शायद, कोई उपनगरीय क्षेत्र नहीं है, जहाँ कहीं भी लाल करंट की झाड़ी मिली हो। जामुन के गुच्छे जो धूप में बजते हैं जैसे कीमती पत्थर, सुगंधित और बहुत खट्टा स्वाद।
काले currants के पोषण और उपचारात्मक गुणों के लिए सबसे मूल्यवान फसलों में से एक है। लेकिन जैसा कि इसमें बहुत अधिक एसिड होता है, यह शायद ही कभी ताजा उपयोग किया जाता है।
जून के अंत में हम पहले करंट इकट्ठा करना शुरू करते हैं, मौसम की लंबाई लगभग सभी गर्मियों तक रहती है। लाल करंट शाखाओं पर बहुत अच्छा लगता है, समृद्धि और परिपक्वता प्राप्त करता है।
लाल धाराओं का चयन कैसे करें
लाल currants खरीदने से पूरे जामुन और सूखी चुनते हैं, किण्वन की गंध नहीं होती है। लंबे समय तक यह बेरी संग्रहीत नहीं है, लेकिन जमे हुए होने पर अपने सभी उपयोगी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
लाल करंट कितना उपयोगी है
दिल और चयापचय के लिए
- लाल करंट आयरन से भरपूर होता है, जो वाहिकाओं के लिए बहुत आवश्यक होता है, और पोटेशियम, जो हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर से अतिरिक्त तरल को निकालता है, जिससे आपको अधिक सूजन दिखाई देती है और आंखों के नीचे बैग निकल जाते हैं।
- यह अतिरिक्त लवण के उत्सर्जन को प्रोत्साहित करता है।
- एक चोलोगोग, ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है।
- पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।
पाचन के लिए
- लाल करंट भूख को जागृत करता है और पशु प्रोटीन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।
- यह क्रमाकुंचन भी बढ़ाता है।
हालांकि, उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, लाल करंट के रस के उपयोग के लिए मतभेद हैं लाल करंट गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, तीव्र गैस्ट्रिटिस और हेपेटाइटिस में contraindicated है, साथ ही हीमोफिलिया सहित रक्त के थक्के को कम करता है।
लाल करंट का उपयोग कैसे करें
लाल करंट ने गैस्ट्रोनॉमी में व्यापक उपयोग प्राप्त किया है। मांस और मछली के व्यंजन, पके हुए जेली, मुरब्बा के लिए सॉस तैयार करें, इसे स्मूदी में जोड़ें और सुगंधित पाई बेक करें। अद्भुत फल पेय परोसता है, कॉम्पोट और जेली पकाता है। आप लाल करंट को फ्रीज कर सकते हैं, ताकि साल के ठंडे समय में इस अद्भुत जामुन से इसके सभी लाभकारी गुण प्राप्त हो सकें।
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