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हम में से कई लोगों के लिए, सर्दी साल का एक विशेष समय होता है। बर्फ की सरसराहट गिरने से, परिवार के साथ गर्म माहौल, नए साल की छुट्टियां, उज्ज्वल सजावट, उपहार, कीनू, चॉकलेट और सुगंधित मुल्तानी शराब… फिर भी, हमारी प्रतिरक्षा के लिए, सर्दियों की विश्वसनीयता का एक कठिन परीक्षण है। आखिरकार, सूरज की कमी, एक तेज ठंडा स्नैप, गर्म परिसर के अंदर सूखी हवा वायरस और बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करती है जो मौसमी बीमारियों का कारण बनती हैं। वे हमारे शरीर पर "हमला" करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं। नतीजतन, कुछ बिंदु पर वह सामना नहीं करती है और व्यक्ति बीमार हो जाता है। लेकिन यह केवल अपने आहार में विशेष खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचा जा सकता था।
प्रतिरक्षा और पोषण
प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करने का सबसे सुरक्षित तरीका इसे सामान्य कामकाज के लिए अनुकूल परिस्थितियों के साथ प्रदान करना है। लेकिन यह केवल इसके काम के सिद्धांतों को समझने के द्वारा किया जा सकता है। और इसके लिए एक विशाल, अच्छी तरह से ऑर्केस्ट्रा के रूप में प्रतिरक्षा प्रणाली की कल्पना करना पर्याप्त है। वह बड़ी संख्या में उपकरणों का मालिक है - लिम्फोसाइट्स, फागोसाइट्स और एंटीबॉडी। अच्छी तरह से समन्वित, अच्छे काम के साथ, वे समय पर "चालू" करते हैं और विभिन्न वायरस, बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से शरीर को समय पर और पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करते हैं।
अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्य अक्सर उम्र के साथ कम हो जाते हैं। फिर भी, कई वैज्ञानिक जोर देते हैं कि मानव पोषण की गुणवत्ता इस गिरावट के दिल में है। एक संतुलित आहार मूल रूप से स्थिति को बदलने में मदद करेगा, शरीर को आवश्यक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स प्रदान करेगा।
डॉ। विलियम सीयर्स, दुनिया के सबसे प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञों में से एक, प्रतिरक्षा के बारे में भी बात करते हैं। “एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली जो अच्छी तरह से खाती है वह अपनी सुरक्षा बनाता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं (ल्यूकोसाइट्स) की संख्या में वृद्धि में परिलक्षित होता है, जो एक प्रकार की प्रतिरक्षा सेना हैं, और उन्हें वास्तविक योद्धाओं में बदल रहे हैं जो न केवल अच्छी तरह से लड़ सकते हैं, बल्कि घुसपैठियों से लड़ने के उत्कृष्ट "रणनीति" भी विकसित कर सकते हैं। “
वह विटामिन और पोषक तत्वों की एक सूची भी प्रदान करता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और विकासशील बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए पोषक तत्व
- विटामिन सी… प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसके प्रभाव पर सबसे अधिक शोध किया गया है। नतीजतन, प्रयोगात्मक रूप से यह साबित करना संभव था कि इसकी सामग्री वाले उत्पाद शरीर में ल्यूकोसाइट्स और एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं, जो बदले में, इंटरफेरॉन के स्तर को बढ़ाते हैं, कोशिकाओं के एक प्रकार का सुरक्षात्मक क्षेत्र।
- विटामिन ई... सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में से एक जो एंटीबॉडी के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो रोगजनक रोगाणुओं, बैक्टीरिया और कैंसर कोशिकाओं को जल्दी से खोज और नष्ट कर सकता है।
- Carotenoids… शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। उनका मुख्य मूल्य कैंसर कोशिकाओं को मारने की उनकी क्षमता में निहित है। इसके अलावा, शरीर विटामिन ए का उत्पादन करने के लिए उनका उपयोग करता है।
- bioflavonoids… उनका उद्देश्य कोशिका झिल्ली को हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रभाव से बचाना है। और उनके मुख्य स्रोत फल और सब्जियां हैं।
- जस्ता... यह खनिज सीधे सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के निर्माण में शामिल होता है, जो बदले में कैंसर, विभिन्न वायरल और जीवाणु संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है। एक राय है कि यह जस्ता है जो शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में बच्चों में तीव्र श्वसन रोगों की संख्या को कम कर सकता है। हालांकि, इस क्षेत्र में अनुसंधान अभी भी जारी है।
- सेलेनियम… यह खनिज रक्षा कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने और शरीर की आंतरिक शक्तियों को बढ़ाने में मदद करता है, विशेष रूप से कैंसर के खिलाफ लड़ाई में।
- ओमेगा 3 फैटी एसिड... अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि जो लोग अपने आहार में खाद्य पदार्थों को खाते हैं वे तीव्र श्वसन रोगों से बीमार होने की संभावना कम करते हैं, और संक्रमण के मामले में वे उन्हें अधिक आसानी से सहन करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये एसिड बैक्टीरिया, "खाने" वाले कोशिकाओं में फैगोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ाते हैं।
