़ जिसमें एक सुखद, नाजुक सुगंध होती है। इसके अलावा, प्राचीन काल से इसे एक उत्कृष्ट दवा माना जाता रहा है।

सबसे अधिक बार, सुगंधित चाय को लिंडेन के पुष्पक्रम और पत्तियों से पीसा जाता है, जो इसके एंटी-एजिंग गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। यद्यपि यह अक्सर इसे आवश्यक तेलों से बनाया जाता है, स्नान में उपयोग के लिए झाड़ू, जलसेक और यहां तक ​​कि लकड़ी का कोयला (सूखे लकड़ी से)।

लिंडेन में विटामिन सी, कैरोटीन, प्रोटीन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। लिंडेन चाय तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, जबकि लिंडन शहद फ्लू और सर्दी से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, लिंडेन एक उत्कृष्ट एंटीस्पास्मोडिक है जो प्रभावी रूप से गुर्दे और मूत्राशय की समस्याओं से लड़ता है।

लिंडेन उत्पादों के नियमित उपयोग के साथ, पाचन और पित्त गठन की प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, और डायरिया बढ़ जाता है।

पारंपरिक उपचारकर्ता त्वचा की लोच में सुधार करने के लिए गाउट, बवासीर, घाव, जलन और एरिज़िपेलस, और कॉस्मेटोलॉजिस्ट के इलाज के लिए लिंडेन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

फिस्टास्की

सबसे आम प्रकार के नट्स में से एक। यह न केवल उच्च कैलोरी सामग्री, बल्कि कई उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति से भी विशेषता है। पिस्ता में भारी मात्रा में विटामिन ई होता है, जिसे शरीर के कायाकल्प के लिए एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। इसके अलावा, उनमें तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, बी विटामिन, प्रोटीन और थायमिन शामिल हैं।

पिस्ता का नियमित सेवन ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और कैंसर के खतरे को भी रोकता है। डॉक्टर उच्च रक्तचाप, तपेदिक और एनीमिया, यकृत और पेट की बीमारियों, तनाव और बांझपन के साथ-साथ संक्रामक रोगों के लिए अपने आहार में पिस्ता सहित सलाह देते हैं।

पिस्ता का उपयोग अकेले या डेसर्ट, सॉस और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।