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सर्दियों का मध्य। दिसंबर के पीछे, नया साल अपने पर्वों, उत्सवों, गीतों और नृत्यों के साथ। हमारा शरीर पहले से ही थका हुआ है, लेकिन हम आराम नहीं कर सकते, क्योंकि क्रिसमस और पुराना नया साल आगे है! दिन पहले से ही बढ़ना शुरू हो गया है, हालांकि हम अभी तक इस पर ध्यान नहीं देते हैं।
पहले से ही दिसंबर में, हम प्रकाश की कमी और महत्वपूर्ण ऊर्जा में कमी महसूस करने लगे। जनवरी में, सर्दियों के दौरान, हम हाइबरनेशन की स्थिति में होते हैं, जैसे एक मांद में भालू। बेशक, हम जीवन के सामान्य तरीके का नेतृत्व करते हैं, काम पर जाते हैं, खेल खेलते हैं, आदि। हालांकि, यह सर्दियों में है कि हम नींद की एक बढ़ी हुई स्थिति का अनुभव करते हैं, हमारी गतिविधि कम हो जाती है, हम धीमे हो जाते हैं और हमें अधिक समय की आवश्यकता होती है। हमारे सामान्य कार्य करें।
प्रकाश की कमी के कारण, हम वास्तविक तनाव का अनुभव करते हैं। हमारी त्वचा को उस विटामिन की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके कारण वह पीला हो जाता है। आँखें अपनी चमक खो देती हैं, और शक्ति का भंडार समाप्त हो जाता है। साथ ही, सर्दी अवसाद और अधिक भोजन का समय है, जो एक दूसरे के साथ अटूट रूप से जुड़े हुए हैं।
सर्दियों में, हमारे शरीर को विटामिन सी की अत्यधिक आवश्यकता होती है, जो वायरल रोगों के साथ-साथ मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता को रोकता है, जिसे हम फलों और सब्जियों के साथ मिलकर अवशोषित करते हैं।
हमें विटामिन डी की भी आवश्यकता होती है, जो सर्दी से बचाव में भी महत्वपूर्ण है। सर्दियों में, हमारा शरीर इसे मुश्किल से संश्लेषित कर सकता है, इसलिए इसे बाहर से प्राप्त करना आवश्यक है।
हम क्या कर सकते हैं ताकि सर्दियों की अवधि की ऊंचाई हमारे लिए इतनी दर्दनाक रूप से पारित न हो? खेल खेलने के अलावा, पर्याप्त नींद लेना और एक समग्र सकारात्मक मनोदशा बनाना, हम आहार को समायोजित करते हैं। सबसे पहले, इसका उद्देश्य शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और पोषक तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरना है, जो बदले में, हमारी ऊर्जा आपूर्ति को बढ़ाने और सर्दियों की अवधि में पर्याप्त स्तर पर हमारी ताकत बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
ऐसा करने के लिए, दैनिक आहार में वर्ष के किसी निश्चित समय में उपभोग के लिए अनुशंसित भोजन को शामिल करना चाहिए। आइए जनवरी में कुछ मौसमी खाद्य पदार्थों पर नज़र डालें।
चकोतरा
एक संतरे और एक पोमेलो के क्रॉसिंग से उत्पन्न एक खट्टे फल। अंगूर में भारी मात्रा में विटामिन (ए, बी 1, पी, डी, सी), कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण होते हैं। इसमें पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल भी होते हैं। अंगूर में निहित एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है कथन करनेवाला… यह पदार्थ फल के सफेद भागों में पाया जाता है, जिन्हें हटाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नरिंगिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका चिकित्सीय प्रभाव भी है।
अंगूर की गंध से ही किसी व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जीवन शक्ति बढ़ती है, अवसाद और अधिक काम करने में मदद मिलती है।
अंगूर का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है, साथ ही खाना पकाने में (जब जाम को पकाने के लिए, हलचल-तलना के लिए मसाला के रूप में)।
यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें मौजूद पेक्टिन, नरिंगिन के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
अंगूर का उपयोग व्यापक रूप से आहार भोजन में किया जाता है। हर भोजन में आधा अंगूर जोड़ने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इस तथ्य के कारण परिवर्तन होते हैं कि अंगूर रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करता है। इस प्रकार, यह फल मधुमेह रोगियों के लिए और मधुमेह के विकास के लिए प्रवण लोगों के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में दोनों की सिफारिश की जाती है।
अल्सर वाले लोगों, गर्भनिरोधक गोलियों का सेवन करने वाली महिलाओं, रक्तचाप की दवाएं लेने वाले लोगों या लीवर की समस्या वाले लोगों के लिए अंगूर की सिफारिश नहीं की जाती है।
नींबू