- СпÐμÑ † डीडी (अजवायन, अदरक, दालचीनी, मेंहदी, काली मिर्च, तुलसी, दालचीनी, आदि), साथ ही लहसुन। उन्हें जानबूझकर खनिज और विटामिन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली पर उनके प्रभाव को कम करना मुश्किल है। ये प्राकृतिक म्यूकोलाईटिक्स (एक्सपेक्टोरेंट) हैं जो श्वसन पथ और साइनस में जमा होने वाले बलगम को सफलतापूर्वक पतला करते हैं, और तेजी से ठीक होने में योगदान करते हैं। इतना ही नहीं, लहसुन सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के कामकाज में सुधार करता है।
इस आहार से चिपके रहने का निर्णय करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसकी सफलता संतुलन में है। इसलिए, इनमें से किसी भी बिंदु को अनदेखा करना, दूसरों पर ध्यान केंद्रित करना, अत्यधिक अवांछनीय है, और कभी-कभी खतरनाक भी है। आखिरकार, सच कहता है कि सब कुछ संयम में होना चाहिए।
शीर्ष 12 प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ:
सेब। उनके पास एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं, इसलिए उनका प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
चुकंदर। यह विटामिन सी और मैंगनीज का बहुत अच्छा स्रोत है। उत्तरार्द्ध ल्यूकोसाइट्स की कार्यक्षमता में सुधार करके प्रतिरक्षा का समर्थन करता है।
ब्रसल स्प्राउट। इसमें विटामिन सी, के, साथ ही मैंगनीज और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। वे इसे एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के साथ संपन्न करते हैं।
लहसुन। यूनिवर्सल एंटिफंगल, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटीपैरासिटिक और एंटीट्यूमर एजेंट। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, इसे सफलतापूर्वक एंटीबायोटिक के रूप में इस्तेमाल किया गया था। बाद में, वैज्ञानिकों ने इसमें एक विशेष पदार्थ की सामग्री द्वारा समझाया - एलिल सल्फाइड मिथाइल, जिसमें एक एंटीबायोटिक प्रभाव होता है। इसलिए, लहसुन का उपयोग न केवल प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है, बल्कि सर्दी और फ्लू से लड़ने के लिए भी किया जा सकता है।
शलजम। एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन और फाइबर का प्राकृतिक स्रोत। पूरी तरह से मुक्त कणों के प्रभाव से शरीर की रक्षा करता है। और यह हाइड्रोक्सीसैनामिक एसिड की अपनी सामग्री के लिए अत्यधिक माना जाता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण और कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता है।
दही। इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें यदि आप चाहते हैं कि आपके शरीर में भोजन के साथ आने वाले सभी विटामिन और खनिज अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएं। इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं - प्रोबायोटिक्स जो आंत के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली की विश्वसनीयता निर्धारित करते हैं।
हरी चाय। इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए धन्यवाद, यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम है, और इसकी विटामिन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह संक्रमण से लड़ सकता है।
कद्दू। विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। आप इसे गाजर या ख़ुरमा से बदल सकते हैं।
ब्लू बैरीज़। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, वायरस और बैक्टीरिया के प्रभाव के लिए सेल प्रतिरोध सुनिश्चित करता है, और प्रतिरक्षा और मनोदशा में भी सुधार करता है। हालाँकि, किसी भी अन्य जामुन की तरह जो आपको पसंद है।
बादाम। यह विटामिन ई, सेलेनियम और स्वस्थ वसा के साथ शरीर को समृद्ध करता है।
सैल्मन। मैकेरल या ट्राउट जैसी अन्य तैलीय मछलियों की तरह, इसमें सेलेनियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो फागोसाइट्स की गतिविधि और शरीर के सर्दी और कैंसर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, यह एलर्जी के विकास के जोखिम को कम करता है, जो कि बीमारियों के विकास का कारण भी है (जब एक बहती नाक के परिणामस्वरूप, नाक अपने सुरक्षात्मक कार्य को पूरा करना बंद कर देती है और श्वसन पथ में विभिन्न संक्रमणों को पारित करती है)।
मुर्गी। लेकिन खरगोश और कोई अन्य दुबला मांस करेगा। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसके बिना प्रतिरक्षा में सुधार करना लगभग असंभव है। प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जिससे नए ल्यूकोसाइट्स बनते हैं।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए आप और क्या कर सकते हैं?
- 1 एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करें, खेल खेलें, अपने वजन की निगरानी करें।
- 2 पाचन समस्याओं से छुटकारा पाएं, यदि कोई हो।
- 3 किसी भी एलर्जी का सेवन कम करें यदि व्यक्ति को एलर्जी का खतरा है।
- 4 धूम्रपान छोड़ें और शराब का दुरुपयोग न करें, साथ ही नमकीन, तला हुआ और स्मोक्ड।
- 5 स्वस्थ, ध्वनि नींद की उपेक्षा न करें।
- 6 व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें।
- 7 हंसते-हंसते और जीवन का आनंद लेते हुए थकें नहीं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि नकारात्मक भावनाएं और तनाव प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करते हैं। अगर आप हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं तो इस बारे में मत भूलिए!