पालक को कैसे पकाएं
 

पालक फारस का रहने वाला है। यूरोप में, यह सब्जी मध्य युग में दिखाई दी। पहले, पत्तियों को रेचक के रूप में इस्तेमाल किया गया और फिर पाया गया कि पालक एक समृद्ध उत्पाद है।

पालक में कई प्रोविटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, पी, पीपी, डी2, खनिज लवण और प्रोटीन होते हैं। पालक के पत्ते आयोडीन सामग्री के लिए एक चैंपियन हैं जो आत्मा को मजबूत करते हैं और उम्र बढ़ने से बचाते हैं। ये सभी पोषक तत्व खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए प्रतिरोधी हैं।

पालक को कैसे पकाएं

पालक में कई ऑक्सालिक एसिड होते हैं, इसलिए आपको बच्चों, गुर्दे की बीमारी, गठिया, यकृत और पित्ताशय से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा इसके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है। लेकिन पकाते समय, यह एसिड बेअसर हो जाता है, दूध और क्रीम, और ताजा पालक के पत्ते जोड़ें, और यह भयानक नहीं है।

पालक कच्चे खाने के लिए अच्छा है, सलाद, सॉस में जोड़ें, और पुराने पत्ते उबले हुए, उबले हुए, तले हुए, और स्टू हैं। गर्मियों और सर्दियों में पालक भी है; सर्दियों के पत्ते गहरे रंग के होते हैं।

बाजार में या थोक में पालक खरीदना, हरी पत्तियों के साथ ताजा डंठल चुनना।

पालक को कैसे पकाएं

अनवाशिंग पालक को स्टोर करने के लिए, इसे एक नम कपड़े में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। वहां इसे 2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, पालक को धोया जाना चाहिए और मुरझाए हुए हिस्से को काट देना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए, पालक को जमे हुए होना चाहिए।

पालक में बहुत सारे मूल्यवान स्वाद गुण हैं, जो किसी भी गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं। पालक को कड़ाही में पकाते समय, तरल न डालें! ताजा पालक पकाने से पहले, इसे धो लें, इसे काट लें, और बिना पानी के ढक्कन के साथ पैन में डालें। कुछ मिनटों के लिए, कई बार आग लगाते रहें। फिर एक छलनी के माध्यम से अलग नमी और डीन को मर्ज करें।

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