यहां तक कि बच्चे भी जानते हैं कि नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, नींबू का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और खुद को सर्दी और फ्लू से बचाने का एक शानदार अवसर है। यह सर्दियों में विशेष रूप से आवश्यक है।
हालांकि, यह नींबू का उपयोग करने के नियमों पर विचार करने के लायक है:
- 1 नींबू बीमारी को रोकने के साधन के रूप में अच्छा है, और दवा के रूप में नहीं; यदि आप पहले से ही बीमार हैं तो इसे बड़े हिस्से में खाने का कोई मतलब नहीं है।
- 2 उच्च तापमान के प्रभाव में, नींबू में निहित विटामिन सी और अन्य लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, गर्म चाय में नींबू जोड़ने से, आपको एक सुखद सुगंध के अलावा कुछ भी नहीं मिलता है। वैकल्पिक रूप से, आप चाय को ठंडा करने और उसमें नींबू का रस निचोड़ने का इंतजार कर सकते हैं।
नींबू के लाभकारी गुण अनगिनत हैं:
- नींबू का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- नींबू का छिलका बहुत ही सेहतमंद होता है। इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। श्वसन प्रणाली के शुद्ध गले में खराश और भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
- नींबू में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। एथोरोसलेरोसिस, चयापचय संबंधी विकार, यूरोलिथियासिस, बवासीर, बुखार, मौखिक श्लेष्म के रोगों के लिए इसके रस की सिफारिश की जाती है;
- नींबू पाचन को बढ़ावा देता है, साथ ही साथ लोहे और कैल्शियम का अवशोषण, शूल और ऐंठन से राहत देता है;
गैस्ट्राइटिस, अल्सर, पेट की उच्च अम्लता, उच्च रक्तचाप, अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के लिए नींबू का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
केले
कुछ भी नहीं सर्दियों के अवसाद के साथ ही इस फल से राहत मिलती है। केले को सही तरीके से एक प्राकृतिक अवसादरोधी कहा जाता है। केले का सेवन करने से आप अपने शरीर में सेरोटोनिन नामक पदार्थ के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। यह यह पदार्थ है जो एक अच्छे मूड, खुशी और खुशी की भावना के लिए एक व्यक्ति में जिम्मेदार है। नियमित रूप से केले का सेवन आपको अवसाद, चिड़चिड़ापन और उदासी से निपटने में मदद कर सकता है।
केले में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसमें यह आलू के समान होता है। इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा भी होती है, जिसकी बदौलत तृप्ति की भावना सुनिश्चित होती है। दो घंटे की एक्सरसाइज से पहले सिर्फ दो केले ही शरीर को एनर्जी देने के लिए काफी होते हैं।
किसी भी अन्य फल की तरह केले में विटामिन होता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री है। पोटेशियम शरीर के कोमल ऊतकों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। तंत्रिका कोशिकाएं, मस्तिष्क, गुर्दे, यकृत, मांसपेशियां इस पदार्थ के बिना पूरी तरह से काम नहीं कर सकती हैं। इसलिए, सक्रिय मानसिक और शारीरिक गतिविधि वाले केले खाने की सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, केले के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं, सूजन को कम करते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, नसों को शांत करते हैं, आरामदायक नींद को बढ़ावा देते हैं, मौखिक श्लेष्मा की सूजन से निपटने में मदद करते हैं, साथ ही साथ पेट के अल्सर और ग्रहणी।
नट्स
मेवे शीतकालीन पोषण का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं। कोई भी अखरोट स्वस्थ वसा और कैलोरी का स्रोत होता है जिसकी हमें ठंड के मौसम में आवश्यकता होती है। सर्दियों में, हमें गर्मियों की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, क्योंकि हमारे शरीर को खुद को गर्म करना चाहिए। ऊर्जा की कमी के कारण, हम सभी परिचित उनींदापन और थकान महसूस करते हैं और सबसे उपयोगी खाद्य उत्पादों के साथ ऊर्जा आपूर्ति को फिर से भरने की कोशिश करते हैं।
नट्स हमें अपने पक्षों पर वसा को बाहर रखने के दौरान आवश्यक ऊर्जा स्तर को फिर से भरने की अनुमति देते हैं। छोटे भागों में हर दिन नट्स खाने की सलाह दी जाती है। सुबह में मुट्ठी भर नट्स निश्चित रूप से आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और अच्छे मूड के साथ चार्ज करेंगे।
अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, काजू, पिस्ता, मूंगफली - प्रत्येक प्रकार के अखरोट के अपने विशेष गुण होते हैं, लिंक पर क्लिक करके आप उनमें से प्रत्येक के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं ..
