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क्या आपको झींगे के साथ तले हुए चावल का स्वाद पसंद है? क्या आप जानना चाहते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए? तो आगे पढ़िए, क्योंकि इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट फ्राइड राइस विद श्रिम्प डिश बनाना सिखाएंगे। हम सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया को विस्तार से कवर करेंगे, ताकि आप इस पारंपरिक व्यंजन को आसानी से बना सकें। आप चावल और झींगे को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका सीखेंगे, साथ ही इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री भी सीखेंगे।
यहां, आप इस पारंपरिक व्यंजन के क्लासिक दृष्टिकोण के माध्यम से अपना रास्ता खोज लेंगे। लेकिन यात्रा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ और एक ही रेसिपी के लिए एक अलग तरीका सीखें।
सामग्री
- 1 ½ कप या सफेद या भूरे चावल।
- 1 ½ कप डिवेइन्ड झींगे।
- 1 प्याज।
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल।
- लहसुन की 2 कलियाँ।
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक।
- स्कैलियन्स।
- सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच।
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस।
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
चरण 1: चावल पकाना
यह डिश आमतौर पर सफेद चावल से बनाई जाती है। हालाँकि, आप सफेद या भूरे चावल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सफेद चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो चावल को दो भाग पानी और एक भाग चावल में पकाएं। ब्राउन राइस के लिए, इसके बजाय, इसे तीन भाग पानी में एक भाग चावल में पकाएं।
अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए चावल को धो लें। यह जरूरी नहीं है, लेकिन यह चावल को सख्त बना देगा। अतिरिक्त स्टार्च मलाईदार व्यंजन, हलवा जैसी बनावट के लिए अच्छा है, जो इस व्यंजन के मामले में नहीं है।
चावल को एक बर्तन में रखें और आप किस प्रकार के चावल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, उसके आधार पर उचित मात्रा में पानी डालें।
पानी में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें। बर्तन को ढक दें और चावल को करीब 15 मिनट तक उबलने दें। इस दौरान ढक्कन को न हटाएं।
एक बार जब पानी सोख लिया जाए, तो आँच बंद कर दें और चावल को लगभग 10 मिनट के लिए बैठने दें। यह सुनिश्चित करेगा कि अनाज पक गया है। आप चावल को कांटे या चम्मच से चलाकर दानों को अलग कर सकते हैं।
चरण 2: चिंराट भूनें
चिंराट को तलने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में कुछ तेल गरम करें। - तेल के गर्म होते ही पैन में झींगे डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें. झींगा को 2-3 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि वे पक न जाएं और गुलाबी होने लगें। झींगा को पैन से निकालें और अलग रख दें।
इसके बाद, कड़ाही में लहसुन, अदरक और शल्क डालें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि लहसुन सुगंधित न हो जाए और पपड़ी नरम न हो जाए। फिर पैन में सोया सॉस, नींबू का रस और तिल का तेल डालें और मिलाएं।
अंत में, पके हुए झींगे को वापस पैन में डालें और अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए पकाएं, बस गर्म करने के लिए। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
चरण 3: चावल को झींगा में जोड़ें
स्वादिष्ट श्रिम्प स्टर फ्राई बनाने का चौथा चरण चावल डालना है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले पकाए गए चावल की आवश्यकता होगी।
चावल हो जाने के बाद, इसे झींगा के साथ कड़ाही में डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। यह चावल को थोड़ा भूरा होने में मदद करेगा और पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। एक बार सब कुछ पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और आप परोसने के लिए तैयार हैं।
यदि आप अपने पकवान में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप सोया सॉस का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। यह डिश को एक गहरा, समृद्ध स्वाद देगा। स्वाद के अतिरिक्त किक के लिए आप डिश में थोड़ा सा लहसुन पाउडर या ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं। यदि आप और भी अधिक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, तो आप कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि सीलेंट्रो या तुलसी मिला सकते हैं।
चरण 4: परोसें और आनंद लें
इस व्यंजन को अपने अगले भोजन में एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें और आनंद लें! आपका परिवार इसे पसंद करेगा!
अंतिम टिप: यदि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ वाइन का एक अच्छा गिलास लेना चाहते हैं, तो आप सफेद शारदोन्नय या रिस्लीन्ग, या एक नरम फलयुक्त लाल मैलबेक चुन सकते हैं।