ठाठ के बारे में रोचक तथ्य

कासनी को अक्सर कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि खाना पकाने में, इसे असामान्य स्वाद देने के लिए कई व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। यहां कासनी के बारे में कुछ तथ्य दिए गए हैं, जो इसके उपयोग की आवश्यकता के बारे में आपकी समझ को बढ़ाएंगे।

- एक कॉफी विकल्प के रूप में, 17 वीं शताब्दी में कासनी जड़ का उपयोग किया गया है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, इसके लिए मांग में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जैसे कि कई यूरोपीय देशों में, कॉफी बीन्स की कमी थी।

- चिकोरी में जिंक, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन ए, बी6, सी, ई और के सहित कई विटामिन और मिनरल होते हैं।

- चिकोरी के पत्तों का उपयोग सलाद में और मांस और मछली के लिए गार्निश के रूप में किया जाता है। पत्तियों को कच्चा, और तला हुआ, दम किया हुआ और बेक किया जा सकता है।

- जानवरों के चारे के लिए चोकोरी की पत्तियों को शामिल किया जाता है क्योंकि उनमें पौधे के प्रोटीन और खनिज होते हैं जो उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। जंगली जानवर भी जंगल में जंगली मिर्च खाते हैं।

ठाठ के बारे में रोचक तथ्य

- जुलाई से अक्टूबर तक कासनी खिलता है, प्रत्येक फूल केवल एक दिन के लिए खिलता है।

- खाना पकाने के क्षेत्र में मुख्य रूप से दो प्रकार की चिकोरी का उपयोग किया जाता है - चिकरी सलाद और चिकोरी साधारण। लेकिन इस पौधे की प्रजातियां बहुत अधिक हैं।

- पाचन संबंधी विकार, गठिया, पूरे जीव के नशा, बैक्टीरिया के संक्रमण, हृदय रोग, और प्रतिरक्षाविज्ञानी व्यक्तियों में चिकोरी उपयोगी है।

- चिकोरी की कलियों का टिंचर तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और इसलिए तनाव और लंबे समय तक अवसाद के लिए उपयोगी है।

- चिकोरी की जड़ में इंसुलिन होता है। यह पॉलीसेकेराइड पकवान को मीठा बनाने में सक्षम है, और इसलिए इसे अक्सर नियमित चीनी के बजाय कॉफी में जोड़ा जाता है। और सिरप, कासनी रूट व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी व्यवसाय में उपयोग किया जाता है।

- कई देशों में माना जाता है कि चिकोरी किसी व्यक्ति को अदृश्य बना सकती है।

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कासनी

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