उदाहरण के लिए, अखरोट को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक हैं। मूंगफली एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के साथ-साथ रक्त के थक्के को बढ़ाने वाले पदार्थों के लिए प्रसिद्ध है। बादाम का उपयोग गुर्दे और खून को साफ करने के लिए किया जाता है। पिस्ता का टॉनिक प्रभाव होता है, हृदय गति कम होती है और यकृत और मस्तिष्क पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
प्याज़
प्याज एक प्राचीन वनस्पति संस्कृति है। पृथ्वी की जीवन देने वाली ऊर्जा को मानते हुए, प्याज में जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, वायरल और संक्रामक रोगों से लड़ते हैं, भूख और सामान्य शरीर की टोन बढ़ाते हैं, भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है, रक्तचाप कम करता है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, उच्च रक्तचाप, कम यौन गतिविधि के विकारों के लिए किया जाता है, एक एंटीहेल्मेंथिक एजेंट के रूप में, साथ ही स्कर्वी के खिलाफ लड़ाई में।
प्याज विटामिन बी, सी और आवश्यक तेलों का स्रोत हैं। इसमें कैल्शियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, जिंक, फ्लोरीन, आयोडीन और आयरन भी होता है। हरे प्याज के पंख कैरोटीन, फोलिक एसिड, बायोटिन से भरपूर होते हैं। प्याज किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं: तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, पनीर, बेक किया हुआ। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान, यह व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।
अजवाइन
सब्जी, उन लोगों में बहुत आम है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। अजवाइन अनानस के प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है, जो वसा जलाने की उनकी क्षमता के लिए जाना जाता है। भोजन में अजवाइन का नियमित सेवन अतिरिक्त वजन से जल्दी और कुशलता से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 16 ग्राम केवल 100 किलो कैलोरी। इसे पचाने के लिए शरीर को अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, आप एक ही समय में खाते हैं और वजन कम करते हैं।
अजवाइन का एक अन्य लाभ तंत्रिका तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव है। इसकी संरचना में शामिल पदार्थ शरीर में तनाव हार्मोन को बेअसर करते हैं, एक व्यक्ति को शांत करते हैं, और शांति की स्थिति में ले जाते हैं। इसलिए, शामक पीने के बजाय, कुछ अजवाइन खाएं या इससे बने रस को पीएं।
अजवाइन में निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। प्रोस्टेटाइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, अल्जाइमर रोग की रोकथाम और उपचार के लिए, चयापचय संबंधी विकार, हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति, निम्न रक्तचाप के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
अजवाइन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक उत्कृष्ट साधन है, जो सभी प्रकार के वायरस से निपटने में मदद करेगा। इसके अलावा, अजवाइन कार्सिनोजेन्स को बेअसर करता है, जो घातक ट्यूमर के गठन को रोकता है।
गोभी कोहलबी
नाम का अनुवाद जर्मन से "गोभी शलजम”, यह एक तना फल है, जिसका मुख्य भाग कोमल और रसदार है। कोहलबी की मातृभूमि उत्तरी यूरोप है, और इस वनस्पति का पहला उल्लेख 1554 में दर्ज किया गया था, और 100 वर्षों के बाद यह पूरे यूरोप में फैल गया।
गोभी भी कहा जाता है "बगीचे से नींबू»विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण यह विटामिन ए, बी, पीपी, बी 2, वनस्पति प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, लोहा की एक बड़ी मात्रा में भी समृद्ध है। और कोबाल्ट।
गोभी विटामिन और खनिजों के सामान्य अवशोषण में भी सेब से आगे निकल जाती है। और ग्लूकोज, फ्रक्टोज और आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है और परिपूर्णता की भावना देता है। और यह विषाक्त पदार्थों से आंतों और पेट को भी साफ करता है, उनमें सूजन को दूर करने में मदद करता है।
कोहलबी संक्रामक रोगों को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है, यह चयापचय को सामान्य करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। और गोभी भी एक अच्छा मूत्रवर्धक है जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देता है। इसलिए, यह गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के उल्लंघन के लिए सिफारिश की जाती है।
