इंपीरियल कैटाटेल्मा (कैटाथेलास्मा इम्पीरियल) फोटो और विवरण

इंपीरियल कैटाटेल्मा (कैटाथेलास्मा इम्पीरियल)

ऐसा मशरूम कैटाटेलस्मा इंपीरियल बहुत से लोग अभी भी बुलाते हैं शाही शैंपेन.

टोपी: 10-40 सेमी; युवा मशरूम में यह उत्तल और चिपचिपा होता है, बाद में यह समतल-उत्तल या लगभग सपाट और सूखा हो जाता है; टुकड़े टुकड़े फाइबर या तराजू के साथ। गहरे भूरे से भूरे, लाल भूरे या पीले भूरे रंग के, टोपी की सतह अक्सर परिपक्व होने पर टूट जाती है।

ब्लेड: समवर्ती, सफेद या थोड़ा पीला, कभी-कभी उम्र के साथ धूसर हो जाना।

तना: 18 सेमी तक लंबा और 8 सेमी चौड़ा, आधार की ओर पतला, और आमतौर पर गहरी जड़ें, कभी-कभी लगभग पूरी तरह से भूमिगत। रिंग के ऊपर का रंग सफेद होता है, रिंग के नीचे का रंग भूरा होता है। अंगूठी डबल लटक रही है। ऊपरी रिंग एक कवरलेट का अवशेष है, जो अक्सर झुर्रीदार होता है, और निचला रिंग एक सामान्य कवरलेट का अवशेष होता है, जो जल्दी से ढह जाता है, इसलिए वयस्क मशरूम में दूसरी रिंग का केवल अनुमान लगाया जा सकता है।

मांस: सफेद, सख्त, दृढ़, उजागर होने पर रंग नहीं बदलता है।

गंध और स्वाद: कच्चे मशरूम में एक स्पष्ट पाउडर स्वाद होता है; गंध दृढ़ता से ख़स्ता है। गर्मी उपचार के बाद, आटे का स्वाद और गंध पूरी तरह से गायब हो जाता है।

बीजाणु पाउडर: सफेद।

मुख्य विशेषता एक दिलचस्प उपस्थिति के साथ-साथ एक प्रभावशाली आकार में है। जबकि मशरूम युवा है, इसमें पीले रंग का रंग है। हालांकि, जब यह पूरी तरह से पक जाता है तो यह गहरे भूरे रंग का हो जाता है। टोपी थोड़ी उत्तल और काफी मोटी होती है, यह एक बहुत शक्तिशाली तने पर स्थित होती है, जो टोपी के आधार पर भी बहुत मोटी और घनी होती है। कैटाटेलस्मा इंपीरियल चिकनी, तने पर छोटे भूरे धब्बे और टोपी का असमान रंग हो सकता है।

आप इस अद्भुत मशरूम को केवल पूर्वी भाग में, पहाड़ी क्षेत्रों में, अक्सर आल्प्स में पा सकते हैं। स्थानीय लोग उनसे जुलाई से मध्य शरद ऋतु तक मिलते हैं। इस मशरूम को किसी भी रूप में आसानी से खाया जा सकता है। यह काफी स्वादिष्ट है, स्पष्ट रंगों के बिना, कुछ पकवान के अतिरिक्त आदर्श है।

पारिस्थितिकी: संभवतः माइकोरिज़ल। यह केवल गर्मियों और शरद ऋतु की दूसरी छमाही से या शंकुधारी पेड़ों के नीचे जमीन पर छोटे समूहों में होता है। एंगेलमैन स्प्रूस और रफ फ़िर (सबलापाइन) के तहत उगना पसंद करते हैं।

सूक्ष्म परीक्षण: बीजाणु 10-15 x 4-6 माइक्रोन, चिकने, आयताकार-अण्डाकार, स्टार्चयुक्त। बेसिडिया लगभग 75 माइक्रोन या उससे अधिक।

इसी तरह की प्रजातियां: सूजी हुई कैटटेलस्मा (सखालिन शैंपेनन), शाही शैंपेन से थोड़े छोटे आकार, रंग और आटे की गंध और स्वाद की कमी में भिन्न होती है।