हाइपोमाइसेस लैक्टिफ्लोरम (हाइपोमाइसेस लैक्टिफ्लोरम) फोटो और विवरण

हाइपोमाइसेस लैक्टिफ्लोरम (हाइपोमाइसेस लैक्टिफ्लोरम)

हाइपोमाइसेस लैक्टा (या झींगा मछली मशरूम) हाइपोक्रीन परिवार, विभाग Ascomycetes से संबंधित है।

इससे प्रभावित मशरूम के नाम का एक दिलचस्प अंग्रेजी पर्याय है - लॉबस्टर मशरूम।

हाइपोमाइसेस लैक्टिका एक कवक है जो अन्य कवक के फलने वाले शरीर पर बढ़ता है।

युवा कवक सबसे पहले एक बाँझ खिलता है, जिसमें एक चमकदार लाल-नारंगी रंग होता है, जिस पर बाद में फ्लास्क के आकार के फलने वाले शरीर बनते हैं - पेरिथेसिया, एक आवर्धक कांच में दिखाई देता है। मशरूम का स्वाद हल्का या थोड़ा मसालेदार होता है (यदि मेजबान मशरूम में तेज दूधिया रस होता है)। गंध के लिए, यह पहले मशरूम जैसा होता है, और फिर शंख की गंध जैसा दिखने लगता है।

कवक के बीजाणु फ्यूसीफॉर्म, मस्से वाले, सफेद द्रव्यमान वाले होते हैं।

Hypomyces lactalis विभिन्न प्रकार के कवक पर, विशेष रूप से, रसूला और लैक्टिक पर, उदाहरण के लिए, काली मिर्च मशरूम पर परजीवीकरण करता है।

लैक्टिक हाइपोमाइसिस से प्रभावित कवक की प्लेटें आगे के विकास और बीजाणुओं के गठन को रोकती हैं।

लैक्टिक हाइपोमाइसेस मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में आम है। यह बरसात के मौसम के बाद बढ़ता है, यह अपेक्षाकृत कम समय के लिए बढ़ता है।

हाइपोमाइसेस लैक्टिस, या लॉबस्टर मशरूम, एक खाद्य मशरूम है और अपने आवासों में लोकप्रिय है। इसका दूसरा नाम न केवल इसकी विशिष्ट सुगंध के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि इस तथ्य से भी जुड़ा है कि यह रंग में उबले हुए झींगा मछली जैसा दिखता है। स्वाद के लिए, इस मशरूम की तुलना समुद्री भोजन से भी की जा सकती है।

इस तथ्य के कारण कि कास्टिक दूध पर हाइपोमाइसेस बढ़ता है, यह काफी हद तक उनके तेज स्वाद को बेअसर कर सकता है, और बदले में, वे काफी खाद्य बन जाते हैं।