गोभी रक्तचाप को कम करती है और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए सिफारिश की जाती है, और इसकी नियमित खपत रचना में सल्फर युक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण मलाशय और पेट के कैंसर की अच्छी रोकथाम है।
खांसी और स्वर बैठना के लिए, मौखिक गुहा में भड़काऊ प्रक्रियाएं, ताजा कोहलबी का रस उपयोगी है। कोलेसिस्टाइटिस और हेपेटाइटिस के मामले में भी गोभी का रस पीने की सलाह दी जाती है। भोजन से एक दिन पहले 3-4 बार एक गिलास और शहद का एक चौथाई चम्मच, 10-14 दिनों के लिए।
मटर
एक उत्पाद जो प्राचीन चीन और प्राचीन भारत में लोकप्रिय था, जहां इसे धन और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था। इसमें न केवल एक स्पष्ट स्वाद है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी हैं, जो इसे कई व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक बनाता है।
मटर में बहुत सारा प्रोटीन, फाइबर, कैरोटीन, बी-ग्रुप विटामिन, साथ ही ए, सी, पीपी होता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, कोबाल्ट और अन्य खनिज होते हैं।
ताजा मटर एक मूत्रवर्धक है और पेट की अम्लता को कम करने की उनकी क्षमता के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में भी मदद करता है।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मटर उम्र बढ़ने, उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे से लड़ने में मदद कर सकता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इस प्रकार, एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है, और कैंसर के खिलाफ एक रोगनिरोधी एजेंट भी है।
डॉक्टरों ने रोग को नियंत्रण में रखने के लिए मधुमेह मेलेटस के लिए मटर का उपयोग करने की सलाह दी है।
इसका उपयोग बेकिंग ब्रेड के लिए आटा बनाने के लिए, सूप और जेली को उबालने के लिए किया जाता है, और मैश किए हुए आलू बनाने के लिए और कच्चे मटर का उपयोग करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।
अंडे
यह एक उत्कृष्ट सर्दियों का उत्पाद है जो हमारे शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है - 97-98% तक, लगभग हमारे शरीर को स्लैग के साथ बंद किए बिना।
मुर्गी के अंडे प्रोटीन (लगभग 13%) से भरपूर होते हैं, जो शरीर के विकास, वृद्धि और समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसका पोषण मूल्य पशु मूल के प्रोटीनों में सबसे अधिक है। अंडे में विटामिन और मिनरल भी होते हैं जो सर्दियों में हमारे लिए जरूरी होते हैं।
चिकन अंडे की जर्दी विटामिन डी से भरपूर होती है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो धूप में कम समय बिताते हैं। यह विटामिन कैल्शियम के अवशोषण में सहायता करता है, जो बदले में हमारी हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करता है।
साथ ही, जर्दी आयरन से भरपूर होती है, जो हमारे शरीर को खराब मूड और थकान से लड़ने में मदद करती है और हृदय रोगों के विकास को रोकती है। और जर्दी में निहित लेसितिण मस्तिष्क को पोषण देता है और हमारी स्मृति में सुधार करता है, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज को सामान्य करता है।
योक ल्यूटिन मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है और ऑप्टिक तंत्रिका की सुरक्षा करता है, जबकि कोलीन स्तन कैंसर की संभावना को 24% कम करता है। विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए आवश्यक है और पुरुषों में शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है।
एक मुर्गी के अंडे में मनुष्यों के लिए आवश्यक लगभग सभी अमीनो एसिड होते हैं और हमारे शरीर को दैनिक मूल्य का 25% प्रदान करते हैं।
बेशक, केवल घर के बने अंडे की सिफारिश की जाती है। लेकिन उनका दुरुपयोग भी नहीं किया जाना चाहिए, वयस्कों को प्रति सप्ताह 7 से अधिक अंडे नहीं खाने की सलाह दी जाती है।
एंकोवी (मछली)
यह एन्कोवियों के प्रकारों में से एक है, यह अटलांटिक महासागर के पूर्व में, काले और भूमध्य सागर के तटीय क्षेत्रों में झुंडों में रहता है, और गर्मियों में यह अक्सर आज़ोव और बाल्टिक समुद्र में तैरता है।
हम्सा को एक वास्तविक मछली व्यंजन माना जाता है, इसके छोटे आकार के कारण, इसे अक्सर पूरी तरह से खाया जाता है, यहां तक कि छोटी हड्डियों और त्वचा को अलग किए बिना। आखिरकार, यह वे हैं जिनमें फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं, जो सर्दियों में हमारे लिए विशेष रूप से आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, मछली फ्लोरीन, क्रोमियम, जस्ता और मोलिब्डेनम में समृद्ध है, और इसके पोषण गुणों के मामले में यह गोमांस से कम नहीं है। इसी समय, मछली प्रोटीन मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।
अन्य मछलियों की तरह, एंकोवी हमारे शरीर के लिए पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं, और हृदय रोग, नियोप्लाज्म और गुर्दे की बीमारी को रोकने और सामना करने में मदद करते हैं।
और एंकोवी में एक कम कैलोरी सामग्री है - प्रति 88 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी और पोषण विशेषज्ञ इसे उन लोगों के लिए सलाह देते हैं जो उनके आंकड़े देख रहे हैं।
squids
वे प्राचीन ग्रीस और रोम में एक आम भोजन थे, और अब समुद्री भोजन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है।
स्क्वीड मांस को भूमि जानवरों के मांस की तुलना में मनुष्यों के लिए अधिक उपयोगी और आसानी से पचने वाला माना जाता है। स्क्विड प्रोटीन, विटामिन बी 6, पीपी, सी, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होता है, जो एक संतुलित मानव पोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। स्क्विड में कोलेस्ट्रॉल भी बिल्कुल नहीं होता है, लेकिन वे फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर और आयोडीन से भरपूर होते हैं, और बड़ी मात्रा में लाइसिन और आर्जिनिन के कारण उन्हें बेबी फूड के लिए भी अनुशंसित किया जाता है।
पोटेशियम की बड़ी मात्रा के कारण, जो सभी मानव मांसपेशियों के काम के लिए आवश्यक है, स्क्वीड मांस "माना जाता है"दिल के लिए बाम". उनके ऊतकों में कई ऐसे होते हैं जो पाचक रस के स्राव में योगदान करते हैं और पाक उत्पादों को एक अजीबोगरीब स्वाद देते हैं।
इसके अलावा, स्क्वीड मांस में विटामिन ई और सेलेनियम होता है, जो भारी धातु के लवण को बेअसर करने में मदद करता है।
कच्चे स्क्विड की कैलोरी सामग्री 92 किलो कैलोरी, उबला हुआ - 110 किलो कैलोरी, और तला हुआ - 175 किलो कैलोरी है। लेकिन सबसे बड़ा स्मोक्ड (242 किलो कैलोरी) और सूखे (263 किलो कैलोरी) में है, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
बेशक, स्वास्थ्यप्रद विद्रूप ताजा है। लेकिन, यदि आप एक नहीं कर सकते हैं, तो आपको कम से कम एक बार जमे हुए मांस का चयन करना चाहिए। यह घने, गुलाबी, रंग में संभवतः थोड़ा बैंगनी होना चाहिए। यदि मांस पीला या बैंगनी है, तो इसे मना करना बेहतर है।
गिनी मुर्गी का मांस
गिनी मुर्गी का मांस अन्य पालतू पक्षियों के मांस की तुलना में अधिक संतृप्त होता है, इसमें लगभग 95% अमीनो एसिड (थ्रेओनीन, वेलिन, फेनिलएलनिन, मेथियोनीन, आइसोल्यूसीन) होता है। मांस बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 12) और खनिजों में समृद्ध है।
यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि गर्भावस्था के दौरान बच्चों, पेंशनभोगियों और महिलाओं के लिए भी अनुशंसित है। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, गिनी मुर्गी का मांस त्वचा की बीमारियों और अनाज के साथ, तंत्रिका तंत्र की विकृति के साथ, लोहे की कमी वाले एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। यह चयापचय को बहाल करने में मदद करेगा, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव के लक्षणों को कम करेगा।
एक नियम के रूप में, वे मुख्य रूप से युवा गिनी फॉल्स के मांस का उपयोग करते हैं, 3-4 महीने से अधिक नहीं। ऐसे पक्षियों के भूरे रंग के बुरादा प्रसंस्करण के बाद सफेद हो जाते हैं। यह विभिन्न मसालों और खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से जैतून, टमाटर और हल्के सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने स्वयं के रस, स्टू, धूम्रपान या सिर्फ तलना में मांस को सेंकना अच्छा है।
निष्कर्ष
सर्दियों के महीने हमारे इम्यून और नर्वस सिस्टम के लिए चुनौतीपूर्ण होते हैं। लेकिन याद रखें कि सर्दी सिर्फ सर्दी और फ्लू के लिए नहीं है।
अधिक बार बाहर जाएं, ताजी ठंढी हवा में सांस लें। एक मजेदार और आनंदमय शगल के लिए कितने विकल्प हैं जो जनवरी में गिरी बर्फ हमें देती है! आइस स्केटिंग और स्कीइंग पर जाएं, एक स्नो महिला की मूर्ति बनाएं और बच्चों को स्लेज करें। गर्मियों तक अपनी जॉगिंग और खेल गतिविधियों को न छोड़ें। ऊर्जावान बनें, खुशी के लिए पहुंचें और यह आपके पास आएगा!